Henglein
Rama Cremefine
| Tortilla
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Paprikaschote(n), grüne |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| 150 g | Feta-Käse bzw. Schafskäse |
| 350 g | Tomate(n) |
| 3 | Sardellenfilet(s), eingelegte, halbierte |
| ½ Bund | Petersilie, grob gehackte |
| 1 TL | Oregano, gerebelter |
| 6 | Ei(er) |
| 1 EL | Sherry oder Mineralwasser |
| etwas | Tabasco, einige Tropfen davon |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und die Paprikaschote putzen, beides würfeln.
Nun die Kartoffeln sowie Zwiebel- und Paprikawürfel in einer ofenfesten Bratpfanne oder Paellaform im heißen Öl fünf Minuten anbraten. Salzen und pfeffern.
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten abspülen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Käsewürfel unter die Kartoffeln mischen. Die restlichen Käsewürfel, Tomatenscheiben, die abgespülten und halbierten Sardellenfilets und die grob gehackte Petersilie auf die Kartoffeln geben. Mit Oregano und Pfeffer bestreuen. Die Eier mit Sherry und einigen Tropfen Tabasco verquirlen und darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) etwa 15 Minuten backen. Sofort servieren.
Nun die Kartoffeln sowie Zwiebel- und Paprikawürfel in einer ofenfesten Bratpfanne oder Paellaform im heißen Öl fünf Minuten anbraten. Salzen und pfeffern.
Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten abspülen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Käsewürfel unter die Kartoffeln mischen. Die restlichen Käsewürfel, Tomatenscheiben, die abgespülten und halbierten Sardellenfilets und die grob gehackte Petersilie auf die Kartoffeln geben. Mit Oregano und Pfeffer bestreuen. Die Eier mit Sherry und einigen Tropfen Tabasco verquirlen und darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) etwa 15 Minuten backen. Sofort servieren.
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