Henglein
Rama Cremefine
| 3 Minuten Brot
)
| 1 Würfel | Hefe |
| 450 ml | Wasser, lauwarmes |
| 500 g | Dinkel - oder Weizenvollkornmehl |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Sesam |
| 50 g | Leinsamen |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Essig (Obstessig) oder Brottrunk |
Zubereitung
Hefe mit dem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten. In eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen.
DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN!
Backen: Backen 60 Min bei 200° Ober/Unterhitze, oder 50 Min bei 170° Heißluft
Brot aus der Form lösen und evtl. 10 Minuten nachbacken.
Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden (Rosinen, Mandeln, Nüsse)
DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN!
Backen: Backen 60 Min bei 200° Ober/Unterhitze, oder 50 Min bei 170° Heißluft
Brot aus der Form lösen und evtl. 10 Minuten nachbacken.
Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden (Rosinen, Mandeln, Nüsse)
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Kommentare anderer Nutzer
Lampoon 
sagt:
sagt: 03.11.2003 13:18
Das Rezept ist echt klasse. Ich backe eigentlich gern, hatte aber selten Lust Brot zu backen und so ewig lang zu warten, weil der Teig gehen muss.
Außerdem hat man tolle Variationsmöglichkeiten!
Man weiss, was drin ist, es geht schnell und es schmeckt einfach klasse!
Außerdem hat man tolle Variationsmöglichkeiten!
Man weiss, was drin ist, es geht schnell und es schmeckt einfach klasse!
04.11.2003 22:55
das habe ich neulich bei einer Nachbarin probiert, das ist wirklich gut!!!
gruß, fine
gruß, fine
maeuseturm 
sagt:
sagt: 05.11.2003 23:32
Hallo Birgit,
habe das Brot heute probiert und abends eben mal schnell gebacken. War absolut problemlos und fix gemacht.
Es ist sehr locker, schmeckt gut und gibt es bei uns jetzt garantiert öfter, wenn es schnell gehen muss.
Lieben Gruß
Petra
habe das Brot heute probiert und abends eben mal schnell gebacken. War absolut problemlos und fix gemacht.
Es ist sehr locker, schmeckt gut und gibt es bei uns jetzt garantiert öfter, wenn es schnell gehen muss.
Lieben Gruß
Petra
steffile77
sagt:
sagt: 09.11.2003 10:15
Hallo Birgit,
hab das Brot schon einmal für mich selber gebacken und 2mal für Freunde, und jedes mal wurds klasse und ich hab nur Lob bekommen... das Lob wollt ich mal so weitergeben. :)
Gruss
Steffi
hab das Brot schon einmal für mich selber gebacken und 2mal für Freunde, und jedes mal wurds klasse und ich hab nur Lob bekommen... das Lob wollt ich mal so weitergeben. :)
Gruss
Steffi
schuxn 
sagt:
sagt: 09.11.2003 20:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Brotrezept kenne ich auch und liebe dieses Brot - ich nehme am liebsten halb/halb Salz+Kräutersalz und streue die mit Butter gefettete Form noch mit Körnern aus.
Das schöne an dem schnellen Rezept ist außerdem, dass auch schon meine kleine Tochter dank des einfachen Rezeptes selber Brot backen kann und ganz stolz darauf ist.
Gruß Helga.
das Brotrezept kenne ich auch und liebe dieses Brot - ich nehme am liebsten halb/halb Salz+Kräutersalz und streue die mit Butter gefettete Form noch mit Körnern aus.
Das schöne an dem schnellen Rezept ist außerdem, dass auch schon meine kleine Tochter dank des einfachen Rezeptes selber Brot backen kann und ganz stolz darauf ist.
Gruß Helga.
goglerin
sagt:
sagt: 13.11.2003 00:18
Dieses Brot geht sooo leicht und ist so lecker, sogar meine Mutter mochte es. Sehr zu empfehlen.
mit frischgemahlenem korn supigesund!!!!!
mit frischgemahlenem korn supigesund!!!!!
woetale
sagt:
sagt: 14.11.2003 18:26
Hallo,
hab da ne blöde frage. muss man das zuerst eine stunde bei 200 grad und dann nochmals 50 min bei 170 grad backen, oder ist das entweder elektro, oder heissluftherd angegeben.
danke für baldige antwort, möchte nämlich das rezept schnellstmöglich ausprobieren!
gruss
chris
hab da ne blöde frage. muss man das zuerst eine stunde bei 200 grad und dann nochmals 50 min bei 170 grad backen, oder ist das entweder elektro, oder heissluftherd angegeben.
danke für baldige antwort, möchte nämlich das rezept schnellstmöglich ausprobieren!
gruss
chris
BirgitM
sagt:
sagt: 14.11.2003 21:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo woetale,
du kannst das Brot je nach Backofen bei 200° 60 Minuten backen oder im Heißluftherd bei 170° 50 Minuten.
LG Birgit
PS. Freue mich, das das Brot so gut bei Euch ankommt.
du kannst das Brot je nach Backofen bei 200° 60 Minuten backen oder im Heißluftherd bei 170° 50 Minuten.
LG Birgit
PS. Freue mich, das das Brot so gut bei Euch ankommt.
j.kaluza
sagt:
sagt: 20.11.2003 16:18
Hallo Birgit,
ich habe das Brot ebenfalls so zwischendurch gebacken und habe anstatt 50g Leinsam 50g Mohn genommen. Das Brot schmeckt der ganzen Familie.
Wenn ich das Brot mit Zwiebeln machen möchte, muss ich da was beachten?? Sollten die Zwiebeln vorher angebraten sein ?
Vielen Dank
Jörg
ich habe das Brot ebenfalls so zwischendurch gebacken und habe anstatt 50g Leinsam 50g Mohn genommen. Das Brot schmeckt der ganzen Familie.
Wenn ich das Brot mit Zwiebeln machen möchte, muss ich da was beachten?? Sollten die Zwiebeln vorher angebraten sein ?
Vielen Dank
Jörg
supermag 
sagt:
sagt: 29.01.2009 21:46
21.11.2003 23:09
Super dickes Lob !!!!!
Das Brot ist einfach super lecker, hab's heute Mittag mal schnell gebacken, ging total schnell ...und schmeckt fantastisch !!!
Danke für's Rezept
Irina
Das Brot ist einfach super lecker, hab's heute Mittag mal schnell gebacken, ging total schnell ...und schmeckt fantastisch !!!
Danke für's Rezept
Irina
woetale
sagt:
sagt: 22.11.2003 15:50
Hallo Birgit,
danke für die Aufklärung über die Backzeit.
Habe es natürlich sofort danach versucht und mega-grosses-Kompliment, es schmeckt wirklich herrlich und ist total schnell fertig. Ein Traumrezept für stressgeplagte Hausfrauen!
Danke und Gruß
woetale
danke für die Aufklärung über die Backzeit.
Habe es natürlich sofort danach versucht und mega-grosses-Kompliment, es schmeckt wirklich herrlich und ist total schnell fertig. Ein Traumrezept für stressgeplagte Hausfrauen!
Danke und Gruß
woetale
curry05
sagt:
sagt: 24.11.2003 12:20
Einfach SPITZE
Hab mir zur Feier des Tages extra alle Zutaten im Bioladen gekauft und gleich dein tolles Rezept ausprobiert. Das Brot ist 1A gelungen, schön locker und herzhaft. Vielen Dank !!!
Das back ich jetzt öfter mal
liebe Grüße aus Düsseldorf
Micha
Hab mir zur Feier des Tages extra alle Zutaten im Bioladen gekauft und gleich dein tolles Rezept ausprobiert. Das Brot ist 1A gelungen, schön locker und herzhaft. Vielen Dank !!!
Das back ich jetzt öfter mal
liebe Grüße aus Düsseldorf
Micha
Gera 
sagt:
sagt: 02.12.2003 10:16
Hallo,
das klingt ja nicht schlecht. Kann ich das Brot auch einfach auf ein Backblech legen, oder brauche ich eine Form?
LG Gera
das klingt ja nicht schlecht. Kann ich das Brot auch einfach auf ein Backblech legen, oder brauche ich eine Form?
LG Gera
supermag
sagt:
sagt: 29.01.2009 21:41
Nymphetaminegirl
sagt:
sagt: 25.11.2009 19:08
Nymphetaminegirl
sagt:
sagt: 25.11.2009 19:08
Chinadoll
sagt:
sagt: 28.01.2010 08:46
sbiene
sagt:
sagt: 07.12.2003 17:15
Hab das Brot schon öfter gebacken und bin total begeistert. Viel leckerer als es jeder Bäcker hinkriegt. Hab auch schon viel mehr Körner als angegeben hineingetan. Das Brot geht dann zwar nicht so stark auf, aber es ist immer noch locker und total gehaltvoll. Ein richtiges Vollkornmehl.
Nur eins hab ich noch nicht probiert, ob es auch mit Trockenhefe funktioniert. Hat das schon mal jemand gewagt?
Nur eins hab ich noch nicht probiert, ob es auch mit Trockenhefe funktioniert. Hat das schon mal jemand gewagt?
10.10.2009 15:38
10.10.2009 15:38
viner
sagt:
sagt: 10.12.2003 06:24
Hallo Birgit
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert. Eigentlich ist es Klasse, aber ich musste das Brot trotzdem dem Abfalleimer überlassen. Es war mir viel zu salzig. Habe soeben gemerkt, dass ich den Essig vergessen hatte. Evtl. liegt es ja daran. Das nächste Mal werde ich es mit der Hälfte des Salzes probieren. Für 1kg Mehl benötige ich jeweils nur 1 EL Salz, d.h. für 500 g etwa 1 Teelöffel.
Ein weiterer Versuch wird aber sicher gestartet.
LG, viner
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert. Eigentlich ist es Klasse, aber ich musste das Brot trotzdem dem Abfalleimer überlassen. Es war mir viel zu salzig. Habe soeben gemerkt, dass ich den Essig vergessen hatte. Evtl. liegt es ja daran. Das nächste Mal werde ich es mit der Hälfte des Salzes probieren. Für 1kg Mehl benötige ich jeweils nur 1 EL Salz, d.h. für 500 g etwa 1 Teelöffel.
Ein weiterer Versuch wird aber sicher gestartet.
LG, viner
Anheimer
sagt:
sagt: 17.04.2009 08:59
Leonie1
sagt:
sagt: 13.12.2003 22:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Brot mit Trockenhefe gebacken. Ist auch super geworden. Man darf nur nicht die Hefe mit dem Wasser verrühren sondern mit dem Mehl und dann alles andere dazu.
Schmeckt aber sehr gut...
ich habe das Brot mit Trockenhefe gebacken. Ist auch super geworden. Man darf nur nicht die Hefe mit dem Wasser verrühren sondern mit dem Mehl und dann alles andere dazu.
Schmeckt aber sehr gut...
urmel152
sagt:
sagt: 17.12.2003 13:27
Hallo Birgit,
funktioniert dieses Rezept auch in einem Backautomaten ?
Gruß Urmel
funktioniert dieses Rezept auch in einem Backautomaten ?
Gruß Urmel
Gobi
sagt:
sagt: 28.05.2008 23:11
Hilfreiche Antwort:
Hallo Urmel152
habe heute das Brot im Backautomaten gebacken. Ein Gedicht....
Ich habe aber 250g Dinkelvollkorn- und 250g Weizenvollkornmehl verwendet.
Da ich keine frische Hefe hatte, nahm ich 2 Pck Trockenhefe. Die Trockenhefe aber nicht in Wasser auflösen, sondern auf das Mehl streuen.
Ich habe das Program: KUCHEN verwendet. Habe aber vorzeitig abgestellt, da das Program 1,5 Std. Backzeit vorgab. Das wäre zu lange für das Brot.
Hoffe ich konnte Dir helfen.
Gruß Gobi
habe heute das Brot im Backautomaten gebacken. Ein Gedicht....
Ich habe aber 250g Dinkelvollkorn- und 250g Weizenvollkornmehl verwendet.
Da ich keine frische Hefe hatte, nahm ich 2 Pck Trockenhefe. Die Trockenhefe aber nicht in Wasser auflösen, sondern auf das Mehl streuen.
Ich habe das Program: KUCHEN verwendet. Habe aber vorzeitig abgestellt, da das Program 1,5 Std. Backzeit vorgab. Das wäre zu lange für das Brot.
Hoffe ich konnte Dir helfen.
Gruß Gobi
10.10.2009 15:40
BirgitM
sagt:
sagt: 17.12.2003 17:32
Hallo Urmel,
das habe ich noch nicht ausprobiert. Im Rezept ist angegeben, daß der Teig nicht gehen soll, im Brotbäcker würde er aber gehen.
Was dabei geschieht weiß ich nicht. Vielleicht solltest Du es mal ausprobieren und dann hier berichten ob es funktioniert.
LG Birgit
das habe ich noch nicht ausprobiert. Im Rezept ist angegeben, daß der Teig nicht gehen soll, im Brotbäcker würde er aber gehen.
Was dabei geschieht weiß ich nicht. Vielleicht solltest Du es mal ausprobieren und dann hier berichten ob es funktioniert.
LG Birgit
barossa 
sagt:
sagt: 21.12.2003 01:51
Hallo!
Prima Rezept! Hatte die Zutaten so pi mal Daumen abgemessen (keine Waage), Trockenhefe benutzt und andere Koerner (Sesam, Mohn, Erdnuesse). Hab nur 1 TL Salz genommen, wg. der gesalzenen Nuesse. Lecker! Beim naechsten nehme ich dann aber 2 TL wie beschrieben, war etwas lasch, hab dann Salz aufs Butterbrot gestreut...
Herrlich! und so einfach!
gruss barossa
Prima Rezept! Hatte die Zutaten so pi mal Daumen abgemessen (keine Waage), Trockenhefe benutzt und andere Koerner (Sesam, Mohn, Erdnuesse). Hab nur 1 TL Salz genommen, wg. der gesalzenen Nuesse. Lecker! Beim naechsten nehme ich dann aber 2 TL wie beschrieben, war etwas lasch, hab dann Salz aufs Butterbrot gestreut...
Herrlich! und so einfach!
gruss barossa
mosmatthaeus
sagt:
sagt: 07.01.2004 12:29
Zum Thema Brotbackautomat
Mein Brotbackautomat besitzt die Funktion Teig, die nur Knetet
und die Funktion Backen, die nur Backt. Iich werde es demnächst mal ausprobieren.
Gruß Mose
Mein Brotbackautomat besitzt die Funktion Teig, die nur Knetet
und die Funktion Backen, die nur Backt. Iich werde es demnächst mal ausprobieren.
Gruß Mose
killerlaus
sagt:
sagt: 07.01.2004 18:16
Hilfreicher Kommentar:
Ich denke das geht im Brotbackautomat sicher gut. Würde aber die Funktion Basisbrot, also Kneten uns Backen wählen. Wenn man das Brot normalerweise in den kalten Backofen tut geht der Teig ja während der Ofen aufheitzt. Denke die Funktion Backen im Brotbackautomat wird zu schnell heiss und der Teig kann nicht gehen.
LG Crissi
LG Crissi
romanesca
sagt:
sagt: 08.01.2004 20:56
KÖÖÖÖÖÖSTLICH!
Habs mit Trockenhefe gebacken (auch einfach ins Wasser eingerührt). Hat wunderbar funktioniert und ist auch noch billiger als Ökobrot vom Bäcker!
DANKE!
Habs mit Trockenhefe gebacken (auch einfach ins Wasser eingerührt). Hat wunderbar funktioniert und ist auch noch billiger als Ökobrot vom Bäcker!
DANKE!
kerzen-tante
sagt:
sagt: 09.01.2004 10:34
Toll, jetzt habe ich mal ein neues Rezept für meinen Göga, da er bei uns der Brotbäcker ist.
Danke!
Liebe Grüße sendet die Kerzentante.
Danke!
Liebe Grüße sendet die Kerzentante.
meipia1
sagt:
sagt: 09.01.2004 12:26
Habe soeben das Brot gebacken, megalecker und superschnell !!!
Ich hatte leider kein Sesam, dann habe ich einfach mehr Leinsamen und Sonnenblumenkerne genommen und statt Obstessig habe ich Balsamicoessig verwendet, schmeckt gut.
Wird es bei uns jetzt öfter geben, immer mal anders !
Ich hatte leider kein Sesam, dann habe ich einfach mehr Leinsamen und Sonnenblumenkerne genommen und statt Obstessig habe ich Balsamicoessig verwendet, schmeckt gut.
Wird es bei uns jetzt öfter geben, immer mal anders !
Trivial
sagt:
sagt: 10.01.2004 15:09
Danke für dieses tolle Rezept.
Gestern habe ich das Brot im BBA versucht. Meinen Kindern hat es wunderbar geschmeckt.
Habe die Sonnenblumenkerne durch Kürbiskerne ersetzt und Sesam wurde ganz wegelassen.
Jetzt ist ein neues Brot im Automat am Backen.
Wird es ab jetzt öfter geben.
Wißt Ihr ob man anstelle von Weizenvollkornmehl auch Roggenvollkornmehl nehmen kann.
Gestern habe ich das Brot im BBA versucht. Meinen Kindern hat es wunderbar geschmeckt.
Habe die Sonnenblumenkerne durch Kürbiskerne ersetzt und Sesam wurde ganz wegelassen.
Jetzt ist ein neues Brot im Automat am Backen.
Wird es ab jetzt öfter geben.
Wißt Ihr ob man anstelle von Weizenvollkornmehl auch Roggenvollkornmehl nehmen kann.
latina_rubia
sagt:
sagt: 20.12.2009 17:05
Suppenfreundin
sagt:
sagt: 17.03.2010 13:37
latina_rubia
sagt:
sagt: 17.03.2010 16:56
Suppenfreundin
sagt:
sagt: 17.03.2010 17:29
latina_rubia
sagt:
sagt: 17.03.2010 20:08
Occulta
sagt:
sagt: 11.01.2004 13:11
Super Rezept. Habs gestern gemacht und es wurde einwandfrei. Danke!!!
simine 
sagt:
sagt: 12.01.2004 00:13
Tolles Rezept! Das Brot hat genau meinen Geschmack getoffen.
Vielen Dank.
LG, Simine
Vielen Dank.
LG, Simine
Mimaki
sagt:
sagt: 12.01.2004 00:54
Kann mir jemand sagen wieviel trockenhefe einem Hefe Wuerfel entspricht, denn hier in Australien gibt es keine frische hefe mehr. Und was ist Dinkel?
Sorry fuer die Unwissenheit, aber ich bin schon so lange von Deutschland weg
Mimaki
Sorry fuer die Unwissenheit, aber ich bin schon so lange von Deutschland weg
Mimaki
Schwabengirl
sagt:
sagt: 28.10.2008 16:54
Schwabengirl
sagt:
sagt: 28.10.2008 16:54
sb82
sagt:
sagt: 25.02.2009 16:04
22.03.2009 19:13
KoschKosch
sagt:
sagt: 26.09.2011 13:30
bettili
sagt:
sagt: 12.01.2004 11:59
Hallo, würde das Brot gern versuchen. Egal welcher Essig (ich hab nur Essig-Essenz) und was ist Brotdrunk?
LG Betti
LG Betti
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
wiesnase11
sagt:
sagt: 24.04.2012 21:47
bei mir war es nicht aufgegangen,habe alles so gemacht wie oben beschrieben.Auch die Wassertemperatur war ok.Morgen mache ich einen weiteren versuch.
simi39
sagt:
sagt: 26.04.2012 14:03
Habe mir das Rezept jetzt zu Nutzen gemacht und mangels Zutaten einfach Weissmehl und Leinsamen genommen. Essig, wie manch anderer vergessen, und bin jetzt gespannt wie es wird. Dem tollen Teig nach zu urteilen bestimmt lecker^^. Lasse ihn jetzt aufgehen, dann in Ofen, da ich ja doch abgewandelt habe.
LG simi
LG simi
Lady_Cuisine
sagt:
sagt: 28.04.2012 02:22
Ich habe eine zu kleine Kastenform genommen, das Brot ging hoch und höher...
Ich habe nicht die benötigte Menge an Weizenmehl gehabt, da habe ich einfach Sojamehl dazu genommen. Ich weiß nicht mehr, wieviel.... Ich weiß auch nicht mehr, wieviel Wasser ich verwenden musste...
Dieses "Überraschungsbrot" schmeckte sehr gut!
Ich habe nicht die benötigte Menge an Weizenmehl gehabt, da habe ich einfach Sojamehl dazu genommen. Ich weiß nicht mehr, wieviel.... Ich weiß auch nicht mehr, wieviel Wasser ich verwenden musste...
Dieses "Überraschungsbrot" schmeckte sehr gut!
Barolinchen
sagt:
sagt: 04.05.2012 00:05
Einfach,superschnell und sehr, sehr lecker!!
Ist bereits zu unserem Standardbrot geworden und wird immer wieder gebacken.
LG Silvia
(leider darf man ja nur einmal bewerten :-( )
Ist bereits zu unserem Standardbrot geworden und wird immer wieder gebacken.
LG Silvia
(leider darf man ja nur einmal bewerten :-( )
bandiggi
sagt:
sagt: 05.05.2012 15:58
Ich habe das Brot mit Dinkelmehl und ohne Samen gemacht, da ich keine hatte. War trotzdem ein lockeres Brot. Es ist schön aufgegangen. Ich hatte es in einer runden Springform für kleine Kuchen. War trotzdem Flach, warscheinlich wegen der fehlenden Menge an Nüssen und Samen.
****
Gerade habe ich ein neues im Ofen aus einer Mischung aus Roggenmehl und Weizenmehl. Dazu habe ich Vollkorn-Trauben-Nuss-Müsli anstelle der Samen gegeben. Mal sehen was es wird. :-)
****
****
Gerade habe ich ein neues im Ofen aus einer Mischung aus Roggenmehl und Weizenmehl. Dazu habe ich Vollkorn-Trauben-Nuss-Müsli anstelle der Samen gegeben. Mal sehen was es wird. :-)
****
07.05.2012 18:41
Sehr einfach und schnell gemacht.
Wenn einem um 22 Uhr einfällt das man kein Brot für die Schule hat,ist das Rezept die Rettung ^.^
Obendrein schmeckt es auch superlecker.
Wird ab jetzt nicht nur als lastminute Rezept genutzt ;o)
Glg
Wenn einem um 22 Uhr einfällt das man kein Brot für die Schule hat,ist das Rezept die Rettung ^.^
Obendrein schmeckt es auch superlecker.
Wird ab jetzt nicht nur als lastminute Rezept genutzt ;o)
Glg
missbaileys
sagt:
sagt: 08.05.2012 13:33
Einfach, schnell und lecker, mehr ist dem nicht zuzufügen!
Danke für das Rezept,
Gruss
Anke
Danke für das Rezept,
Gruss
Anke
missbaileys
sagt:
sagt: 08.05.2012 13:33
Einfach, schnell und lecker, mehr ist dem nicht zuzufügen!
Danke für das Rezept,
Gruss
Anke
Danke für das Rezept,
Gruss
Anke
manyam12
sagt:
sagt: 13.05.2012 13:27
geht echt geschwind nebenher. toll wenn man mal schnell brot braucht .
habe es schon mit verschiedenen körnern und nüssen probiert
habe es schon mit verschiedenen körnern und nüssen probiert
la1bibs
sagt:
sagt: 20.05.2012 16:03
Juhuu, ich habs auch endlich hinbekommen!
Allerdings hab ich etwas mehr Wasser genommen und die Backzeit geändert:
50min. bei 160°C Umluft, dann aus der Form genommen und nochmal ca. 25min bei 100°C.
Vorher war das Brot bei mir außen immer zu hart und innen noch matschig.
Jetzt ist es perfekt und es schmeckt sooo gut!
Bild ist unterwegs.
LG
Allerdings hab ich etwas mehr Wasser genommen und die Backzeit geändert:
50min. bei 160°C Umluft, dann aus der Form genommen und nochmal ca. 25min bei 100°C.
Vorher war das Brot bei mir außen immer zu hart und innen noch matschig.
Jetzt ist es perfekt und es schmeckt sooo gut!
Bild ist unterwegs.
LG
In Zukunft backe ich das noch öfter mit.
LG
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