Den Porree klein schneiden, das Olivenöl dazugeben und mit der Kräutermischung, dem Pfeffer und Paprika je nach Geschmack würzen. Den Feta-Käse untermischen.

Am besten einen Tag vorher zubereiten, damit der Salat schön durchziehen kann. Dazu passt leckeres, frisches Brot aber auch Nudeln.