| Lachsfilet in Soja - Honig Marinade auf gedünstetem Chinakohl
)
| 125 ml | Sojasauce |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Senf (scharfer Estragonsenf) |
| 2 | Lachsfilet |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Chinakohl (Blätterkohl) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Sojasauce, Senf und Honig verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Marinade in eine Schüssel geben, die Lachsfilets dazulegen, rundum gut bestreichen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben (bei Gelegenheit eventuell wenden).
Chinakohl (Blätterkohl) waschen und die Blätter jeweils in etwa 3 große Teile schneiden. Etwas Wasser in einem Kochtopf erhitzen und den Chinakohl dünsten und salzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets beidseitig braten; etwa 1 Minute vor dem Herausnehmen den Rest der Marinade dazugießen und kurz eindicken lassen.
Chinakohl auf einem Teller anrichten und die Lachsfilets darauf legen und die Marinade darüber gießen!
Chinakohl (Blätterkohl) waschen und die Blätter jeweils in etwa 3 große Teile schneiden. Etwas Wasser in einem Kochtopf erhitzen und den Chinakohl dünsten und salzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsfilets beidseitig braten; etwa 1 Minute vor dem Herausnehmen den Rest der Marinade dazugießen und kurz eindicken lassen.
Chinakohl auf einem Teller anrichten und die Lachsfilets darauf legen und die Marinade darüber gießen!
Kommentare anderer Nutzer
mona-o 
sagt:
sagt: 08.12.2011 21:37
Hallo,
ich hab heute das Rezept ausprobiert, aber noch ein paar minimale Änderungen vorgenommen:
in die Vinegrette nur knapp 2 EL Sojasauce, etwas Zitronensaft und eine zerkleinerte Knobizehe
und den Chinakohl habe ich kurz in Gemüsebrühe blanchiert, ihn danach in der gebutterten Pfanne geschwenkt und dem Kohl dann einige geviertelte Kirschtomaten hinzugefügt (+ 2 Zuckerwürfel ;))
dazu gab es Reis.
war wirklich sehr lecker!
LG -mona-
ich hab heute das Rezept ausprobiert, aber noch ein paar minimale Änderungen vorgenommen:
in die Vinegrette nur knapp 2 EL Sojasauce, etwas Zitronensaft und eine zerkleinerte Knobizehe
und den Chinakohl habe ich kurz in Gemüsebrühe blanchiert, ihn danach in der gebutterten Pfanne geschwenkt und dem Kohl dann einige geviertelte Kirschtomaten hinzugefügt (+ 2 Zuckerwürfel ;))
dazu gab es Reis.
war wirklich sehr lecker!
LG -mona-
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