Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Schmand - Torte
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 175 g | Zucker |
| 80 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 800 g | Erdbeeren |
| 8 Blätter | Gelatine |
| 500 g | Schmand |
| 400 g | saure Sahne |
| 300 g | Schlagsahne |
| 3 EL | Wasser, warmes |
Zubereitung
Die Eier und 3 EL warmes Wasser schaumig rühren. 100 g Zucker dabei einrieseln lassen. Mehl, Speisestärke und Backpulver darüber sieben und unterheben. Den Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, vom Formrand lösen und auskühlen lassen.
500 g Erdbeeren putzen und würfeln, den Rest putzen und pürieren. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Nun Schmand, saure Sahne, 75 g Zucker und Erdbeerpüree verrühren. Die Erdbeerwürfel unterheben. Die Gelatine nach Packungsanweisung ausdrücken, auflösen und in die Creme rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben.
Den Biskuitboden mit einem Tortenring umschließen. Die Creme auf den Boden streichen und die Torte so lange kalt stellen, bis die Masse fest geworden ist. Dann erst den Tortenring entfernen und die Torte servieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, vom Formrand lösen und auskühlen lassen.
500 g Erdbeeren putzen und würfeln, den Rest putzen und pürieren. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Nun Schmand, saure Sahne, 75 g Zucker und Erdbeerpüree verrühren. Die Erdbeerwürfel unterheben. Die Gelatine nach Packungsanweisung ausdrücken, auflösen und in die Creme rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben.
Den Biskuitboden mit einem Tortenring umschließen. Die Creme auf den Boden streichen und die Torte so lange kalt stellen, bis die Masse fest geworden ist. Dann erst den Tortenring entfernen und die Torte servieren.
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