Nudelsalat Balsamico 'pronto'

Tomate Mozzarella, mal anders

Stimmen: 3 - Ø 3,6

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2 Beutel	Tortellini, z. B. mit Käse
2 Bund	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
3	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
2 Kästchen	Kirschtomate(n), halbiert
2 Pkt.	Mozzarella (Mini-Kugeln), halbiert
1 Bund	Basilikum, frisch, grob gehackt
3 EL	Olivenöl
	Balsamico, dunkel ( süßer )
	Honig, nach Geschmack
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und kalt abschrecken.

In der Zwischenzeit aus Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl ein Dressing anrühren und mit Salz, Pfeffer, Balsamico und evtl. Honig abschmecken. Tomaten, Mozzarella und Tortellini unterheben und mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und servieren.

Zum Grillen oder auch als sommerliches Hauptgericht mit Baguette ein Genuss.

Ich nehme meist noch etwas mehr Balsamico und da ich einen besonders guten und süßen habe, lasse ich meist den Honig weg.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.09.08
Rezept-Statistiken:	13.350 (653)* gelesen 51 (4)* gespeichert 490 (16)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat