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Rinderherz
glutenfrei, eifrei, milchfrei
Zutaten
| 2 Liter | Wasser, kochendes |
| 300 g | Suppengemüse, TK |
| 1 großes | Lorbeerblatt |
| 1/2 | Apfel |
| 12 | Pfefferkörner, gemörsert |
| 30 g | Ingwer, klein geschnitten |
| 750 g | Herz(en) vom Rind ( 1 ganzes vom Jungbullen ) |
| Kräutersalz | |
| 1 Tasse | Naturreis, ca. 160 g |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 1/2 TL | Kurkuma |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
TK Suppengemüse, Lorbeerblatt, 0,5 Apfel ohne Stiel und Blüte, 12 gemörserten Pfeffer und den Ingwer in dem Wasser aufkochen lassen.
Vom Herz Fett und die Gefäßröhren entfernen, ob man es gleich in mundgerechte Stücke schneidet oder nachher, bleibt jedem selbst überlassen, ich ließ es ganz. Mit in den Topf geben, aufkochen, Hitze reduzieren, Deckel schließen und weich kochen lassen ( ca. 120 min ), mit Kräutersalz abschmecken.
In der Zwischenzeit den Reis mit Kurkuma ca. 35 min kochen und ca. 10 min ausquellen lassen.
Ca. 2-3 El Reis auf einen tiefen Teller geben, die Suppe und das Fleisch drüber (so kann ich es besser portionieren,) und servieren.
Pellkartoffeln wären auch nicht schlecht statt Reis.
Eigenes Rezept
Vom Herz Fett und die Gefäßröhren entfernen, ob man es gleich in mundgerechte Stücke schneidet oder nachher, bleibt jedem selbst überlassen, ich ließ es ganz. Mit in den Topf geben, aufkochen, Hitze reduzieren, Deckel schließen und weich kochen lassen ( ca. 120 min ), mit Kräutersalz abschmecken.
In der Zwischenzeit den Reis mit Kurkuma ca. 35 min kochen und ca. 10 min ausquellen lassen.
Ca. 2-3 El Reis auf einen tiefen Teller geben, die Suppe und das Fleisch drüber (so kann ich es besser portionieren,) und servieren.
Pellkartoffeln wären auch nicht schlecht statt Reis.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker!!
Ich habe allerdings statt Reis (hatte keinen da) Dinkel genommen und en dann wie Reis zubereitet.
Statt TK-Gemüse habe ich frisches genommen (3 Karotten, 1 Petersilienwurzel, 1 Stange Lauch, 1 Stück Sellerie, 1 große Zwiebel)
Hat allen sehr gut geschmeckt!!
Ich habe allerdings statt Reis (hatte keinen da) Dinkel genommen und en dann wie Reis zubereitet.
Statt TK-Gemüse habe ich frisches genommen (3 Karotten, 1 Petersilienwurzel, 1 Stange Lauch, 1 Stück Sellerie, 1 große Zwiebel)
Hat allen sehr gut geschmeckt!!
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The_Stardy
22.01.2012 14:18 Uhr