Den Blätterteig auftauen lassen. Das Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Pilze fein würfeln und zum Fleisch geben und mitbraten. Die Masse pikant abschmecken.

Den Blätterteig dünn ausrollen und Quadrate ausschneiden. Die erkaltete Fleischmasse darauf verteilen, die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und diagonal zusammenklappen. Die Taschen auf ein nasses (!) Blech legen und mit leicht verquirltem Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Umluft 200 Grad) ca. 20 Minuten backen. Schmecken kalt und warm.