Weiße Mousse au chocolat mit Birnenmus

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Zutaten

200 g	Schokolade, weiße
1	Vanilleschote(n), (Bourbon)
2 Becher	Schlagsahne, ( á 200g )
250 g	Birne(n), eingemachte oder gekochte
etwas	Birnenschnaps

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Am Vortag:
Schokolade fein zerbröseln, Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herausschaben und zusammen mit der Sahne und der Schokolade aufkochen. Anschl. in kaltem Wasserbad abkühlen und zugedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Am nächsten Tag:
Die eingemachten Birnen gut abtropfen lassen, pürieren und mit etwas Birnenschnaps abschmecken.

Vor dem Servieren wird die Moussemasse mit dem Handmixer - wie Sahne - steif geschlagen und zusammen mit etwas Birnenmus serviert.

Das Zusammenspiel von Mousse und dem Birnenmus ist einfach toll!

Tipp:
Die leere Schote kann man in etwas Zucker in einem Glas aufbewahren, so hat man immer Vanillezucker parat.

Kommentare anderer Nutzer

manuela-one

29.09.2008 19:16 Uhr

Sehr , sehr lecker...immernoch die Finger abschleck !!! Sind zwar kalorienchen ohne Ende, aber mhhhhhh ...ist seine vollen 5* wert =)).
Mein Göga ist eigentlich nicht so ein Süsser, aber heute hat ihm sogar dein Dessert geschmeckt, und das soll was heißen !
Dickes Lob !!!

lg. manuela

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