Für die Füllung den Kirschsaft mit dem Zucker und etwa der Hälfte der Milch aufkochen. Mit der anderen Hälfte der Milch das Puddingpulver anrühren. Die Gelatine einweichen. Wenn die Milch-Kirschsaft-Mischung kocht, zügig das angerührte Puddingpulver einrühren (Vorsicht: dickt schnell an). Kurz abkühlen lassen.

Dann den Schmand, die Eier und das Kakaopulver unterrühren. Die Gelatine ausdrücken und aufkochen, bis sie vollkommen aufgelöst ist. Nach und nach den Schokopudding zur Gelatine geben. Zum Schluss die Kirschen unterheben. Beiseitestellen. Den Ofen auf (Ober- und Unterhitze) 200°C vorheizen.

Für den Boden die Eier so lange schlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Zucker, Backpulver und Vanillezucker unterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Nun erst Butter und dann Mehl einrühren. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Nun die Puddingcreme darauf verteilen.

Für die Streusel alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und kräftig durchkneten, die gewünschte Streuselgröße formen und auf der Puddingcreme verteilen. 30 - 45 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.