| Quinoa - Gemüse - Auflauf
vegetarisch
)
| ½ Tasse | Quinoa |
| 300 g | Gemüse, TK-Kaisergemüse (oder frisches Gemüse) |
| 30 g | Käse, gerieben |
| Basilikum | |
| 6 EL | Sahne, (Light-) |
| 5 EL | Gemüsebrühe |
| Butter, zum Einfetten der Auflaufform | |
| Gewürze, nach Wahl |
Zubereitung
Quinoa gut mit heißem Wasser abspülen und nach Packungsangabe quellen lassen.
Das TK-Gemüse in kochendem Wasser ca. 10min dünsten bzw. das frische Gemüse in Würfel schneiden und je nach Art vordünsten (Möhre, Kohlrabi,...) oder eben nicht (Zucchini, Paprika,...).
Eine kleine Auflaufform einfetten und zuerst das fertig aufgequollene Quinoa auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Darüber das Gemüse verteilen, die Sahne mit der Gemüsebrühe vermischen und über den Auflauf gießen. Basilikum, Gewürze und Käse zum Schluss über dem Auflauf verteilen. Das Ganze für ca. 25-30min im vorgeheizten Backofen (Umluft - 200°C) garen lassen. Gut auf das Gemüse achten - sollte es zu schwarz werden, bietet es sich an, den Auflauf mit einer Alufolie abzudecken.
Das TK-Gemüse in kochendem Wasser ca. 10min dünsten bzw. das frische Gemüse in Würfel schneiden und je nach Art vordünsten (Möhre, Kohlrabi,...) oder eben nicht (Zucchini, Paprika,...).
Eine kleine Auflaufform einfetten und zuerst das fertig aufgequollene Quinoa auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Darüber das Gemüse verteilen, die Sahne mit der Gemüsebrühe vermischen und über den Auflauf gießen. Basilikum, Gewürze und Käse zum Schluss über dem Auflauf verteilen. Das Ganze für ca. 25-30min im vorgeheizten Backofen (Umluft - 200°C) garen lassen. Gut auf das Gemüse achten - sollte es zu schwarz werden, bietet es sich an, den Auflauf mit einer Alufolie abzudecken.
Kommentare anderer Nutzer
anniroc 
sagt:
sagt: 26.10.2008 11:30
gremati 
sagt:
sagt: 07.01.2009 17:29
Das Rezept klingt sehr lecker. Allerdings finde ich die Mengenangaben etwas unpraktisch, zumal wenn man für mehr als eine Person kocht. Gibt es das ganze auch in ml bzw. g?
VG
VG
anniroc
sagt:
sagt: 09.01.2009 14:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo gremati,
Also unpraktisch finde ich die Angaben nicht, da das gängige Rezeptangaben sind mit denen eigentlich jeder Koch etwas anfangen kann. Aber nun gut...ist ja auch kein Problem.
Eine halbe Tasse sind 60g (eben eine Portion). 1 EL entspricht 10-15ml. Das kannst du halten, wie du willst.
Lg
Also unpraktisch finde ich die Angaben nicht, da das gängige Rezeptangaben sind mit denen eigentlich jeder Koch etwas anfangen kann. Aber nun gut...ist ja auch kein Problem.
Eine halbe Tasse sind 60g (eben eine Portion). 1 EL entspricht 10-15ml. Das kannst du halten, wie du willst.
Lg
Limone 
sagt:
sagt: 19.05.2009 15:24
Hallo anniroc,
wir haben gestern Dein Rezept ausprobiert und fanden den Auflauf sehr lecker. Ich habe Kürbis, Karotten und Brokkoli genommen. Dazu noch eine Zwiebel und Knoblauch angebraten. Gibt es jetzt bestimmt häufiger.
Danke für das Rezept.
LG von Limone
wir haben gestern Dein Rezept ausprobiert und fanden den Auflauf sehr lecker. Ich habe Kürbis, Karotten und Brokkoli genommen. Dazu noch eine Zwiebel und Knoblauch angebraten. Gibt es jetzt bestimmt häufiger.
Danke für das Rezept.
LG von Limone
13.01.2010 12:57
Hallo!
Habe mich heute zum ersten mal an die Zubereitung von Quinoa gewagt und dein Rezept ausprobiert.
Der Auflauf war sehr lecker. Als Gemüse habe ich Möhren und Paprika verwendet und zusätzlich eine Zwiebel mit angebraten.
Vielen Dank fürs Rezept! Den Auflauf wird es jetzt sicherlich häufiger geben.
LG
Krümel-Liese
Habe mich heute zum ersten mal an die Zubereitung von Quinoa gewagt und dein Rezept ausprobiert.
Der Auflauf war sehr lecker. Als Gemüse habe ich Möhren und Paprika verwendet und zusätzlich eine Zwiebel mit angebraten.
Vielen Dank fürs Rezept! Den Auflauf wird es jetzt sicherlich häufiger geben.
LG
Krümel-Liese
Bibi_15
sagt:
sagt: 22.02.2010 15:23
Quinoa habe ich in Gemüsebrühe aufgekocht. Als Gemüse habe ich Grünkohl gewählt, außerdem habe ich auch eine Zwiebel und Knoblauch hinzugefügt. Für den besonderen Pfiff hat Räucherlachs gesorgt.
Prima Rezeptidee, super wandelbar auch z. B. mit Schinken o.ä.
LG Bibi
Prima Rezeptidee, super wandelbar auch z. B. mit Schinken o.ä.
LG Bibi
kaethe2
sagt:
sagt: 19.03.2010 18:45
KaThePrincess
sagt:
sagt: 25.12.2010 16:09
was ist denn bitte quinoa? und wo kann man das kaufen?
Penny-
sagt:
sagt: 03.01.2011 15:03
Quinoa ist sowas wie Couscous, vielleicht kennst du das?
Ansonsten schau mal hier:
http://www.nature.de/artikel/nahrung/descript/quinoa.htm
Kaufen kannst das denk ich in jedem größeren Supermarkt, falls du aus D bist, wahrscheinlich im Toom oder Rewe. Falls du aus Ö bist, wahrscheinlich im Spar oder Billa. Gibt es allerdings auch zeitweise als Aktionsangebot im Hofer/Aldi (momentan zb im Hofer). Oder auch im DM oder jedem Bioladen / Reformhaus!
Ansonsten schau mal hier:
http://www.nature.de/artikel/nahrung/descript/quinoa.htm
Kaufen kannst das denk ich in jedem größeren Supermarkt, falls du aus D bist, wahrscheinlich im Toom oder Rewe. Falls du aus Ö bist, wahrscheinlich im Spar oder Billa. Gibt es allerdings auch zeitweise als Aktionsangebot im Hofer/Aldi (momentan zb im Hofer). Oder auch im DM oder jedem Bioladen / Reformhaus!
13.03.2011 21:07
Lecker war´s! ;-)
Als Gemüse habe Möhre, Zuckerschoten, Lauch, Paprika und Zucchini genommen und dieses teilweise angebraten in Knoblauchöl.
Zwischen Quinoa und Gemüse kam eine Schicht geräucherter Lachs (die Idee fand ich super) und über alles Pecorino.
Hat mir gut gefallen, zumal ich zum 1.Mal Quinoa gegessen habe.
Vielen Dank für´s schöne Rezept.
LG
Gaby
Als Gemüse habe Möhre, Zuckerschoten, Lauch, Paprika und Zucchini genommen und dieses teilweise angebraten in Knoblauchöl.
Zwischen Quinoa und Gemüse kam eine Schicht geräucherter Lachs (die Idee fand ich super) und über alles Pecorino.
Hat mir gut gefallen, zumal ich zum 1.Mal Quinoa gegessen habe.
Vielen Dank für´s schöne Rezept.
LG
Gaby
Ottos_Mops
sagt:
sagt: 03.04.2011 16:31
Ich muss gestehen, ich habe das Rezept eigentlich nur ausprobiert, da ich noch gemischtes TK-Gemüse hatte, das dringend weg musste und ich dem Erbsen-Möhren-Mais-Gemisch nie wirklich etwas abgewinnen kann.
Und schon als ich den Ofen aufmachte, war ich erstaunt, wie lecker und herzhaft der Auflauf war! Einfach superlecker und dazu schnell und günstig!
Ich habe noch 2 gepresste Knoblauchzehen in die Sahnesoße gegeben, gab noch einen kleinen Extrakick...
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Und schon als ich den Ofen aufmachte, war ich erstaunt, wie lecker und herzhaft der Auflauf war! Einfach superlecker und dazu schnell und günstig!
Ich habe noch 2 gepresste Knoblauchzehen in die Sahnesoße gegeben, gab noch einen kleinen Extrakick...
Vielen Dank für das schöne Rezept!
nosi
sagt:
sagt: 21.04.2011 21:36
huhu! :>
seeehr lecker! danke für's rezept, schon 2 mal gekocht und wird's sicherlich noch öfters geben! foto lad ich hoch (: meinem mann, der kein vegetarier wie ich ist , habe ich gyros dazu gemacht (;
x
nosi
seeehr lecker! danke für's rezept, schon 2 mal gekocht und wird's sicherlich noch öfters geben! foto lad ich hoch (: meinem mann, der kein vegetarier wie ich ist , habe ich gyros dazu gemacht (;
x
nosi
sonrisa77 
sagt:
sagt: 09.05.2011 20:26
Das Gericht war sehr lecker. Das naechste Mal werd ich es vielleicht auch mit Raeucherlachs oder Garnelen ausprobieren.
Kijazze
sagt:
sagt: 31.07.2011 23:10
Superlecker!
Ich habe heute erstmals den Auflauf zubereitet und muss sagen, dass er uns wirklich gut geschmeckt hat! Habe auf die Schnelle zum Buttergemüse gegriffen und deswegen die Gemüsebrühe weggelassen.
Ich habe heute erstmals den Auflauf zubereitet und muss sagen, dass er uns wirklich gut geschmeckt hat! Habe auf die Schnelle zum Buttergemüse gegriffen und deswegen die Gemüsebrühe weggelassen.
wranarol
sagt:
sagt: 16.08.2011 08:11
Hallo anniroc,
was bedeutet eigentlich die Ruhezeit von ca. 1 Tag und 16 Stunden in deinem Rezept. Man liest nichts darüber. Sollte man vor der Zubereitung so lange geruht haben ?
Schöne Grüße von
wranarol
was bedeutet eigentlich die Ruhezeit von ca. 1 Tag und 16 Stunden in deinem Rezept. Man liest nichts darüber. Sollte man vor der Zubereitung so lange geruht haben ?
Schöne Grüße von
wranarol
laborantin 
sagt:
sagt: 13.09.2011 12:21
Uns hat es sehr gut geschmeckt und wir werdens sicher auch noch mal machen! Selbst mein Sohn (1,5 Jahre) hat mitgefuttert.
Sylvi_Ö
sagt:
sagt: 02.10.2011 19:30
Schnell zubereitet und sehr lecker, selbst Vegetarierermuffel sind begeistert.
ErsterSchnee
sagt:
sagt: 10.10.2011 16:48
Sehr lecker - selbst Mann und Kinder haben gerne mitgegessen! Allerdings habe ich die Nicht-Vegetarier-Variante gemacht und Mettbällchen auf dem Quinoa verteilt und darüber das Gemüse. Die Kinder durften rote und gelbe Paprika, Zucchini und Möhren schneiden und waren daher ganz begeistert, wie lecker sie gekocht haben! :-) Gibt es jetzt mit Sicherheit öfter, obwohl wir keine "Körnerfutter"-Fans sind (aber vielleicht ja werden...)!
amymouse
sagt:
sagt: 12.01.2012 18:32
als quinoa-fan musste ich den auflauf direkt mal ausprobieren und was soll ich sagen - er wurde perfekt! ich hab tk farmergemüse genommen und es hat super gepasst! meine familie war auch schwer begeistert!
danke & lg amy
danke & lg amy
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LG Kati
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