| Terrassen - Plätzchen
)
| 500 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 250 g | Butter, kalte |
| 100 g | Aprikosenkonfitüre |
| 100 g | Gelee (Johanisbeergelee) |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Ei, Eigelb und Butterflöckchen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig 1 Stunde kalt stellen.
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Teig auf bemehlter Fläche 2-3 mm dünn ausrollen. Runde Plätzchen mit Wellenrand mit 3 verschiedenen Durchmessern ausstechen. Bei den kleinsten Plätzchen in der Mitte ein Loch ausstechen. Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 200 Grad etwa 10-12 Minuten backen.
Konfitüre und Gelee erwärmen, evtl. durch ein Sieb streichen. Die größten und die mittleren Plätzchen jeweils mit Konfitüre oder Gelee bestreichen und jeweils 3 Plätzchen aufeinander setzen. Trocknen lassen. Für den Plätzchenteller die Ränder leicht mit Puderzucker bestäuben
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Teig auf bemehlter Fläche 2-3 mm dünn ausrollen. Runde Plätzchen mit Wellenrand mit 3 verschiedenen Durchmessern ausstechen. Bei den kleinsten Plätzchen in der Mitte ein Loch ausstechen. Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 200 Grad etwa 10-12 Minuten backen.
Konfitüre und Gelee erwärmen, evtl. durch ein Sieb streichen. Die größten und die mittleren Plätzchen jeweils mit Konfitüre oder Gelee bestreichen und jeweils 3 Plätzchen aufeinander setzen. Trocknen lassen. Für den Plätzchenteller die Ränder leicht mit Puderzucker bestäuben
Kommentare anderer Nutzer
17.11.2010 17:08
Hallo,
ich habe heute die Terrassen-Plätzchen ausprobiert. Ein einfaches aber feines Rezept. Ich habe selbstgemachtes Johannisbeergelee genommen. Die Plätzchen schmecken sehr gut. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe heute die Terrassen-Plätzchen ausprobiert. Ein einfaches aber feines Rezept. Ich habe selbstgemachtes Johannisbeergelee genommen. Die Plätzchen schmecken sehr gut. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
meersalzwasser 
sagt:
sagt: 28.12.2010 23:17
Das Rezept ist super gut!
Die Plätzchen sind von der Konsitenz genau so wie sie sein sollten.
Habe aber statt Päckchen Vanille... echte genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
Die Plätzchen sind von der Konsitenz genau so wie sie sein sollten.
Habe aber statt Päckchen Vanille... echte genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
larissa27
sagt:
sagt: 23.12.2011 00:17
habe dieses rezept ausprobiert. schon beim kneten war der teig viel zu krümelig und es ist nicht zu einer masse geworden. durch ein eigelb mehr konnte ich endlich kugeln formen. das ausrollen nach der stunde im kühlschrank war schwierig. mit müh und not habe ich ein paar plätzchen hin bekommen. weiß nicht was ich falsch gemacht habe.
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die Plätzchen sind der Renner bei mir, werde ich sicher nochmals vor Weihnachten backen.
Danke für das schöne Rezept und frohe Weihnachten
Gruß Heike
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