Die Nudeln "al dente" kochen.
Die Steinpilze oder kleine braune Champignons säubern, putzen, je nach Größe halbieren. Die Blattpetersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Schalotten schälen, fein würfeln.
Die Steaks waschen, trocken tupfen.

2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer würzen, Petersilie dazu, Nudeln in die Pfanne geben, alles mischen.

In einer 2. Pfanne 2 El Öl erhitzen, die Steaks von jeder Seite ca. 3-4min braten.
Die Schalotten kurz mit anbraten, Steaks herausnehmen, warm stellen.
Die Sahne, Brühe dazu gießen, ca. 2min bei starker Hitze kochen, mit Salz, Pfeffer würzen, kurz durchpürieren.
VORSICHT: ES SPRITZT!!
Mein Tipp: die Pfanne dafür vom Herd nehmen, danach wieder auf die Platte stellen.

Die Pilznudeln auf Teller verteilen, darauf die Steaks, dann die Soße und servieren.