Henglein
Rama Cremefine
| Preiselbeertorte
nach Omas Rezept von 1952
)
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 80 g | Kakaopulver oder Kaba |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 2 TL | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 400 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 200 g | Preiselbeerkompott |
| Für die Garnitur: | |
| Schokostreusel |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eigelb dazu rühren. Haselnüsse, Kakao und Backpulver mischen und unter die Schaummasse rühren. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. In eine runde Kuchenform füllen und glatt streichen. Im Backofen 45 Minuten bei 170 Grad backen. Abkühlen lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Preiselbeeren untermischen. Den Belag auf dem Tortenboden verteilen. Mit Schokostreuseln garnieren. Danach am besten ab in den Kühlschrank.
Echter Kakao gibt einen herberen Geschmack. Haselnüsse kann man auch durch Mehl ersetzen.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Preiselbeeren untermischen. Den Belag auf dem Tortenboden verteilen. Mit Schokostreuseln garnieren. Danach am besten ab in den Kühlschrank.
Echter Kakao gibt einen herberen Geschmack. Haselnüsse kann man auch durch Mehl ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Karth 
sagt:
sagt: 05.03.2010 08:45
steinkreis 
sagt:
sagt: 11.04.2010 18:00
Hallo Karth,
ganz außergewöhnliches Tortenrezept, habe mich an Dein Rezept gehalten und alle waren begeistert.
Nachbacken kann ich nur empfehlen, diese Torte spricht auch optisch an!
Das Auge "isst" bekanntlich mit! Habe die Torte auf der Sahneschicht noch mit der Preiselbeermarmelade bestrichen und am äußeren Rand die Schokostreusel verteilt.
Foto habe ich hochgeladen.
ganz außergewöhnliches Tortenrezept, habe mich an Dein Rezept gehalten und alle waren begeistert.
Nachbacken kann ich nur empfehlen, diese Torte spricht auch optisch an!
Das Auge "isst" bekanntlich mit! Habe die Torte auf der Sahneschicht noch mit der Preiselbeermarmelade bestrichen und am äußeren Rand die Schokostreusel verteilt.
Foto habe ich hochgeladen.
Karth
sagt:
sagt: 12.05.2010 10:58
Tabaiba 
sagt:
sagt: 10.10.2010 22:22
Hallo karth,
war schon lange auf der Suche nach dem Rezept, kannte es noch von meiner Mutter, hatte es aber verloren. Super, jetzt kann ich die leckere Torte wieder backen.
war schon lange auf der Suche nach dem Rezept, kannte es noch von meiner Mutter, hatte es aber verloren. Super, jetzt kann ich die leckere Torte wieder backen.
ilovemyindia
sagt:
sagt: 08.06.2011 00:48
Dieses Rezept ist einfach spitze! Meine Kollegen lieben diese Torte so sehr, dass ich sie jetzt einmal pro der Woche backe. Ich nehme mehr Preiselbeeren und auch noch gehackte Zartbitterschokolade in die Sahne. Das letzte Mal hab ich beim Backen auch noch ein übriges Stückchen Nougat gefunden und mit in den Teig gegeben - der Boden ist dadurch noch saftiger geworden.
Mit der Menge bin ich nicht ganz zufrieden - zum Durchschneiden ist der Boden etwas zu dünn, aber sonst fast zu dick. Vielleicht nehm ich das nächste Mal die eineinhalbfache Menge Teig und schneid ihn dann durch.
Besten Dank für diese leckere Bereicherung unserer Kaffeetafel!
Mit der Menge bin ich nicht ganz zufrieden - zum Durchschneiden ist der Boden etwas zu dünn, aber sonst fast zu dick. Vielleicht nehm ich das nächste Mal die eineinhalbfache Menge Teig und schneid ihn dann durch.
Besten Dank für diese leckere Bereicherung unserer Kaffeetafel!
paddelhusky 
sagt:
sagt: 05.10.2011 21:35
Hallo,
ich habe den Kuchen ein wenig abgewandelt, meine Mutter machte ihn immer im zwei Varianten, einmal mit Preiselbeeren oder aber für die Schokoliebhaber mit Nutella und Kakao. Dafür habe ich den Boden so belassen, ihn nach dem backen halb durchgeschnitten und die untere Hälfte mit Nutella beschmiert, obere Hälfte aufsetzen.
In die Sahne habe ich dann ein wenig Rumaroma und nach belieben Kakao getan und dies dann auf den Kuchen gegeben. Das Ergebnis gibt es als Foto.
Bei der Preiselbeervariante schneiden wir übrigens auch immer den Boden durch und bestreichen ihn dann mit Preiselbeerkompott, Rest dann wie oben!
Viele Grüße,
paddelhusky
ich habe den Kuchen ein wenig abgewandelt, meine Mutter machte ihn immer im zwei Varianten, einmal mit Preiselbeeren oder aber für die Schokoliebhaber mit Nutella und Kakao. Dafür habe ich den Boden so belassen, ihn nach dem backen halb durchgeschnitten und die untere Hälfte mit Nutella beschmiert, obere Hälfte aufsetzen.
In die Sahne habe ich dann ein wenig Rumaroma und nach belieben Kakao getan und dies dann auf den Kuchen gegeben. Das Ergebnis gibt es als Foto.
Bei der Preiselbeervariante schneiden wir übrigens auch immer den Boden durch und bestreichen ihn dann mit Preiselbeerkompott, Rest dann wie oben!
Viele Grüße,
paddelhusky
Karth
sagt:
sagt: 03.11.2011 08:57
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Ich habe genau nach diesen Rezept gesucht und es hier gefunden :D Die Torte war auch super leicht zu backen und schmeckt einfach super :)
Aber ich glaube ich habe mehr Preiselbeeren genommen, damit die Torte noch eine kräftigere Farbe bekommt.
________________________________
Wieso hat noch niemand diese geile Torte kommentiert??
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