Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Gemüse - Eintopf in Curry - Kokos - Soße
mit Kokosmilch
)
| 300 g | Kartoffel(n), geschält und gewürfelt |
| 250 g | Gemüse (nach Wahl), gewürfelt |
| 150 g | Kokosmilch, (leicht) |
| 2 TL | Currypulver |
| Zitronengras | |
| Gemüsebrühe, instant (nach Geschmack) | |
| Paprikapulver, (süß) |
Zubereitung
Kokosmilch in einen Topf geben und erwärmen. Kartoffeln schälen, würfeln und in die Kokosmilch geben. Mit viel Currypulver würzen. Kartoffeln ca. 20min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Das gewürfelte Gemüse ca. 5-10min vor Ende der Garzeit hinzufügen (je nach Gemüsesorte). Die Gemüsebrühe nach Gefühl hinzufügen, um alles schön garen zu können. Mit Paprikapulver und Zitronengras würzen.
Etwas abkühlen lassen. Ergibt eine reichliche und sattmachende Menge für eine Person.
Etwas abkühlen lassen. Ergibt eine reichliche und sattmachende Menge für eine Person.
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Kommentare anderer Nutzer
birdyy 
sagt:
sagt: 27.07.2009 13:03
Leckers Gericht! Geht ganz schnell, macht satt und schmeckt super. Als Gemüse habe ich Lauch, Brokolli und Karotten genommen (Karotten habe ich kurz nach den Kartoffeln zum Kochen hinzugegeben). Echten thailändischen Curry, etwas Kokospulver zum draufstreuen und schön Lemonengras. Super würzig.
1986Sienna 
sagt:
sagt: 14.12.2010 08:54
Hat mir gut geschmeckt! Vorallem ging es total leicht und schnell. Anstatt Zitronengras habe ich rote Curry Paste genommen, da ich kein Zitronengras hatte.
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