Nudeln mit Gorgonzola - Lachs - Weißwein - Sauce

Nudeln mit Gorgonzola - Lachs - Weißwein - Sauce 1

Nudeln mit Gorgonzola - Lachs - Weißwein - Sauce 2

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Zutaten

300 g	Nudeln
250 g	Lachs
100 g	Gorgonzola
400 ml	Weißwein
1 halbe	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Dill, fein gehackt
	Butter
	Mehl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Lachs und die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in der Pfanne in etwas Butter glasig werden lassen, dann den Lachs dazu geben und anbraten. Wenn der Lachs hell geworden ist, mit 300-350 ml Weißwein ablöschen. Den Gorgonzola in die Sauce geben und schmelzen lassen. Nachdem der Käse geschmolzen ist, mit dem restlichen Weißwein und ein bisschen Mehl ein Mehlteiglein machen und die Sauce damit andicken. Nun noch den Knoblauch durchpressen und in die Sauce geben. Mit Pfeffer, Salz, Dill und Paprika abschmecken.

Die Nudeln al dente kochen, abgießen und kurz abtropfen lassen, dann alles vermengen und sofort servieren.

Kommentare anderer Nutzer

PurpurSchnecke

01.05.2010 00:28 Uhr

Hallo TheS1n,

von uns 5*, auch wenn wir die Sauce leicht abgewandelt haben.
Die 5* sind für die Grundidee ;-)

Liebe Grüsse
PurpurSchnecke

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ChefKimmy

06.05.2010 11:59 Uhr

Hallo PurpurSchnecke,

wie habt ihr die Sauce denn abgewandelt?
Deine Bilder sehen toll aus und Pasta mit Lachs und Gorgonzola klingt auch gut, aber bin nicht so für Saucen mit Mehl und soviel Wein...

Liebe Grüße
Kimmy

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