Henglein
Rama Cremefine
| Kräutertarte
auf Vollkornteig
| 150 g | Quark (Topfen) |
| 150 g | Dinkelmehl (Vollkorn) |
| 4 EL | Wasser |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Kräuter, TK (oder frische wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel o.ä.) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresste |
| 5 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Sahne (Schlagobers) |
| 100 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| n. B. | Sonnenblumenkerne |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Aus dem Quark, Dinkelvollkornmehl, Wasser, Öl und Salz auf dem Backbrett einen Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Kräuter, Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut mischen. In einer extra Schüssel die Eier und Sahne vermischen.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete runde Auflaufform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Rand ca. 2 cm hoch auslegen, dabei mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten vorbacken.
Dann den vorgebackenen Teig mit der Kräutermasse bestreichen und mit Käse bestreuen. Die Eiermilch darüber gießen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Zurück in den heißen Backofen schieben und noch ca. 20 Minuten goldgelb fertig backen.
Kräuter, Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut mischen. In einer extra Schüssel die Eier und Sahne vermischen.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete runde Auflaufform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Rand ca. 2 cm hoch auslegen, dabei mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten vorbacken.
Dann den vorgebackenen Teig mit der Kräutermasse bestreichen und mit Käse bestreuen. Die Eiermilch darüber gießen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Zurück in den heißen Backofen schieben und noch ca. 20 Minuten goldgelb fertig backen.
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