Die Sahne aufkochen und die kleingeschnittene Kuvertüre darin auflösen. Den Topf mit Frischhaltefolie abdecken und die Creme über Nacht im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Dann die Creme gut aufschlagen. Die Mandeln, Weinbrand und Kakao unterrühren.
Ein halbes, hohes Papp- oder Metall-Ei (Länge ca. 15 cm) mit einer Lage Frischhaltefolie auslegen.
Die Marzipan-Rohmasse zwischen zwei Bögen Backtrennpapier (beschichtete Seite nach innen) ca. 4-5 mm dick ausrollen. Das Ei damit auslegen und die Ränder ca. 1 cm überlappen lassen. Mit der Schokocreme bestreichen, eine weitere Lage Marzipan darauf geben. Wiederholen, bis das Ei gefüllt ist, dabei mit Marzipan enden.
Die überlappenden Marzipanränder zur Mitte schlagen, festdrücken, das Ei kühl stellen, am besten über Nacht..
Die Glasuren nach Packungsanleitung erwärmen. Das Ei aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen und die Folie abziehen. Nacheinander mit beiden Glasuren überziehen, mit einem Teelöffelrücken die noch feuchte Oberfläche leicht durchziehen. Dadurch entsteht eine Marmorierung. Im Kühlschrank die Glasur fest werden lassen.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. In dünne Scheiben schneiden und mit gehackten Pistazien bestreuen.