Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Parmaschinken
)
| 500 g | Kirschtomate(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Penne |
| 100 g | Parmaschinken |
| 250 g | Ricotta |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| 50 g | Parmesan |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten waschen und in eine Gratinform setzen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Knoblauch schälen, hacken, darüberstreuen. Alles 15 Minuten schmoren.
Pasta in Salzwasser al dente kochen. Parmaschinken in Streifen schneiden. Basilikum waschen und abtropfen lassen. Pasta abgießen, danach zurück in den Topf geben.
Ricotta mit dem Schinken untermischen, pfeffern und anrichten. Parmesan darüberreiben. Basilikum und Kirschtomaten darauf verteilen. Mit Olivenöl von den Tomaten beträufeln.
Pasta in Salzwasser al dente kochen. Parmaschinken in Streifen schneiden. Basilikum waschen und abtropfen lassen. Pasta abgießen, danach zurück in den Topf geben.
Ricotta mit dem Schinken untermischen, pfeffern und anrichten. Parmesan darüberreiben. Basilikum und Kirschtomaten darauf verteilen. Mit Olivenöl von den Tomaten beträufeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
peterlanger 
sagt:
sagt: 26.06.2010 10:20
Parma Schinken (etwas vom edelsten..........) mit !bacon! ersetzen zu wollen finde ich etwas barbarisch. Es gibt statt Parmaschinken viele gute Rohschinken, die preislich günstiger liegen aber halt den Charakter eines Rohschinkens durchaus bewahren
Für Pasta mit bacon empfehle ich einen "sugo all'amatriciana" (tomatensuogo mit eben bacon).
liebe Grüße
peterlanger
Für Pasta mit bacon empfehle ich einen "sugo all'amatriciana" (tomatensuogo mit eben bacon).
liebe Grüße
peterlanger
oper7 
sagt:
sagt: 23.06.2010 17:52
I'm confused... Wird es im Backofen gebacken? Fuer wie lange? Oder nur auf dem Herd? Aber dann muesste man nicht vorheizen. Und nur fuer die Tomaten weare doch Energieverschwendung?
Aak, es klingt so lecker, will ich gleich machen.
Danke fuer die Hilfe!! :)
Aak, es klingt so lecker, will ich gleich machen.
Danke fuer die Hilfe!! :)
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 23.06.2010 23:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept las sich so lecker, da hab ich es gleich heute ausprobiert. Alle Zutaten waren im Haus, bis auf die Kirschtomaten, dafuer hab ich dann normale genommen und anstelle von Parmaschinken hatte ich anderen italienischen luftgetrockneten Schinken parat.
Die Tomaten hab ich, wie beschrieben, fuer 15 Minuten in den Backofen gesetzt, dann die Penne gekocht usw. Uebrigens habe ich Ricotta mit weniger Fettgehalt genommen. Zum Schluss hab ich Parmesan und Romanokaese druebergehobelt, nicht gerieben.
Gerade sind wir fertig mit dem Abendessen, es war sehr lecker!! Und auch leicht!
Wunderbar!
Liebe Gruesse
Susan
das Rezept las sich so lecker, da hab ich es gleich heute ausprobiert. Alle Zutaten waren im Haus, bis auf die Kirschtomaten, dafuer hab ich dann normale genommen und anstelle von Parmaschinken hatte ich anderen italienischen luftgetrockneten Schinken parat.
Die Tomaten hab ich, wie beschrieben, fuer 15 Minuten in den Backofen gesetzt, dann die Penne gekocht usw. Uebrigens habe ich Ricotta mit weniger Fettgehalt genommen. Zum Schluss hab ich Parmesan und Romanokaese druebergehobelt, nicht gerieben.
Gerade sind wir fertig mit dem Abendessen, es war sehr lecker!! Und auch leicht!
Wunderbar!
Liebe Gruesse
Susan
katzenlady007
sagt:
sagt: 24.06.2010 18:28
Was ist Ricotta und wie bekomme ich es?
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 24.06.2010 21:52
Hallo Katzenlady007
Ricotta (von lateinisch: recocta= nochmals gekocht) ist der italienische Name fuer einen Frischkaese aus Schafs und/oder Kuhmilch, der unter Zugabe von Frischmilch/Rahm zur Molke und durch Zugabe vonSaeure - meistens Zitronensaeure - bei ca. 70- 90 Grad Celsius gewonnen wird. Die Kaesemase wird durch vorsichtiges Abschoepfen an der Fluessigkeitsoberflaeche entnommen. Dies ist die sehr vereinfachte Beschreibung der Herstellung von Ricotta.
Du bekommst Ricotta sicherlich in jedem Supermarkt im Kuehlregal (in der Naehe der Milchprodukte). Ricotta wird in - soweit ich weiss - 250 g oder auch 500g Bechern verkauft. Kann sein, dass es auch nur 125 g sind, moechte mich da nicht festlegen. Jedenfalls sollte es dir keine Schwierigkeiten bereiten, Ricotta kaufen zu koennen.
Hoffe, dir weitergeholfen zu haben und wuensche gutes Gelingen und viel Spass beim Nachkochen des Rezeptes!
Liebe Gruesse
Susan
Ricotta (von lateinisch: recocta= nochmals gekocht) ist der italienische Name fuer einen Frischkaese aus Schafs und/oder Kuhmilch, der unter Zugabe von Frischmilch/Rahm zur Molke und durch Zugabe vonSaeure - meistens Zitronensaeure - bei ca. 70- 90 Grad Celsius gewonnen wird. Die Kaesemase wird durch vorsichtiges Abschoepfen an der Fluessigkeitsoberflaeche entnommen. Dies ist die sehr vereinfachte Beschreibung der Herstellung von Ricotta.
Du bekommst Ricotta sicherlich in jedem Supermarkt im Kuehlregal (in der Naehe der Milchprodukte). Ricotta wird in - soweit ich weiss - 250 g oder auch 500g Bechern verkauft. Kann sein, dass es auch nur 125 g sind, moechte mich da nicht festlegen. Jedenfalls sollte es dir keine Schwierigkeiten bereiten, Ricotta kaufen zu koennen.
Hoffe, dir weitergeholfen zu haben und wuensche gutes Gelingen und viel Spass beim Nachkochen des Rezeptes!
Liebe Gruesse
Susan
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 25.06.2010 00:36
mme49 
sagt:
sagt: 25.06.2010 14:09
Das ist ein sehr gutes Rezept. Das war ein sehr leckeres Essen. Ich habe den Cayenne durch eine kleine Chili ersetzt. Die habe ich mit den Tomaten im Ofen mitgegart. Super Rezept.
MfG, mme49
MfG, mme49
ritschratsch
sagt:
sagt: 26.06.2010 08:39
Hei Leute!
Was kann ich anstelle von Ricotta nehmen?
Wohne in einem Land wo ich das noch nie gesehen habe;(
Danke!
ritschratsch
Was kann ich anstelle von Ricotta nehmen?
Wohne in einem Land wo ich das noch nie gesehen habe;(
Danke!
ritschratsch
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 26.06.2010 15:38
ritschratsch
sagt:
sagt: 26.06.2010 22:43
Harite
sagt:
sagt: 29.06.2010 22:13
Hey,
also ich fand das rezept auch suoer lecker und einfach zu machen..is auch kein Aufwand
vielen Dank für die tolle Idee :)
also ich fand das rezept auch suoer lecker und einfach zu machen..is auch kein Aufwand
vielen Dank für die tolle Idee :)
Angelseyes1
sagt:
sagt: 06.07.2010 18:10
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Gericht gestern Abend ausprobiert. Sehr schnell zubereitet und super lecker. Ich kann es nur weiterempfehlen. Werde nächstes mal noch geröstete Pinienkerne hinzufügen.
eulchen67
sagt:
sagt: 08.10.2011 16:08
Ein Rezept, das man getrost 1:1 übernehmen kann. Superschnell fertig und uns hat´s allen gut gemeckt.
Nicht, wie ich zuerst, den Pfeffer vergessen! Unbedingt zum Abschluss noch frischgemahlen obendrauf. Lecker.
Nicht, wie ich zuerst, den Pfeffer vergessen! Unbedingt zum Abschluss noch frischgemahlen obendrauf. Lecker.
Passende Magazinartikel
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kochen
- Hauptkategorie (2)
- kuchen
- 15. Pasta Variationen
- Hauptgerichte
- Vorspeisen & Zwischengerichte
- Hauptspeisen
- Hauptspeise
- Nudeln u. Pasta
- Hauptspeise fleischig
Weitere Rezeptsammlungen
Ricotta macht das Ganze wirklich sehr cremig und lecker.
An stelle des teuren parma kann man bestimmt auch bacon nehmen..Cayennepfeffer gibt dem ganzen noch eine scharfe Note und harmmoniert super mit dem Ricotta!!!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten