Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Blätterteig - Pastetchen
)
| 6 | Blätterteig - Pastetchen ( abgepackt vom Supermarkt ) |
| 250 g | Schweinefleisch, geschnetzelt |
| 250 g | Hühnerbrust, geschnetzelt |
| 200 g | Champignons, frische |
| 1 EL | Mehl |
| 100 ml | Weißwein, trockener |
| 300 ml | Sauce, klare ( Saucenwürfel) |
| ¼ TL | Currypulver |
| ¼ TL | Paprikapulver |
| 100 ml | Orangensaft |
| 1 EL | Kräuterbutter |
| 100 ml | Rahm (Halbrahm oder Saucenrahm) |
| Butterschmalz |
Zubereitung
Das Fleisch und die Champignons gut in etwas Butterschmalz anbraten. Mit Paprika, Curry und dem Kräutersalz würzen. Mit Mehl bestäuben und mit dem Weißwein ablöschen. Klare Sauce dazu geben und gut 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Danach den Orangensaft und die Kräuterbutter dazu rühren, mit dem Rahm verfeinern und abschmecken. Die Sauce sollte schön sämig sein.
In die Pastetchen füllen und mit Salat servieren.
Die Sauce ohne Fleisch, nur mit Champignons, passt ausgezeichnet zu Kurzgebratenem, Schnitzeln usw..
In die Pastetchen füllen und mit Salat servieren.
Die Sauce ohne Fleisch, nur mit Champignons, passt ausgezeichnet zu Kurzgebratenem, Schnitzeln usw..
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ich muss noch etwas anfügen , noch eine Prise Safran in die Sauce geben. das wurde leider vergessen.
Liebe grüsse Gina
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