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Terrassen - Plätzchen
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 250 g | Butter, kalte |
| 100 g | Aprikosenkonfitüre |
| 100 g | Gelee (Johanisbeergelee) |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Teig auf bemehlter Fläche 2-3 mm dünn ausrollen. Runde Plätzchen mit Wellenrand mit 3 verschiedenen Durchmessern ausstechen. Bei den kleinsten Plätzchen in der Mitte ein Loch ausstechen. Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 200 Grad etwa 10-12 Minuten backen.
Konfitüre und Gelee erwärmen, evtl. durch ein Sieb streichen. Die größten und die mittleren Plätzchen jeweils mit Konfitüre oder Gelee bestreichen und jeweils 3 Plätzchen aufeinander setzen. Trocknen lassen. Für den Plätzchenteller die Ränder leicht mit Puderzucker bestäuben
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
die Plätzchen sind der Renner bei mir, werde ich sicher nochmals vor Weihnachten backen.
Danke für das schöne Rezept und frohe Weihnachten
Gruß Heike
ich habe heute die Terrassen-Plätzchen ausprobiert. Ein einfaches aber feines Rezept. Ich habe selbstgemachtes Johannisbeergelee genommen. Die Plätzchen schmecken sehr gut. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
Die Plätzchen sind von der Konsitenz genau so wie sie sein sollten.
Habe aber statt Päckchen Vanille... echte genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe schon viel Terrassen-Rezepte ausprobiert, aber das ist mein absoluter Favorit.
Die sind lecker, geben eine richtige Menge aus und schmecken lecker.
Leicht zu verarbeiten und wenn man nicht aufpasst schneller weg als gebacken.
LG truckelinchen
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blondi43
15.12.2009 16:12 Uhr