| 3 Minuten Brot
)
| 1 Würfel | Hefe |
| 450 ml | Wasser, lauwarmes |
| 500 g | Dinkel - oder Weizenvollkornmehl |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Sesam |
| 50 g | Leinsamen |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Essig (Obstessig) oder Brottrunk |
Zubereitung
Hefe mit dem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten. In eine gefettete Form geben und in den kalten Backofen stellen.
DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN!
Backen: Backen 60 Min bei 200° Ober/Unterhitze, oder 50 Min bei 170° Heißluft
Brot aus der Form lösen und evtl. 10 Minuten nachbacken.
Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden (Rosinen, Mandeln, Nüsse)
DAS BROT NICHT GEHEN LASSEN!
Backen: Backen 60 Min bei 200° Ober/Unterhitze, oder 50 Min bei 170° Heißluft
Brot aus der Form lösen und evtl. 10 Minuten nachbacken.
Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden (Rosinen, Mandeln, Nüsse)
Kommentare anderer Nutzer
Lampoon 
sagt:
sagt: 03.11.2003 13:18
Das Rezept ist echt klasse. Ich backe eigentlich gern, hatte aber selten Lust Brot zu backen und so ewig lang zu warten, weil der Teig gehen muss.
Außerdem hat man tolle Variationsmöglichkeiten!
Man weiss, was drin ist, es geht schnell und es schmeckt einfach klasse!
Außerdem hat man tolle Variationsmöglichkeiten!
Man weiss, was drin ist, es geht schnell und es schmeckt einfach klasse!
04.11.2003 22:55
das habe ich neulich bei einer Nachbarin probiert, das ist wirklich gut!!!
gruß, fine
gruß, fine
maeuseturm 
sagt:
sagt: 05.11.2003 23:32
Hallo Birgit,
habe das Brot heute probiert und abends eben mal schnell gebacken. War absolut problemlos und fix gemacht.
Es ist sehr locker, schmeckt gut und gibt es bei uns jetzt garantiert öfter, wenn es schnell gehen muss.
Lieben Gruß
Petra
habe das Brot heute probiert und abends eben mal schnell gebacken. War absolut problemlos und fix gemacht.
Es ist sehr locker, schmeckt gut und gibt es bei uns jetzt garantiert öfter, wenn es schnell gehen muss.
Lieben Gruß
Petra
steffile77
sagt:
sagt: 09.11.2003 10:15
Hallo Birgit,
hab das Brot schon einmal für mich selber gebacken und 2mal für Freunde, und jedes mal wurds klasse und ich hab nur Lob bekommen... das Lob wollt ich mal so weitergeben. :)
Gruss
Steffi
hab das Brot schon einmal für mich selber gebacken und 2mal für Freunde, und jedes mal wurds klasse und ich hab nur Lob bekommen... das Lob wollt ich mal so weitergeben. :)
Gruss
Steffi
schuxn 
sagt:
sagt: 09.11.2003 20:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Brotrezept kenne ich auch und liebe dieses Brot - ich nehme am liebsten halb/halb Salz+Kräutersalz und streue die mit Butter gefettete Form noch mit Körnern aus.
Das schöne an dem schnellen Rezept ist außerdem, dass auch schon meine kleine Tochter dank des einfachen Rezeptes selber Brot backen kann und ganz stolz darauf ist.
Gruß Helga.
das Brotrezept kenne ich auch und liebe dieses Brot - ich nehme am liebsten halb/halb Salz+Kräutersalz und streue die mit Butter gefettete Form noch mit Körnern aus.
Das schöne an dem schnellen Rezept ist außerdem, dass auch schon meine kleine Tochter dank des einfachen Rezeptes selber Brot backen kann und ganz stolz darauf ist.
Gruß Helga.
goglerin
sagt:
sagt: 13.11.2003 00:18
Dieses Brot geht sooo leicht und ist so lecker, sogar meine Mutter mochte es. Sehr zu empfehlen.
mit frischgemahlenem korn supigesund!!!!!
mit frischgemahlenem korn supigesund!!!!!
woetale
sagt:
sagt: 14.11.2003 18:26
Hallo,
hab da ne blöde frage. muss man das zuerst eine stunde bei 200 grad und dann nochmals 50 min bei 170 grad backen, oder ist das entweder elektro, oder heissluftherd angegeben.
danke für baldige antwort, möchte nämlich das rezept schnellstmöglich ausprobieren!
gruss
chris
hab da ne blöde frage. muss man das zuerst eine stunde bei 200 grad und dann nochmals 50 min bei 170 grad backen, oder ist das entweder elektro, oder heissluftherd angegeben.
danke für baldige antwort, möchte nämlich das rezept schnellstmöglich ausprobieren!
gruss
chris
BirgitM
sagt:
sagt: 14.11.2003 21:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo woetale,
du kannst das Brot je nach Backofen bei 200° 60 Minuten backen oder im Heißluftherd bei 170° 50 Minuten.
LG Birgit
PS. Freue mich, das das Brot so gut bei Euch ankommt.
du kannst das Brot je nach Backofen bei 200° 60 Minuten backen oder im Heißluftherd bei 170° 50 Minuten.
LG Birgit
PS. Freue mich, das das Brot so gut bei Euch ankommt.
j.kaluza
sagt:
sagt: 20.11.2003 16:18
Hallo Birgit,
ich habe das Brot ebenfalls so zwischendurch gebacken und habe anstatt 50g Leinsam 50g Mohn genommen. Das Brot schmeckt der ganzen Familie.
Wenn ich das Brot mit Zwiebeln machen möchte, muss ich da was beachten?? Sollten die Zwiebeln vorher angebraten sein ?
Vielen Dank
Jörg
ich habe das Brot ebenfalls so zwischendurch gebacken und habe anstatt 50g Leinsam 50g Mohn genommen. Das Brot schmeckt der ganzen Familie.
Wenn ich das Brot mit Zwiebeln machen möchte, muss ich da was beachten?? Sollten die Zwiebeln vorher angebraten sein ?
Vielen Dank
Jörg
supermag 
sagt:
sagt: 29.01.2009 21:46
21.11.2003 23:09
Super dickes Lob !!!!!
Das Brot ist einfach super lecker, hab's heute Mittag mal schnell gebacken, ging total schnell ...und schmeckt fantastisch !!!
Danke für's Rezept
Irina
Das Brot ist einfach super lecker, hab's heute Mittag mal schnell gebacken, ging total schnell ...und schmeckt fantastisch !!!
Danke für's Rezept
Irina
woetale
sagt:
sagt: 22.11.2003 15:50
Hallo Birgit,
danke für die Aufklärung über die Backzeit.
Habe es natürlich sofort danach versucht und mega-grosses-Kompliment, es schmeckt wirklich herrlich und ist total schnell fertig. Ein Traumrezept für stressgeplagte Hausfrauen!
Danke und Gruß
woetale
danke für die Aufklärung über die Backzeit.
Habe es natürlich sofort danach versucht und mega-grosses-Kompliment, es schmeckt wirklich herrlich und ist total schnell fertig. Ein Traumrezept für stressgeplagte Hausfrauen!
Danke und Gruß
woetale
curry05
sagt:
sagt: 24.11.2003 12:20
Einfach SPITZE
Hab mir zur Feier des Tages extra alle Zutaten im Bioladen gekauft und gleich dein tolles Rezept ausprobiert. Das Brot ist 1A gelungen, schön locker und herzhaft. Vielen Dank !!!
Das back ich jetzt öfter mal
liebe Grüße aus Düsseldorf
Micha
Hab mir zur Feier des Tages extra alle Zutaten im Bioladen gekauft und gleich dein tolles Rezept ausprobiert. Das Brot ist 1A gelungen, schön locker und herzhaft. Vielen Dank !!!
Das back ich jetzt öfter mal
liebe Grüße aus Düsseldorf
Micha
Gera 
sagt:
sagt: 02.12.2003 10:16
Hallo,
das klingt ja nicht schlecht. Kann ich das Brot auch einfach auf ein Backblech legen, oder brauche ich eine Form?
LG Gera
das klingt ja nicht schlecht. Kann ich das Brot auch einfach auf ein Backblech legen, oder brauche ich eine Form?
LG Gera
supermag
sagt:
sagt: 29.01.2009 21:41
Nymphetaminegirl
sagt:
sagt: 25.11.2009 19:08
Nymphetaminegirl
sagt:
sagt: 25.11.2009 19:08
Chinadoll
sagt:
sagt: 28.01.2010 08:46
sbiene
sagt:
sagt: 07.12.2003 17:15
Hab das Brot schon öfter gebacken und bin total begeistert. Viel leckerer als es jeder Bäcker hinkriegt. Hab auch schon viel mehr Körner als angegeben hineingetan. Das Brot geht dann zwar nicht so stark auf, aber es ist immer noch locker und total gehaltvoll. Ein richtiges Vollkornmehl.
Nur eins hab ich noch nicht probiert, ob es auch mit Trockenhefe funktioniert. Hat das schon mal jemand gewagt?
Nur eins hab ich noch nicht probiert, ob es auch mit Trockenhefe funktioniert. Hat das schon mal jemand gewagt?
10.10.2009 15:38
10.10.2009 15:38
viner
sagt:
sagt: 10.12.2003 06:24
Hallo Birgit
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert. Eigentlich ist es Klasse, aber ich musste das Brot trotzdem dem Abfalleimer überlassen. Es war mir viel zu salzig. Habe soeben gemerkt, dass ich den Essig vergessen hatte. Evtl. liegt es ja daran. Das nächste Mal werde ich es mit der Hälfte des Salzes probieren. Für 1kg Mehl benötige ich jeweils nur 1 EL Salz, d.h. für 500 g etwa 1 Teelöffel.
Ein weiterer Versuch wird aber sicher gestartet.
LG, viner
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert. Eigentlich ist es Klasse, aber ich musste das Brot trotzdem dem Abfalleimer überlassen. Es war mir viel zu salzig. Habe soeben gemerkt, dass ich den Essig vergessen hatte. Evtl. liegt es ja daran. Das nächste Mal werde ich es mit der Hälfte des Salzes probieren. Für 1kg Mehl benötige ich jeweils nur 1 EL Salz, d.h. für 500 g etwa 1 Teelöffel.
Ein weiterer Versuch wird aber sicher gestartet.
LG, viner
Anheimer
sagt:
sagt: 17.04.2009 08:59
Leonie1
sagt:
sagt: 13.12.2003 22:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Brot mit Trockenhefe gebacken. Ist auch super geworden. Man darf nur nicht die Hefe mit dem Wasser verrühren sondern mit dem Mehl und dann alles andere dazu.
Schmeckt aber sehr gut...
ich habe das Brot mit Trockenhefe gebacken. Ist auch super geworden. Man darf nur nicht die Hefe mit dem Wasser verrühren sondern mit dem Mehl und dann alles andere dazu.
Schmeckt aber sehr gut...
urmel152
sagt:
sagt: 17.12.2003 13:27
Hallo Birgit,
funktioniert dieses Rezept auch in einem Backautomaten ?
Gruß Urmel
funktioniert dieses Rezept auch in einem Backautomaten ?
Gruß Urmel
Gobi
sagt:
sagt: 28.05.2008 23:11
Hilfreiche Antwort:
Hallo Urmel152
habe heute das Brot im Backautomaten gebacken. Ein Gedicht....
Ich habe aber 250g Dinkelvollkorn- und 250g Weizenvollkornmehl verwendet.
Da ich keine frische Hefe hatte, nahm ich 2 Pck Trockenhefe. Die Trockenhefe aber nicht in Wasser auflösen, sondern auf das Mehl streuen.
Ich habe das Program: KUCHEN verwendet. Habe aber vorzeitig abgestellt, da das Program 1,5 Std. Backzeit vorgab. Das wäre zu lange für das Brot.
Hoffe ich konnte Dir helfen.
Gruß Gobi
habe heute das Brot im Backautomaten gebacken. Ein Gedicht....
Ich habe aber 250g Dinkelvollkorn- und 250g Weizenvollkornmehl verwendet.
Da ich keine frische Hefe hatte, nahm ich 2 Pck Trockenhefe. Die Trockenhefe aber nicht in Wasser auflösen, sondern auf das Mehl streuen.
Ich habe das Program: KUCHEN verwendet. Habe aber vorzeitig abgestellt, da das Program 1,5 Std. Backzeit vorgab. Das wäre zu lange für das Brot.
Hoffe ich konnte Dir helfen.
Gruß Gobi
10.10.2009 15:40
BirgitM
sagt:
sagt: 17.12.2003 17:32
Hallo Urmel,
das habe ich noch nicht ausprobiert. Im Rezept ist angegeben, daß der Teig nicht gehen soll, im Brotbäcker würde er aber gehen.
Was dabei geschieht weiß ich nicht. Vielleicht solltest Du es mal ausprobieren und dann hier berichten ob es funktioniert.
LG Birgit
das habe ich noch nicht ausprobiert. Im Rezept ist angegeben, daß der Teig nicht gehen soll, im Brotbäcker würde er aber gehen.
Was dabei geschieht weiß ich nicht. Vielleicht solltest Du es mal ausprobieren und dann hier berichten ob es funktioniert.
LG Birgit
barossa 
sagt:
sagt: 21.12.2003 01:51
Hallo!
Prima Rezept! Hatte die Zutaten so pi mal Daumen abgemessen (keine Waage), Trockenhefe benutzt und andere Koerner (Sesam, Mohn, Erdnuesse). Hab nur 1 TL Salz genommen, wg. der gesalzenen Nuesse. Lecker! Beim naechsten nehme ich dann aber 2 TL wie beschrieben, war etwas lasch, hab dann Salz aufs Butterbrot gestreut...
Herrlich! und so einfach!
gruss barossa
Prima Rezept! Hatte die Zutaten so pi mal Daumen abgemessen (keine Waage), Trockenhefe benutzt und andere Koerner (Sesam, Mohn, Erdnuesse). Hab nur 1 TL Salz genommen, wg. der gesalzenen Nuesse. Lecker! Beim naechsten nehme ich dann aber 2 TL wie beschrieben, war etwas lasch, hab dann Salz aufs Butterbrot gestreut...
Herrlich! und so einfach!
gruss barossa
mosmatthaeus
sagt:
sagt: 07.01.2004 12:29
Zum Thema Brotbackautomat
Mein Brotbackautomat besitzt die Funktion Teig, die nur Knetet
und die Funktion Backen, die nur Backt. Iich werde es demnächst mal ausprobieren.
Gruß Mose
Mein Brotbackautomat besitzt die Funktion Teig, die nur Knetet
und die Funktion Backen, die nur Backt. Iich werde es demnächst mal ausprobieren.
Gruß Mose
killerlaus
sagt:
sagt: 07.01.2004 18:16
Hilfreicher Kommentar:
Ich denke das geht im Brotbackautomat sicher gut. Würde aber die Funktion Basisbrot, also Kneten uns Backen wählen. Wenn man das Brot normalerweise in den kalten Backofen tut geht der Teig ja während der Ofen aufheitzt. Denke die Funktion Backen im Brotbackautomat wird zu schnell heiss und der Teig kann nicht gehen.
LG Crissi
LG Crissi
romanesca
sagt:
sagt: 08.01.2004 20:56
KÖÖÖÖÖÖSTLICH!
Habs mit Trockenhefe gebacken (auch einfach ins Wasser eingerührt). Hat wunderbar funktioniert und ist auch noch billiger als Ökobrot vom Bäcker!
DANKE!
Habs mit Trockenhefe gebacken (auch einfach ins Wasser eingerührt). Hat wunderbar funktioniert und ist auch noch billiger als Ökobrot vom Bäcker!
DANKE!
kerzen-tante
sagt:
sagt: 09.01.2004 10:34
Toll, jetzt habe ich mal ein neues Rezept für meinen Göga, da er bei uns der Brotbäcker ist.
Danke!
Liebe Grüße sendet die Kerzentante.
Danke!
Liebe Grüße sendet die Kerzentante.
meipia1
sagt:
sagt: 09.01.2004 12:26
Habe soeben das Brot gebacken, megalecker und superschnell !!!
Ich hatte leider kein Sesam, dann habe ich einfach mehr Leinsamen und Sonnenblumenkerne genommen und statt Obstessig habe ich Balsamicoessig verwendet, schmeckt gut.
Wird es bei uns jetzt öfter geben, immer mal anders !
Ich hatte leider kein Sesam, dann habe ich einfach mehr Leinsamen und Sonnenblumenkerne genommen und statt Obstessig habe ich Balsamicoessig verwendet, schmeckt gut.
Wird es bei uns jetzt öfter geben, immer mal anders !
Trivial
sagt:
sagt: 10.01.2004 15:09
Danke für dieses tolle Rezept.
Gestern habe ich das Brot im BBA versucht. Meinen Kindern hat es wunderbar geschmeckt.
Habe die Sonnenblumenkerne durch Kürbiskerne ersetzt und Sesam wurde ganz wegelassen.
Jetzt ist ein neues Brot im Automat am Backen.
Wird es ab jetzt öfter geben.
Wißt Ihr ob man anstelle von Weizenvollkornmehl auch Roggenvollkornmehl nehmen kann.
Gestern habe ich das Brot im BBA versucht. Meinen Kindern hat es wunderbar geschmeckt.
Habe die Sonnenblumenkerne durch Kürbiskerne ersetzt und Sesam wurde ganz wegelassen.
Jetzt ist ein neues Brot im Automat am Backen.
Wird es ab jetzt öfter geben.
Wißt Ihr ob man anstelle von Weizenvollkornmehl auch Roggenvollkornmehl nehmen kann.
latina_rubia
sagt:
sagt: 20.12.2009 17:05
Suppenfreundin
sagt:
sagt: 17.03.2010 13:37
latina_rubia
sagt:
sagt: 17.03.2010 16:56
Suppenfreundin
sagt:
sagt: 17.03.2010 17:29
latina_rubia
sagt:
sagt: 17.03.2010 20:08
Occulta
sagt:
sagt: 11.01.2004 13:11
Super Rezept. Habs gestern gemacht und es wurde einwandfrei. Danke!!!
simine 
sagt:
sagt: 12.01.2004 00:13
Tolles Rezept! Das Brot hat genau meinen Geschmack getoffen.
Vielen Dank.
LG, Simine
Vielen Dank.
LG, Simine
Mimaki
sagt:
sagt: 12.01.2004 00:54
Kann mir jemand sagen wieviel trockenhefe einem Hefe Wuerfel entspricht, denn hier in Australien gibt es keine frische hefe mehr. Und was ist Dinkel?
Sorry fuer die Unwissenheit, aber ich bin schon so lange von Deutschland weg
Mimaki
Sorry fuer die Unwissenheit, aber ich bin schon so lange von Deutschland weg
Mimaki
Schwabengirl
sagt:
sagt: 28.10.2008 16:54
Schwabengirl
sagt:
sagt: 28.10.2008 16:54
sb82
sagt:
sagt: 25.02.2009 16:04
22.03.2009 19:13
KoschKosch
sagt:
sagt: 26.09.2011 13:30
bettili
sagt:
sagt: 12.01.2004 11:59
Hallo, würde das Brot gern versuchen. Egal welcher Essig (ich hab nur Essig-Essenz) und was ist Brotdrunk?
LG Betti
LG Betti
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Die neusten Kommentare:
Maggie1014
sagt:
sagt: 05.01.2012 20:58
Hallo Birgit M.,
danke für das tolle Brot-Rezept. Ich habe es einmal genau nach Beschreibung gebacken und heute nur mit Roggenmehl, Buttermilch - ohne Körner.
Es schmeckt wunderbar. Ich werde es bestimmt noch oft backen.
Ich habe es in einer T..Ultr.. mit Deckel gebacken und genau 60 Minuten. Es hat sehr gut geklappt.
Liebe Grüße Maggie
danke für das tolle Brot-Rezept. Ich habe es einmal genau nach Beschreibung gebacken und heute nur mit Roggenmehl, Buttermilch - ohne Körner.
Es schmeckt wunderbar. Ich werde es bestimmt noch oft backen.
Ich habe es in einer T..Ultr.. mit Deckel gebacken und genau 60 Minuten. Es hat sehr gut geklappt.
Liebe Grüße Maggie
erlenbeach
sagt:
sagt: 12.01.2012 13:23
Ich backe dieses Brot nun schon sehr sehr lange und die ganze Familie ist total begeistert!!!!!!
Allerdings mache ich immer noch einen Schuß Kürbiskernoel in den Teig, läckaaaa!!!! Wer will kann dies ja mal versuchen.........
LG erlenbeach
Allerdings mache ich immer noch einen Schuß Kürbiskernoel in den Teig, läckaaaa!!!! Wer will kann dies ja mal versuchen.........
LG erlenbeach
Tschüd
sagt:
sagt: 16.01.2012 20:12
Boa schön aufgegangen! Juhuiiiiiii
la1bibs
sagt:
sagt: 20.01.2012 13:21
Hallo,
ich habe das Brot gestern Abend genau nach den Angaben gebacken und heute morgen aufgeschnitten. Leider ist es innen noch etwas matschig. Woran kann das liegen?
Lg
ich habe das Brot gestern Abend genau nach den Angaben gebacken und heute morgen aufgeschnitten. Leider ist es innen noch etwas matschig. Woran kann das liegen?
Lg
fortifie77
sagt:
sagt: 23.01.2012 11:39
Am Weizenmehl?
Mein erster Backversuch mit Weizenmehl (hatte leider auch nur das 405er da) war nicht toll.^^
Inzwischen mische ich die Mehle meist oder nehme ausschließlich Dinkelmehl, oder eben besseres Weizenmehl.
Nach dem ersten Fehlversuch, hatte ich nur noch leckere Brote! :-)
Hab heute morgen mein 6. Brot angeschnitten. 200 Weizenmehl, 300 Dinkel, dazu Sonnenblumenkerne und Leinsamen (Menge siehe Rezept) und siehe da, selbst mein Mann der eigentlich nicht so gerne Brot ist, wünschte ein Schinken-Brot mehr mit in die Arbeit zu nehmen. ;-)
Heute möchte ich es noch mit Roggen versuchen.
Rezept ist 5 Sterne wert!
Mein erster Backversuch mit Weizenmehl (hatte leider auch nur das 405er da) war nicht toll.^^
Inzwischen mische ich die Mehle meist oder nehme ausschließlich Dinkelmehl, oder eben besseres Weizenmehl.
Nach dem ersten Fehlversuch, hatte ich nur noch leckere Brote! :-)
Hab heute morgen mein 6. Brot angeschnitten. 200 Weizenmehl, 300 Dinkel, dazu Sonnenblumenkerne und Leinsamen (Menge siehe Rezept) und siehe da, selbst mein Mann der eigentlich nicht so gerne Brot ist, wünschte ein Schinken-Brot mehr mit in die Arbeit zu nehmen. ;-)
Heute möchte ich es noch mit Roggen versuchen.
Rezept ist 5 Sterne wert!
la1bibs
sagt:
sagt: 23.01.2012 21:01
monster77
sagt:
sagt: 24.01.2012 14:03
hallo ,eintolles Rezept,allerdings war das erste Brot noch nicht so schön,aber das zweite war echt klasse.
maineu
sagt:
sagt: 30.01.2012 00:41
Ich backe das Brot nach diesem Rezept nun seit mindestens 2 oder 3 Jahren 1-2 mal die Woche, da mein Mann gekauftes Bort mit dem Magen nicht verträgt, aber dieses tadellos.
Manchmal wandel ich das Rezept noch etwas ab, indem ich statt der insgesamt 150Gramm Körner 50-80 Gramm (je nach Geschmack und Anlass) Röstzwiebeln hinzufüge.
Das gibt ein sehr leckeres Zwiebelbrot.
Ich habe es auch schon mit Schinkenwürfeln und Käsewürfelchen getestet für eine Party - auch sehr zu empfehlen.
Bei allen Variationen, auch, was die Mehlkombinationen angeht, achte ich imemr darauf, dass die Menge an Mehl 500 Gramm sind und die Mange der Körner oder sonstigen Zusätzen, 150 Gramm nicht überschreiten.
Dann klappts eigentlich ganz gut.
Also ein allround Rezept für jede Gelegenheit unf jeden Anlass, das schon viele Freunde in meinem Verwandten- und Bekanntenkreis gefunden hat.
DANKE
von einem absoluten Backmuffelchen :-)
Manchmal wandel ich das Rezept noch etwas ab, indem ich statt der insgesamt 150Gramm Körner 50-80 Gramm (je nach Geschmack und Anlass) Röstzwiebeln hinzufüge.
Das gibt ein sehr leckeres Zwiebelbrot.
Ich habe es auch schon mit Schinkenwürfeln und Käsewürfelchen getestet für eine Party - auch sehr zu empfehlen.
Bei allen Variationen, auch, was die Mehlkombinationen angeht, achte ich imemr darauf, dass die Menge an Mehl 500 Gramm sind und die Mange der Körner oder sonstigen Zusätzen, 150 Gramm nicht überschreiten.
Dann klappts eigentlich ganz gut.
Also ein allround Rezept für jede Gelegenheit unf jeden Anlass, das schon viele Freunde in meinem Verwandten- und Bekanntenkreis gefunden hat.
DANKE
von einem absoluten Backmuffelchen :-)
alamaria89
sagt:
sagt: 31.01.2012 12:50
kleiner tip an alle, die das rezept noch versuchen wollen: egal, was auf der packung der leinsamen steht - lasst sie keinesfalls quellen!!! ich hab den fehler gemacht (wie gesagt, es stand so auf der packung und ich wollte beim ersten versuch nichts falsch machen). die leinsamen sondern beim quellen sone art schleim ab, der sich so gut wie nicht abwaschen lässt. im endeffekt hab ich das gequollene zeuch einfach mit zum brotteig gegeben (wurde ziemlich flüssig, so wie rührteig) und ich vermute, dass mein brot daher in der mitte ziemlich matschig geworden ist. das hält mich aber nicht von einem zweiten versuch ab, vielleicht mische ich auch das nächste mal weizen- und dinkelmehl, statt reines vollkorndinkelmehl zu nehmen... vom geschmack her ist mein matschiges brot trotzdem super, weshalb ich nicht glaube, dass es am rezept liegt... tippe wirklich auf die gequollenen leinsamen ^^
bluedream0812
sagt:
sagt: 01.02.2012 07:24
Eine Frage hätte ich dazu: Ist 1 Würfel Germ für 1/2 Kilo Mehl nicht zu viel???? Schmeckt man da die Germ dann nicht stark heraus??? Oder ist das etwas anderes da es sich um Vollkornmehl handelt?
Ich würde das Rezept wirklich gerne probieren, da es sich echt super anhört - und vorallem einfach - aber ich hab eben Bedenken wegen der Germ! Ich mag nämlich keinen Germgeschmack! :-(
LG, Isabella
Ich würde das Rezept wirklich gerne probieren, da es sich echt super anhört - und vorallem einfach - aber ich hab eben Bedenken wegen der Germ! Ich mag nämlich keinen Germgeschmack! :-(
LG, Isabella
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 02.02.2012 10:22
Das einmalige Brot wird bei uns zum 100000. x gebacken.
Junior (10 J.) backt es schon eigenständig und ist stolz darauf.
Es schmeckt nicht nach Hefe und ist so variabel was die Geschmackszutaten angeht.
Es wird immer perfekt.
LG Antje
Junior (10 J.) backt es schon eigenständig und ist stolz darauf.
Es schmeckt nicht nach Hefe und ist so variabel was die Geschmackszutaten angeht.
Es wird immer perfekt.
LG Antje
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In Zukunft backe ich das noch öfter mit.
LG
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