Die Eier, Öl, Orangenlimonade, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Dann ein Backblech (am besten eines mit höherem Rand) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Den Ofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen und den Teig ca. 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Schmand, die saure Sahne, Zucker und Vanillezucker verrühren. Den Teig nach dem Backen kurz auskühlen lassen und dann die Schmandmasse auf dem Teig verteilen.

Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten. Die Mandarinen auf der Schmandmasse verteilen und darüber den Tortenguss geben. Den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Am besten einen Tag vorher zubereiten. Der Kuchen schmeckt auch mit frischen Erdbeeren ganz lecker.