Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgericht
Dämperpel
| 800 g | Kartoffel(n), grob gewürfelt |
| 2 Scheiben | Schweinenacken, gewürzter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Schmand |
| 100 g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Öl |
Zubereitung
Die Kartoffeln und die Zwiebeln würfeln.
Das Fleisch grob würfeln und mit ein wenig Öl in einem Topf kurz und scharf anbraten. Die Zwiebeln zufügen und kurz mit braten, dann die gewürfelten Kartoffeln zufügen. Nicht umrühren! 3 - 5 EL Wasser zufügen und etwas Salz und Pfeffer, zudecken und ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Nicht umrühren!
In der Zwischenzeit Schmand und Sahne miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Essen dazu reichen.
Man kann auch anstelle von Schweinenacken anderes gewürztes Fleisch nehmen. Oder, wie es typisch ist, Schinkenspeck.
Als Beilage empfehle ich einen grünen Salat.
Das Fleisch grob würfeln und mit ein wenig Öl in einem Topf kurz und scharf anbraten. Die Zwiebeln zufügen und kurz mit braten, dann die gewürfelten Kartoffeln zufügen. Nicht umrühren! 3 - 5 EL Wasser zufügen und etwas Salz und Pfeffer, zudecken und ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Nicht umrühren!
In der Zwischenzeit Schmand und Sahne miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Essen dazu reichen.
Man kann auch anstelle von Schweinenacken anderes gewürztes Fleisch nehmen. Oder, wie es typisch ist, Schinkenspeck.
Als Beilage empfehle ich einen grünen Salat.
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