Henglein
Rama Cremefine
| Dorade gegrillt
)
| 1 | Fisch(e) (Dorade) |
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 Bund | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die gewaschene und ausgenommene Dorade von innen salzen und pfeffern, die Bauchtasche mit den Kräutern füllen (hier kann man je nach Geschmack und Vorrat sehr flexibel sein), dann vorsichtig wenig Olivenöl hineintröpfeln, sodass nichts herausläuft.
Die Zitrone halbieren und aus einer Hälfte etwas Saft pressen und mit in den Fisch geben. Die andere Hälfte in Scheiben schneiden und damit den Fisch von beiden Seiten außen belegen. Den Fisch mit den Zitronenscheiben in eine Grillzange legen und anschließend bei nicht zu großer Hitze von beiden Seiten je ca. 10 Min. grillen.
Zum Servieren die äußeren Zitronenscheiben entfernen. Diese haben nur eine Schutzfunktion und sorgen dafür, dass der Fisch schön saftig bleibt.
Die Zitrone halbieren und aus einer Hälfte etwas Saft pressen und mit in den Fisch geben. Die andere Hälfte in Scheiben schneiden und damit den Fisch von beiden Seiten außen belegen. Den Fisch mit den Zitronenscheiben in eine Grillzange legen und anschließend bei nicht zu großer Hitze von beiden Seiten je ca. 10 Min. grillen.
Zum Servieren die äußeren Zitronenscheiben entfernen. Diese haben nur eine Schutzfunktion und sorgen dafür, dass der Fisch schön saftig bleibt.
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Kommentare anderer Nutzer
Creativkoch 
sagt:
sagt: 09.08.2009 21:26
jaques_daniel 
sagt:
sagt: 07.02.2010 14:31
Der Fisch ist bei unseren Gästen sehr gut angekommen.
Vor allem trocknet das Fleisch der Dorade nicht während dem Grillen aus.
Genial, dazu gabs Kartoffelsalat
Vor allem trocknet das Fleisch der Dorade nicht während dem Grillen aus.
Genial, dazu gabs Kartoffelsalat
Creativkoch
sagt:
sagt: 07.02.2010 16:23
sonadora 
sagt:
sagt: 04.03.2010 18:55
Find ich auch ein geniales Rezept!
Als Kräuter kann ich Zitronenthymian sehr empfehlen!
Achja, für die Dinner-Fee: Wolfsbarsch ist dann sicher auch ein Fisch für euch! Ist von den Gräten ähnlich wie die Dorade und für mich im Geschmack noch nen ticken besser (wobei meine bessere Hälfte dies nun genau umgekehrt schreiben würde ;))
Als Kräuter kann ich Zitronenthymian sehr empfehlen!
Achja, für die Dinner-Fee: Wolfsbarsch ist dann sicher auch ein Fisch für euch! Ist von den Gräten ähnlich wie die Dorade und für mich im Geschmack noch nen ticken besser (wobei meine bessere Hälfte dies nun genau umgekehrt schreiben würde ;))
Creativkoch
sagt:
sagt: 05.03.2010 10:16
bsiegert 
sagt:
sagt: 10.07.2010 12:06
wir grillen eiegentlich immer Forellen in Aloufolie oder in Gitter,das rezept ist genau so ich mache dann aber noch ein kleines stükel butter in den bauch
auch gutes fischfliet ist schön zum grillen
auch gutes fischfliet ist schön zum grillen
GhostCookie
sagt:
sagt: 23.07.2010 05:18
Hey super Rezept 5 Sterne ich liebe Fisch und vorallem Dorade und Wolfsbarsch.Eine ebenfalls leckere Alternative zu deinem Rezept ist wie folgt:Dorade(geht natürlich auch mit den meisten anderen Fischen) nur salzen und pfeffern, grillen oder in der Pfanne braten,dazu gibts Parfümreis und leckere aisatische scharfe Sauce.Für die Sauce:Man nehme ein wiederverschliessbares Einmachglas oder etwas ähnliches füllt ganze geschälte Knoblauchzehen und ganze am besten Thaichillis(anzahl is geschmackssache)ein und füllt mit Essig auf dann Deckel rauf und bsp in einem Gewürzschrank oder einem anderen dunklen Kasten oder Schrank aufbewahren. Wenn man davon will einfach ein Schüsselchen nehmen nach Geschmack Salz rein und dann mit der Sauce auffüllen(so viel wie man halt will).Aber Vorsicht ist sehr scharf wenn man zuviel nimmt.Passt neben Fisch auch zu Fleisch oder einfach nur zu Reis etc.
Würde mich freuen wenn jemand von euch das Rezept ausprobiert und mir meine Meinung sagt :D
LG GhostCookie
Würde mich freuen wenn jemand von euch das Rezept ausprobiert und mir meine Meinung sagt :D
LG GhostCookie
GhostCookie
sagt:
sagt: 23.07.2010 05:20
brigschi
sagt:
sagt: 15.09.2011 10:54
Hallo Creativkoch,
wir haben zum ersten Mal Dorade gegrillt und es war gleich ein voller Erfolg! Das Rezept ist so einfach und das Ergebnis perfekt!
Viele Dank und Grüße
brigschi
wir haben zum ersten Mal Dorade gegrillt und es war gleich ein voller Erfolg! Das Rezept ist so einfach und das Ergebnis perfekt!
Viele Dank und Grüße
brigschi
Heike2112
sagt:
sagt: 18.09.2011 17:11
Hallo,
haben die Dorade im Urlaub gemacht, einfach Klasse.
Vielan Dank
Heike 2112
haben die Dorade im Urlaub gemacht, einfach Klasse.
Vielan Dank
Heike 2112
A Friend 
sagt:
sagt: 21.12.2011 10:40
Hilfreicher Kommentar:
An Alle!
Die Fische auf dem Foto 2/4 von jaques_daniel sind zwar richtigerweise auf dem Grill gelandet, aber das Rezeptfoto ist hier ziemlich falsch, denn es zeigt Makrelen !!!
belustigte Grüße
A Friend
Die Fische auf dem Foto 2/4 von jaques_daniel sind zwar richtigerweise auf dem Grill gelandet, aber das Rezeptfoto ist hier ziemlich falsch, denn es zeigt Makrelen !!!
belustigte Grüße
A Friend
eflip 
sagt:
sagt: 30.04.2012 14:37
Ausprobiert und sofort super gelungen. Haben noch ein paar Zehen Knoblauch in der Dorade verschwinden lassen. Wird auf jeden Fall ab diesem Sommer öfter wiederholt. Besten Dank fürs Rezept"!!!
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Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptmahlzeit (3)
- Hauptgericht
- 22. Fisch und Meeresfrüchte
- Grillen
- Hauptkategorie (2)
- Fisch
- Fische
- Für jeden Tag (2)
- Juli bis September 2011
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Weitere Rezeptsammlungen
Wir tasten uns langsam ans Fischgrillen. Nach mehreren Versuchen war dieses Rezept unser Favorit. Eine einfache Sache mit der Dorade, sie ist einfach zu schuppen, hat super Fleisch und wenige dicke Gräten. Wir haben statt Olivenöl etwas selbstgemachte Knoblauchbutter und als Kräuter Dill hineingegeben. Danke für das tolle Rezept.
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