Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarisch gefüllte Zucchini
)
| 4 große | Zucchini, od. 8 kleine |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Tomate(n), reife |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| 4 Blätter | Salbei, in Streifen geschnitten |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Balsamico |
| Pfeffer | |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, trocken tupfen, die Enden knapp abschneiden, längs halbieren und mit Teelöffel aushöhlen. Ausgeschabtes Fruchtfleisch fein hacken.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten häuten, entkernen, Fruchtfleisch klein schneiden
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel + Knoblauch glasig dünsten, Zucchini- und Tomatenfruchtfleisch dazu, leicht salzen. Kräuter, Zucker und Essig dazu und alles bei kleiner Hitze 20 min. schmoren. Masse mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und in die Zucchinihälften füllen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Gefüllte Zucchini auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Parmesan und restl. Öl bestreuen, 20-30 backen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten häuten, entkernen, Fruchtfleisch klein schneiden
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel + Knoblauch glasig dünsten, Zucchini- und Tomatenfruchtfleisch dazu, leicht salzen. Kräuter, Zucker und Essig dazu und alles bei kleiner Hitze 20 min. schmoren. Masse mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und in die Zucchinihälften füllen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Gefüllte Zucchini auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Parmesan und restl. Öl bestreuen, 20-30 backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Midkiff 
sagt:
sagt: 13.11.2005 21:45
Tönt nicht nur lecker, war auch lecker
Gruß Midkiff
Gruß Midkiff
14.06.2007 08:34
Wir haben's bisher 2 Mal gemacht und imeer waren alle begeistert.
Schmeckt wirklich sehr gut.
lg
Gerhard
Schmeckt wirklich sehr gut.
lg
Gerhard
nici1982 
sagt:
sagt: 04.07.2008 22:19
Hallo Conny! Das Rezept ist super! Zur Fülle habe ich auch noch gekochten Reis dazugegeben! Als Beilage gab es Kartoffeln und grünen Salat.
lg, Nici
lg, Nici
sancho-pansa 
sagt:
sagt: 20.07.2008 21:01
Sehr sehr sehr lecker! Trifft genau meinen Geschmack und auch meine Freundin war begeistert! Kommt auf alle Fälle in unsere "regelmäßigen" Rezepte :-)
artificial 
sagt:
sagt: 17.09.2008 12:18
toll, ich hatte eine zucchini aus nachbars garten, die gute war 35 cm lang und dicker als mein arm... da hat selbst die doppelte menge der zutaten nicht gereicht...
das rezept war sehr sehr lecker! und es geht so einfach. danke!
das rezept war sehr sehr lecker! und es geht so einfach. danke!
thejoker21
sagt:
sagt: 16.12.2008 16:43
Sensationell! Bins grad am essen und schmeckt spitze. Hab auch noch mit Reis aufgestockt. Sehr gut. Danke fürs Rezept...
12.02.2009 07:12
Ein echt saugutes Rezept, wir kochen es mittlerweile schon zum x-ten mal. Danke!
AFRED1 
sagt:
sagt: 03.05.2009 21:05
Hallo!
Ich habe heute das Rezept nachgekocht. Leider konnte ich im Supermarkt keinen Salbei finden und habe es ohne gekocht. Ein sehr leckeres, einfaches Rezept, daß es jetzt öfters gibt.
Vielen Dank. AFRED1
Ich habe heute das Rezept nachgekocht. Leider konnte ich im Supermarkt keinen Salbei finden und habe es ohne gekocht. Ein sehr leckeres, einfaches Rezept, daß es jetzt öfters gibt.
Vielen Dank. AFRED1
TBohrer
sagt:
sagt: 28.08.2009 19:44
Hallo, ich habe selten so etwas leckeres Gegessen....Bisher fand ich bei allen vegetarischen Gerichten immer dass irgendwas fehlte, heute war das nicht der Fall. Im Gegenteil! Allerdings hatte ich nur 1 grosse Zucchini gemacht, aber das Füllsel wie oben. Aber sie waren auch gut belegt und es kommt ja auch auf die grösse an, das war eine Jumbo Zucchini. Ich hab normalen Raspelkäse genommen ! Das werde ich jetzt öfters machen..
Yammie, tausend dank für dieses köstliche essen.
LG
TINA
Yammie, tausend dank für dieses köstliche essen.
LG
TINA
fra7654
sagt:
sagt: 01.09.2009 13:38
ein wunderbar schnelles, leichtes und schmackhaftes mahl .
lg fra7654
lg fra7654
devilines 
sagt:
sagt: 23.09.2009 21:40
Hilfreicher Kommentar:
*mjam-mjam-mjam* .. war seeeeeeeeeeeeeehr lecker ..
wobei ich da schon noch paar einzelne Änderungen hatte:
Knoblauch wie immer üppiger *lach*, Salbei hat ich keinen dafür hab ich bissi Garam-Masala rangemacht, Champignions (frische) machen sich auch sehr gut dadrin, man sollte besser dann auch nur bei offener Pfanne die Flüssigkeit etwas verkochen lassen, und da ichs scharf liebe gabs noch nen guten spritzer von dem türkischen Chilisauce, und ich hab halt normalen Käse verwendet ..
auf alle Fälle hats mir wie gesagt super gemundet .. vielen Dank fürs Rezept.. Bild ist schon unterwegs :-)
Liebe Grüße,
devi.
wobei ich da schon noch paar einzelne Änderungen hatte:
Knoblauch wie immer üppiger *lach*, Salbei hat ich keinen dafür hab ich bissi Garam-Masala rangemacht, Champignions (frische) machen sich auch sehr gut dadrin, man sollte besser dann auch nur bei offener Pfanne die Flüssigkeit etwas verkochen lassen, und da ichs scharf liebe gabs noch nen guten spritzer von dem türkischen Chilisauce, und ich hab halt normalen Käse verwendet ..
auf alle Fälle hats mir wie gesagt super gemundet .. vielen Dank fürs Rezept.. Bild ist schon unterwegs :-)
Liebe Grüße,
devi.
Kloing
sagt:
sagt: 14.03.2010 18:09
sehr sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!
Und auch ein leichtes Essen, man fühlt sich danach satt aber nicht schwer.
Danke :)) das gibts jetzt öfters.
LG Kloing
Und auch ein leichtes Essen, man fühlt sich danach satt aber nicht schwer.
Danke :)) das gibts jetzt öfters.
LG Kloing
Epikura
sagt:
sagt: 06.07.2010 21:54
Die Füllung ist der Wahnsinn! ich war erst etwas skeptisch wegen des Balsamico Essigs, aber gerade der gibt den richtigen Pfiff!
Mittlerweile schäle ich auch manchmal die Zucchini und mache nur die Füllung für z.B. Wraps zusammen mit Eisbergsalat, geriebener Käse, Jalapenos und Crème Fraiche.
5 Sterne!
Mittlerweile schäle ich auch manchmal die Zucchini und mache nur die Füllung für z.B. Wraps zusammen mit Eisbergsalat, geriebener Käse, Jalapenos und Crème Fraiche.
5 Sterne!
Heuhaufenmonster
sagt:
sagt: 07.07.2010 18:08
Ich habe gerade gesehen, dass ich noch gar keine Bewertung abgegeben habe für dieses tolle Rezept. Ich werde die Zucchini heute zum zweiten Mal machen und freue mich schon aufs Abendessen. Sie sind wirklich sehr lecker. Eine gesunde leichte Mahlzeit. Auch mein Freund meint, besser könnte man Zucchini gar nicht zubereiten.
magicmichael
sagt:
sagt: 13.07.2010 08:02
Sehr, sehr lecker!
Die Tomaten habe ich durch pasierte Tomaten ersetzt noch etwas Tabasco dazu und alles verputzt.
Allerdings kann man mit 4 großen Zucchini eine ganze Fußballmannschaft bekochen.
Ich habe 1 große Zuchini mit den restlichen Zutaten und Reis für 2 Personen. Wir waren pappsatt.
Die Tomaten habe ich durch pasierte Tomaten ersetzt noch etwas Tabasco dazu und alles verputzt.
Allerdings kann man mit 4 großen Zucchini eine ganze Fußballmannschaft bekochen.
Ich habe 1 große Zuchini mit den restlichen Zutaten und Reis für 2 Personen. Wir waren pappsatt.
bombina-conny
sagt:
sagt: 12.08.2010 09:13
murmeltierchen
sagt:
sagt: 13.08.2010 18:45
Danke fuer dieses super leckere Rezept!
Das perfekte Rezept fuer meine Zucchini und Tomatenschwemme die ich gerade im Garten habe!
Meine Zucchinis sind auch etwas zu gross geworden und daher hat die Fuellmenge nicht ganz gereicht, was aber an meinen Zucchini und nicht am Rezept lag.
Ich hab noch eine Thai-Chilli und eine Serrano/Anaheim? Paprika (banana pepper) mit in die Fuellung gegeben, was dem ganzen etwas mehr Schaerfe gab, was super ankam.
5 Sterne von mir und wird es diesen Sommer noch oefters geben.
Das perfekte Rezept fuer meine Zucchini und Tomatenschwemme die ich gerade im Garten habe!
Meine Zucchinis sind auch etwas zu gross geworden und daher hat die Fuellmenge nicht ganz gereicht, was aber an meinen Zucchini und nicht am Rezept lag.
Ich hab noch eine Thai-Chilli und eine Serrano/Anaheim? Paprika (banana pepper) mit in die Fuellung gegeben, was dem ganzen etwas mehr Schaerfe gab, was super ankam.
5 Sterne von mir und wird es diesen Sommer noch oefters geben.
woody1402
sagt:
sagt: 13.08.2010 23:39
Habe die gefüllten Zucchini heute auch schon zum zweiten Mal gemacht. Finde auch, dass gerade der Balsamico zusammen mit dem Zucker dem ganzen noch den letzten Schliff gibt.
Ich habe noch ein bisschen Mais in die Füllung gemischt und bei der Tomatenmenge die Hälfte frische Tomaten hergenommen und die andere Hälfte stückige Tomaten aus der Dose. Somit ist bisschen mehr Flüssigkeit vorhanden und man kann es ein bisschen dahin- und einkochen lassen, bevor man die Zucchini damit füllt.
Foto ist gleich unterwegs. (dazu gabs Tomatenreis)
Ich habe noch ein bisschen Mais in die Füllung gemischt und bei der Tomatenmenge die Hälfte frische Tomaten hergenommen und die andere Hälfte stückige Tomaten aus der Dose. Somit ist bisschen mehr Flüssigkeit vorhanden und man kann es ein bisschen dahin- und einkochen lassen, bevor man die Zucchini damit füllt.
Foto ist gleich unterwegs. (dazu gabs Tomatenreis)
Nanny94
sagt:
sagt: 17.08.2010 21:31
Unglaublich leckeres Rezept!
Wird es jetzt auf jeden Fall öfter geben :)
Vielen Dank und liebe Grüße,
Denise
Wird es jetzt auf jeden Fall öfter geben :)
Vielen Dank und liebe Grüße,
Denise
vicky-chris 
sagt:
sagt: 20.09.2010 14:47
Super lecker!!! So lange wir noch Zucchini im Garten haben, wirds dass öfters geben :)
Danke für das tolle Rezept!
Gruß
Vicky
Danke für das tolle Rezept!
Gruß
Vicky
bombaluno
sagt:
sagt: 03.10.2010 23:07
Hilfreicher Kommentar:
So in etwa mache ich sie auch und es ist leeeecker!
Ich empfehle in die Füllung noch gekochten Bulgur rein zu mischen. Ich nehme den Groben, nicht viel, eine Tasse reicht. Den koche ich dann mit Wasser, Salz und etwas Paprikamark (Tomatenmark geht auch) und etwas Pfeffer wie normalen Reis (Bulgur braucht etwas mehr als die 2 zu 1 Mischung. Also eine Tasse Bulgur, 2 1/2 Tassen Wasser ca.) und mische ihn dann in die Füllung. Gibt einen guten Biss.
Ich empfehle in die Füllung noch gekochten Bulgur rein zu mischen. Ich nehme den Groben, nicht viel, eine Tasse reicht. Den koche ich dann mit Wasser, Salz und etwas Paprikamark (Tomatenmark geht auch) und etwas Pfeffer wie normalen Reis (Bulgur braucht etwas mehr als die 2 zu 1 Mischung. Also eine Tasse Bulgur, 2 1/2 Tassen Wasser ca.) und mische ihn dann in die Füllung. Gibt einen guten Biss.
Darcdevil
sagt:
sagt: 04.10.2010 19:34
Habs heute nachgekocht! Hatte nur leider keinen Balsamico, sondern Reisessig. Hat aber trotzdem super lecker geschmeckt! Werde ich als Vegetarier wohl öfter machen!^^
03.11.2010 18:24
Super lecker, habe die doppelte Menge an Salbei genommen. Dazu gabs Reis mit Tomatensosse.
LG ZMTina
LG ZMTina
Nathalie-Vegas
sagt:
sagt: 30.11.2010 14:52
Seeeeehr lecker ! ! Volle Punktzahl! :)
frida2010
sagt:
sagt: 14.02.2011 14:07
Sehr lecker! Wir haben noch etwas Schafskäse mit in die Füllung gegeben. Das passt sehr gut!
Danke für das tolle Rezept!
Grüße
frida2010
Danke für das tolle Rezept!
Grüße
frida2010
AundO
sagt:
sagt: 22.06.2011 16:11
Das war wirklich lecker! Vielen Dank für das Rezept!
bplus
sagt:
sagt: 20.07.2011 22:26
Hat super geschmeckt, danke für das Rezept. Ich habe die Tomaten durch Paprika ersetzt (die mussten weg), als Kräuter habe ich Thymian und Rosmarin verwendet, außerdem habe ich noch rote Linsen hinzugefügt.
LG bplus
LG bplus
chrian
sagt:
sagt: 28.08.2011 17:47
Super Duper Lecker!
Die Füllung ist super Aromatisch und ein absoluter Gaumenschmauß!
Danke für das leckere Rezept!
chrian
Die Füllung ist super Aromatisch und ein absoluter Gaumenschmauß!
Danke für das leckere Rezept!
chrian
krankes_Pantoffeltier
sagt:
sagt: 30.08.2011 09:46
Schmeckt. Und zwar auch:
-mit Pizzakäse
-Pizzatomaten
-ohne Salbei
Sehr fein, hat uns gut geschmeckt. Zubereitungszeit ist allerdings deutlich länger als angegeben. Vielen Dank!
-mit Pizzakäse
-Pizzatomaten
-ohne Salbei
Sehr fein, hat uns gut geschmeckt. Zubereitungszeit ist allerdings deutlich länger als angegeben. Vielen Dank!
evelinn
sagt:
sagt: 08.09.2011 21:58
Sehr gut - uns hat es geschmeckt. Da ich keinen Parmesankäse hatte, habe ich ein Päckchen Schafskäse in Würfel geschnitten und unter die Füllung gerührt und zum Überbacken mit geriebenem Gouda bedeckt.
vampire-diaries-fan
sagt:
sagt: 07.01.2012 14:29
Ich habe das Rezept heute Mittag nachgekocht.
Und es war einfach nur supppppppper fein.
Das gibt es jetzt sicher öfter.
Und es war einfach nur supppppppper fein.
Das gibt es jetzt sicher öfter.
xoxogossipgirl
sagt:
sagt: 06.05.2012 15:00
Ich finde das Rezept wirklich toll, gerade das mit dem Essig, was dem ganzen eine leichte Säure gibt, schmeckt mir persönlich sehr gut.
Meine Mama fand das ganze deswegen zwar weniger lecker, aber egal ;)
Ich habe allerdings Salbei und Lorbeer weggelassen, mag ich beides nicht so und den Parmesan durch Gouda ersetzt, da wir davon noch so viel hatten. Trotzdem wars echt lecker!
Ich werds mir in Zukunft aber sicher öfter machen, danke für das Rezept ;)
Meine Mama fand das ganze deswegen zwar weniger lecker, aber egal ;)
Ich habe allerdings Salbei und Lorbeer weggelassen, mag ich beides nicht so und den Parmesan durch Gouda ersetzt, da wir davon noch so viel hatten. Trotzdem wars echt lecker!
Ich werds mir in Zukunft aber sicher öfter machen, danke für das Rezept ;)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 14. Gemüse satt
- Vegetarisch
- neu salziges
- Vegetarisch
- privates Kochbuch (5)
- Hauptgang (2)
- Gerichte Salzig (2)
- Hauptspeise
- Privates Kochbuch (3)
- Rezept (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten