Bei den Garnelen evtl. den Darm entfernen.

Den Knoblauch abziehen und zusammen mit den mittelgroßen Chilischoten klein hacken. Beides mit den 2 EL Öl und den Garnelen mischen.

Die Erdbeeren waschen und vierteln. Die Butter in einer Pfanne mit dem Zucker erhitzen, bis dieser leicht braun wird. Dann die Erdbeeren zugeben und so lange erhitzen, bis sich der Karamell gelöst hat. Dann in einen hohen Becher füllen und pürieren.

In der noch heißen Pfanne nun die Garnelen samt der Marinade (Knoblauch, Chili und Öl) ca. 2-3 Minuten scharf anbraten. Die pürierten Erdbeeren zugießen und alles nochmals 3-5 Minuten leicht köcheln lassen - die Garnelen sollten möglichst kurz gegart werden, da sie sonst schnell zäh werden.
Tipp: Wem die Sauce zu scharf ist, kann das Ganze mit etwas Sahne oder einem EL Zucker "entschärfen".

Dazu passen sehr gut Spaghettini.