Den Joghurt in eine Schüssel geben, den Becher auswaschen und abtrocknen und nacheinander Mehl, Zucker und Öl damit abmessen und mit in die Schüssel geben. Vanillezucker, Backpulver, Ei und Zitronenabrieb dazu geben und alle Zutaten mit dem Handrührgerät gründlich vermischen. In eine gut eingefettete, bemehlte Kastenform füllen und bei 180 Grad Umluft 50-60 Minuten backen.

Nach Geschmack verzieren (z. B. Schokoguss mit Smarties, einfacher Puderzucker, Zitronenguss etc.).