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Chili - Vanille - Öl

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Stimmen: 4 - Ø 3,5

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8	Chilischote(n), getrocknete
½ Liter	Olivenöl, natives oder Maiskeimöl
2 EL	Cayennepfeffer
1	Vanilleschote(n)

Zubereitung

Längs halbierte Chilischoten fein hacken, mit dem Öl in einen Topf geben, 10 Minuten bei sehr kleiner Hitze erwärmen. Den Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen.

Cayennepfeffer und Vanilleschote dazu geben. Zugedeckt 1 Tag ziehen lassen. Das Öl durchseihen und in ein steriles Gefäß füllen.

Schmeckt auf geröstetem Baguette und ist auch sehr gut zum Anbraten von Rind, Garnelen und Lamm geeignet.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 12 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.09.08
Rezept-Statistiken:	6.998 (119)* gelesen 229 (5)* gespeichert 365 (1)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Chrissie0407

Mitglied seit 09.06.2008
6 Beiträge (ø0/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

moyra

sagt:

22.10.2008 21:17

Hallo Chrissie,

dieses tolle Öl verdient 5 Sterne! Ich hatte es von Dir aus dem Forum sofort nachgemacht. Ich benutze es für fast alles, auch Salat. Einfach klasse!

Moyra

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knobichili

sagt:

22.12.2008 16:06

Hi...

ein unkompliziertes Rezept und vielseitig verwendbares Oel Beim nächsten Mal werde ich jedoch alles länger ziehen lassen.

LG von der knobichili

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