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Betrunkene Champignons
Zutaten
| 16 große | Champignons |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 150 ml | Milch |
| 150 ml | Bier, helles (am besten Pils) |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Champignon putzen und den Stiel etwas kürzen.
Aus den Eiern, dem Mehl, der Milch, dem Bier, dem Salz und dem Pfeffer einen Teig anrühren und ihn etwa 1 Std. ziehen lassen.
Öl oder Frittierfett erhitzen (ca. 160°C). Die Champignons durch den Teig ziehen, so dass sie überall mit Teig bedeckt sind und sie dann im Frittierfett goldgelb backen.
Man kann diese Champignons sehr gut zu Kurzgebratenem oder auch beim Grillen verwenden. Oder als Vegetarisches Gericht mit einem leckeren gemischten Salat servieren.
Aus den Eiern, dem Mehl, der Milch, dem Bier, dem Salz und dem Pfeffer einen Teig anrühren und ihn etwa 1 Std. ziehen lassen.
Öl oder Frittierfett erhitzen (ca. 160°C). Die Champignons durch den Teig ziehen, so dass sie überall mit Teig bedeckt sind und sie dann im Frittierfett goldgelb backen.
Man kann diese Champignons sehr gut zu Kurzgebratenem oder auch beim Grillen verwenden. Oder als Vegetarisches Gericht mit einem leckeren gemischten Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hm blöde frage aber verdamft da der alkohol wen das fritiert wird wie bei soßen?
mfG
whiteman
mfG
whiteman
Mmmmmm. Ich mag diese Champignons sehr gerne. Dazu gibt es bei uns eine leckere Knobisoße.
Elli K.
Elli K.
frittierte Champions mit Knobisauce.............ein Gedicht, dazu Kurzgebratenes..............*mjam*
lG Ulkig
lG Ulkig
Mehr als lecker!!!!!
subo
subo
hi, ja wenn alkohol gekocht wird, verdampft alles. trp#otzdem lecke,r habs mir rotwein gemacht anstatt bier. gruß
Hmmmm... das hört sich gut an, steht am nächsten Wochenende auf dem Speiseplan.
spicyman
spicyman
klingt sehr lecker und mit knobisosse fühlt man sich
gleich wie auf dem jahrmarkt
hmmm, das werd ich probieren
lg
pika2005
gleich wie auf dem jahrmarkt
hmmm, das werd ich probieren
lg
pika2005
Super lecker. Nun brauch ich sie auf der Messe nicht mehr für teures Geld kaufen. Dazu ein schönes Knobisößchen.... mmhhh
Danke fürs Rezept!
Gruß Lollipop
Danke fürs Rezept!
Gruß Lollipop
Lecker.............lecker
LGKochmaus1000
Ich muß abnehmen ........HILFE
LGKochmaus1000
Ich muß abnehmen ........HILFE
kann mir vielleicht jemand noch verraten, wie ihr die knobisauce macht? ansonsten kenne ich diese champignons nur aus grossen pfannen mit sahne (glaube ich) hat vielleicht jemand noch dieses rezept auf lager?
...würd das Rezept ja gern mal ausprobieren, muß aber dazu wohl unbedingt die Friteuse in Gang schmeißen (???) oder kann man die Champignons, nachdem man sie durch den Teig gezogen hat, einfach im Backofen goldgelb backen?
Hallo Copine,
habe Deine Frage gerade erst gesehen, hoffe aber, es nützt noch was.
Also im Backofen gibt das nix. Falls Du keine Friteuse hast, kannst Du auch Fett im Topf heiß machen. Aber Achtung! Erst das Fett auf höchster Stufe richtig heiß machen und dann die Temperatur auf zwischen Hälfte und Eins reduzieren, sonst verbrennt alles. Wenn Du das Fett nach dem Essen durch ein feines Sieb in ein neues Gefäß filterst, kannst Du es genauso oft verwenden, wie bei einer Fritteuse
habe Deine Frage gerade erst gesehen, hoffe aber, es nützt noch was.
Also im Backofen gibt das nix. Falls Du keine Friteuse hast, kannst Du auch Fett im Topf heiß machen. Aber Achtung! Erst das Fett auf höchster Stufe richtig heiß machen und dann die Temperatur auf zwischen Hälfte und Eins reduzieren, sonst verbrennt alles. Wenn Du das Fett nach dem Essen durch ein feines Sieb in ein neues Gefäß filterst, kannst Du es genauso oft verwenden, wie bei einer Fritteuse
Den Teig herzustellen ist echt Babyeinfach...
das anbrutzeln zulassen hingegen etwas gefährlich... da das fett echt in alle richtungen spritzt und man sich da echt gut verbrennen kann trotz Wok.
Ich habe nicht nur Champignons genommen sondern auch Fenchel.
Bei beiden war meine Familie geteilter Meinung...
Trotzdem Dankeschön für ein solch intressantes Gericht.
das anbrutzeln zulassen hingegen etwas gefährlich... da das fett echt in alle richtungen spritzt und man sich da echt gut verbrennen kann trotz Wok.
Ich habe nicht nur Champignons genommen sondern auch Fenchel.
Bei beiden war meine Familie geteilter Meinung...
Trotzdem Dankeschön für ein solch intressantes Gericht.
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whiteman
08.11.2003 18:47 Uhr