Henglein
Rama Cremefine
| Bananenkuchen
Bananenbrot aus Guatemala, von meiner Mutti
)
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz, evtl. |
| 5 m.-große | Banane(n), sehr reife! |
| 3 große | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Öl |
| etwas | Margarine für die Form |
Zubereitung
Die Bananen (sehr reife Bananen schmecken aromatischer!) mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten miteinander gründlich vermischen und verrühren, am besten mit dem Handmixer.
Die Bananenmasse in die gefettete Spring- oder Kastenform einfüllen. Bei 175°C (Umluft) 40 - 50 Min. backen. Schmeckt sehr lecker als Pausensnack und hält sehr lange.
Die Bananenmasse in die gefettete Spring- oder Kastenform einfüllen. Bei 175°C (Umluft) 40 - 50 Min. backen. Schmeckt sehr lecker als Pausensnack und hält sehr lange.
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Kommentare anderer Nutzer
erle20022000 
sagt:
sagt: 13.01.2010 16:53
Hi lsiegel!
Es freut mich, dass es euch geschmeckt hat. Ja, mein Ofen macht ganz schön heiss und er hat leider keine Umluft, also wirds richtig warm, aber ich liebe den Duft den dieser Kuchen verströmt.mjam!
Letzten Herbst hab ich den Kuchen in einer Quicheform (ich mach ihn ehrlich gesagt nie in einer Kastenform, weil ich dann mehr Kruste habe, die ich so mag) gebacken, mit Schokolade überzogen, mit Geleebananen (gibts im Supermarkt) verziert und in den Kühlschrank gestellt. Das hat Vielen besser geschmeckt als meine Lieblingsvariante - frisch aus dem Ofen ohne drumherum.
Hab ich schon erwähnt, dass er immer besser schmeckt, je länger er liegen bleibt?! Weiterhin Guten Apettit, erle
Es freut mich, dass es euch geschmeckt hat. Ja, mein Ofen macht ganz schön heiss und er hat leider keine Umluft, also wirds richtig warm, aber ich liebe den Duft den dieser Kuchen verströmt.mjam!
Letzten Herbst hab ich den Kuchen in einer Quicheform (ich mach ihn ehrlich gesagt nie in einer Kastenform, weil ich dann mehr Kruste habe, die ich so mag) gebacken, mit Schokolade überzogen, mit Geleebananen (gibts im Supermarkt) verziert und in den Kühlschrank gestellt. Das hat Vielen besser geschmeckt als meine Lieblingsvariante - frisch aus dem Ofen ohne drumherum.
Hab ich schon erwähnt, dass er immer besser schmeckt, je länger er liegen bleibt?! Weiterhin Guten Apettit, erle
hotsandi 
sagt:
sagt: 21.05.2010 18:46
Hallo erle,
Der Kuchen war schön locker, saftig und schmeckt lecker nach Bananen. Ich finde auch, dass er am nächsten Tag noch besser geschmeckt hat; länger hat er allerdings nicht überlebt.
Das nächste Mal werde ich auf Wunsch meiner Kinder noch Schokostreusel untermischen. Vielen Dank für das prima Rezept!
LG Alexandra
Der Kuchen war schön locker, saftig und schmeckt lecker nach Bananen. Ich finde auch, dass er am nächsten Tag noch besser geschmeckt hat; länger hat er allerdings nicht überlebt.
Das nächste Mal werde ich auf Wunsch meiner Kinder noch Schokostreusel untermischen. Vielen Dank für das prima Rezept!
LG Alexandra
erle20022000
sagt:
sagt: 25.05.2010 15:10
Hi hotsandi,
die Idee mit den Schokostreuseln probier ich auch mal, das klingt lecker! Zuletzt hab ich ihn auf dem Blech gemacht (gleiche menge - kürzere backzeit!) und es war super, weil ich dann mehr von meinem heißgeliebten Rand hatte. Demnächst probier ich ihn in Muffinförmchen - to be continued...
lg, erle
die Idee mit den Schokostreuseln probier ich auch mal, das klingt lecker! Zuletzt hab ich ihn auf dem Blech gemacht (gleiche menge - kürzere backzeit!) und es war super, weil ich dann mehr von meinem heißgeliebten Rand hatte. Demnächst probier ich ihn in Muffinförmchen - to be continued...
lg, erle
roses76
sagt:
sagt: 22.09.2010 12:20
Für mich der "perfekte" Bananenkuchen ! Habe mich genau an das Rezept gehalten. Auf einem kleineren Backblech hat der Kuchen vorgeh. 150 Grad Umluft, gute 40 Min. gebraucht.
Vielen Dank für das sehr gute Rezept !
LG, roses
Vielen Dank für das sehr gute Rezept !
LG, roses
erle20022000
sagt:
sagt: 07.10.2010 11:39
HanneD 
sagt:
sagt: 23.09.2010 05:31
Habe den Kuchen am Wochenende gebacken und er ist sehr gut geworden. Da ich gleich 2 gemacht habe, wegen der vielen Bananen die weg mussten, habe ich eine eingefroren. Danke fuer das Rezept
LG HANNE
LG HANNE
erle20022000
sagt:
sagt: 07.10.2010 11:43
Hilfreiche Antwort:
Meine Mutter hat früher mittelreife Bananen in Klarsichtfolie gewickelt und dann in den Gefrierschrank gelegt. Für Kinder ist das eine leckere kühle Nascherei die man Stück für Stück genießen muss. Hmmm, mjam. Aber ich glaube dafür muss man ein echter Bananenliebhaber sein. lg, erle
erle20022000
sagt:
sagt: 07.10.2010 11:50
Ich glaube ich mach in Zukunft nur noch Bananenmuffins, die waren so fein! Ich hab sie einmal 20 min gebacken (braun) und einmal 15 min (heller) und beides finde ich gelungen. Es sind etwa 22 Stück bei normaler Menge rausgekommen, ich hab sie schneller gemümmelt als ich sie zählen konnte ;). Foto folgt. Buen Bananino:) erle
Halbbulgarin
sagt:
sagt: 19.04.2011 07:03
Hallo,
mir hat der Kuchen nicht geschmeckt. Während er im Backofen war, hatte er einen komischen Geruch.
Tut mir Leid für meine Bewertung. Von mir gibt es kein Stern.
An alle: Wenn euch der Kuchen schmeckt, dann freue ich mich.
Liebe Grüße
Halbbulgarin
mir hat der Kuchen nicht geschmeckt. Während er im Backofen war, hatte er einen komischen Geruch.
Tut mir Leid für meine Bewertung. Von mir gibt es kein Stern.
An alle: Wenn euch der Kuchen schmeckt, dann freue ich mich.
Liebe Grüße
Halbbulgarin
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das Bananebrot hat meiner Familie wirklich gut geschmeckt, war super schnell zusammengerührt und wird jetzt wohl immer meine Art werden, zu reif gewordene Bananen zu verwerten. Danke fürs Weitergeben des Familienrezepts! Mein Ofen hats in den angegebenen 40-50 min nicht geschafft, es wurden dann 65 draus, aber das muss man dann eben austesten.
LG
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