Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Quarkbrötchen
Lecker und einfach, z.B. auch zum Frühstück
)
| 500 g | Mehl |
| 500 g | Magerquark |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Milch oder 1 Eigelb zum Bepinseln |
Zubereitung
Aus den Zutaten - außer der Milch zum Bestreichen - einen Teig kneten. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein und man sollte noch gut Brötchen daraus formen können. Nun 6-8 Brötchen daraus formen und mit etwas Abstand auf ein vorbereitetes Backblech setzen (am besten geht es mit Backpapier, damit nichts anbackt). Nun mit etwas Milch oder einem verquirlten Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Min. backen.
Tipp: Man kann noch viele Geschmackszutaten zugeben - z.B. Kümmel, Schinken, gedünstete Zwiebeln, Körner nach Wahl ... die Brötchen machen eigentlich alles mit und nehmen nicht so schnell was übel!
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Min. backen.
Tipp: Man kann noch viele Geschmackszutaten zugeben - z.B. Kümmel, Schinken, gedünstete Zwiebeln, Körner nach Wahl ... die Brötchen machen eigentlich alles mit und nehmen nicht so schnell was übel!
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Kommentare anderer Nutzer
Roseanne 
sagt:
sagt: 09.10.2008 19:11
Hallo Tilde,
da freue ich mich aber sehr, dass die Brötchen euch geschmeckt haben! Das Rezept ist sozusagen ein Familienerbstück und schon ewig lange bei uns bekannt. Stimmt, mit Zimt und Rosinen könnte ich mir das auch gut vorstellen, hmmmmm... ist ja bald Wochenende ;-)
Liebe Grüße,
Tini
da freue ich mich aber sehr, dass die Brötchen euch geschmeckt haben! Das Rezept ist sozusagen ein Familienerbstück und schon ewig lange bei uns bekannt. Stimmt, mit Zimt und Rosinen könnte ich mir das auch gut vorstellen, hmmmmm... ist ja bald Wochenende ;-)
Liebe Grüße,
Tini
Tilde 
sagt:
sagt: 15.10.2008 21:38
Hab den Test mit Rosinen und Zimt gemacht: Mit Butter bestrichen einfach köstlich!
Beim ersten Backversuch hatte ich allerdings keinen Magerquark im Haus, sondern nur 40%igen - damit fand ich die Brötchen deutlich saftiger (ist ja auch sonst kein Fett im Rezept). Werde ich nur noch so backen.
Grüße von Tilde
Beim ersten Backversuch hatte ich allerdings keinen Magerquark im Haus, sondern nur 40%igen - damit fand ich die Brötchen deutlich saftiger (ist ja auch sonst kein Fett im Rezept). Werde ich nur noch so backen.
Grüße von Tilde
Roseanne
sagt:
sagt: 19.10.2008 13:06
Hallo Tilde,
ich habe heute zum Sonntagsfrühstück mal wieder die Brötchen gemacht, diesmal hab ich Deinen Tipp mit dem 40%igen Quark ausprobiert- EXTREM lecker! Ich hatte noch eine Körnermischung zugegeben und die Teiglinge dann darin gewälzt- zum Fingerablecken :-)
Liebe Grüße,
Tini
ich habe heute zum Sonntagsfrühstück mal wieder die Brötchen gemacht, diesmal hab ich Deinen Tipp mit dem 40%igen Quark ausprobiert- EXTREM lecker! Ich hatte noch eine Körnermischung zugegeben und die Teiglinge dann darin gewälzt- zum Fingerablecken :-)
Liebe Grüße,
Tini
Roseanne
sagt:
sagt: 20.10.2008 19:37
bwschlumpf 
sagt:
sagt: 08.01.2011 13:48
Habe heute zum Frühstück diese Brötchen gebacken, total einfach und super lecker. Diese Rezepte liebe ich, wenig Zeitaufwand und super leckeres Ergebnis. Vielen Dank.
eflip 
sagt:
sagt: 22.05.2012 15:47
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Die Brötchen gehen ruckzuck und waren ratzfatz aufgefuttert. Man kann schön mit den Beigaben variieren, egal ob süß oder pikant, sehr schön. Besten Dank für die tolle Idee!! Wird sicher noch öfter wiederholt.
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Der Teig war im Handumdrehen zusammengerührt. Das Brötchenformen haben dann meine Kinder (drei und fünf Jahre alt) mit Begeisterung übernommen. Wir haben wahlweise Röstzwiebeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder Sesam in den Teig geknetet bzw. die Teiglinge darin gewälzt. Die ersten Brötchen wurden von uns schon lauwarm verspeist und von allen für äußerst lecker befunden - sogar ganz ohne Belag.
Ïch könnte mir die Brötchen auch sehr gut mit Rosinen und einem Hauch Zimt vorstellen. Statt Kuchen zum Kaffee. Muss demnächst unbedingt mal ausprobiert werden.
Grüße von Tilde
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