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Schweizerische Toblerone - Mousse - Torte
die extravagante Schokoladentorte
Zutaten
| Für die Creme: (braune Mousse) | |
| 300 g | Schokolade (Toblerone, vollmilch) |
| 2 | Ei(er) |
| 4 dl | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Blätter | Gelatine |
| Für die Creme: (weisse Mousse) | |
| 200 g | Schokolade (Toblerone, weiße) |
| 2 | Ei(er) |
| 3 dl | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Blatt | Gelatine |
| 1 | Tortenboden, dunkel, 2-mal durchgeschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wasser in einer Pfanne ansetzen und eine kleine Schüssel in das heiße Wasser setzen. Die braune Schokolade in Stücke brechen und in der Schüssel schmelzen lassen.
Nebenbei 2 Eier schaumig rühren. 4 dl Schlagsahne mit 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. 2 ausgedrückte Gelatineblätter ganz schnell in der warmen (aber nicht heißen) Schokoladenmasse kurz verrühren und die Eier zugeben.
Achtung, die Schokolade klumpt sehr schnell. Deshalb ist bei diesem Schritt schnelles Arbeiten erforderlich! Sofort mit dem Mixer alles gut verrühren, sodass die Masse wieder geschmeidig wird. Die Sahne unterheben.
Alles mit weißer Toblerone wiederholen...
Den Biskuitboden in eine 26er Springform legen. 2/3 der braunen Mousse auf den Biskuitboden verteilen. Den mittleren Boden auf die Creme legen. Weiße Mousse darauf verteilen. Letztes Biskuitteil drauf und die restliche braune Mousse schön verstreichen. Im Kühlschrank festwerden lassen (ca. 4 h)...
Tipp: Die Torte wird ca. 11 cm hoch, evtl. muss der Tortenring angesetzt/erhöht werden.
Nebenbei 2 Eier schaumig rühren. 4 dl Schlagsahne mit 1 Pck. Sahnesteif steif schlagen. 2 ausgedrückte Gelatineblätter ganz schnell in der warmen (aber nicht heißen) Schokoladenmasse kurz verrühren und die Eier zugeben.
Achtung, die Schokolade klumpt sehr schnell. Deshalb ist bei diesem Schritt schnelles Arbeiten erforderlich! Sofort mit dem Mixer alles gut verrühren, sodass die Masse wieder geschmeidig wird. Die Sahne unterheben.
Alles mit weißer Toblerone wiederholen...
Den Biskuitboden in eine 26er Springform legen. 2/3 der braunen Mousse auf den Biskuitboden verteilen. Den mittleren Boden auf die Creme legen. Weiße Mousse darauf verteilen. Letztes Biskuitteil drauf und die restliche braune Mousse schön verstreichen. Im Kühlschrank festwerden lassen (ca. 4 h)...
Tipp: Die Torte wird ca. 11 cm hoch, evtl. muss der Tortenring angesetzt/erhöht werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Guter Tip: Die ausgedrückte Gelatine für ca. 10sek in die Mikrowelle legen; sie wird dadurch flüssig und kann ohne Probleme mit der Schokolade verrührt werden.
Diese Methode eignet sich auch für die Zubereitung von kalten Desserts...
Diese Methode eignet sich auch für die Zubereitung von kalten Desserts...
Ich habe die Torte für eine Hochzeit gebacken, sie war sehr lecker, kann ich nur empfehlen. Ich habe normale Schokolade genommen- eine Vollmilch und zweimal Zartbitter, und bei der weissen Creme die gleiche Menge genommen wie bei der dunklen Creme.
Schokolade klumpt wirklich sehr schnell, wenn man die Gelatine hinzufügt, lässt sich dann aber mit der aufgeschäumten Eimasse wieder glatt rühren.
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße Sue77
Schokolade klumpt wirklich sehr schnell, wenn man die Gelatine hinzufügt, lässt sich dann aber mit der aufgeschäumten Eimasse wieder glatt rühren.
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße Sue77
Danke für das supertolle Rezept! Hab die Torte zu Mama's Geburtstag gebacken und alle haben geschwärmt! Mein Papa - ein totaler Schokoholic - war sooooo begeistert von der Torte, dass er sich gewünscht hat, er hätte gleich am nächsten Tag Geburtstag und würde diese Torte bekommen! ;-)
Foto folgt natürlich! :-)
Liebe Grüße
Karoline :-)
Foto folgt natürlich! :-)
Liebe Grüße
Karoline :-)
hallo,
sicher sehr gut, richtig lecker wird die torte aber erst mit selbstgemachtem bisquitboden . gute rezepte im ck zu finden .
und anstatt toblerone sollte belgische schokolade genommen werden . der unterschied ist unbeschreiblich
lg uli
sicher sehr gut, richtig lecker wird die torte aber erst mit selbstgemachtem bisquitboden . gute rezepte im ck zu finden .
und anstatt toblerone sollte belgische schokolade genommen werden . der unterschied ist unbeschreiblich
lg uli
Guten Abend,
habe die Torte mit Edelzartbitter- und weißer Schokolade hergestellt.
Den Biskuit habe ich selbst gebacken.
Sehr lecker, die Familie hat sich gefreut und ich und meine Hüften sich auch ;0)
Grüße von der
-Edelkastanie-
habe die Torte mit Edelzartbitter- und weißer Schokolade hergestellt.
Den Biskuit habe ich selbst gebacken.
Sehr lecker, die Familie hat sich gefreut und ich und meine Hüften sich auch ;0)
Grüße von der
-Edelkastanie-
Hallo bounchen,
die Torte ist ein echter Hingucker und ist mit Begeisterung gegessen worden.
Bilder sind unterwegs.
Wir haben natuerlich selbstgemachte Biskuitboeden verwendet.
Die Creme ist gar nicht so aufwaendig herzustellen.
Ein schoenes Rezept.
Lieben Gruß
r844
die Torte ist ein echter Hingucker und ist mit Begeisterung gegessen worden.
Bilder sind unterwegs.
Wir haben natuerlich selbstgemachte Biskuitboeden verwendet.
Die Creme ist gar nicht so aufwaendig herzustellen.
Ein schoenes Rezept.
Lieben Gruß
r844
Hallo bounchen,
ich möchte gern die Torte amm Freitag machen. Leider weiß ich nur nicht was die Angabe dl bei der Schlagsahne heißen soll ?
Liebe Grüße,
gaby
ich möchte gern die Torte amm Freitag machen. Leider weiß ich nur nicht was die Angabe dl bei der Schlagsahne heißen soll ?
Liebe Grüße,
gaby
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bounchen
22.10.2008 12:41 Uhr