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Kartoffelauflauf
sehr leckerer Kartoffelauflauf - Rezept ist selbst kreiert
Zutaten
| 1 kg | Pellkartoffeln |
| 300 g | Kochschinken |
| 200 ml | Milch |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 150 g | Parmesan, geriebener |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
| 4 Prisen | Muskat, geriebener |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 50 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 2 | Ei(er) |
| 6 EL | Kräuter, frische, gehackte |
| 1 Tasse | Semmelbrösel (kleine Teetasse voll) |
| 2 EL | Butter |
| etwas | Butter für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln waschen, in kochendes Salzwasser legen und etwa 30-40 Min. gar kochen. Inzwischen den Kochschinken in Würfel schneiden. Die gegarten Kartoffeln dann pellen und in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Kartoffeln mit der Milch, den Schinkenwürfeln, dem geriebenen Parmesan, der Hälfte der Semmelbrösel, dem Salz, dem Pfeffer und dem Muskat in einer Schale vermischen.
Eine feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen. Nun die Kartoffelmasse in die Form einfüllen. Die saure Sahne mit den Eiern und den gehackten Kräutern verquirlen, nach Belieben noch etwas würzen und dann über die Kartoffelmasse gießen. Den Auflauf mit dem Emmentaler und den restlichen Semmelbröseln bestreuen, bis er gut bedeckt ist. Anschließend die Butter (in kleinere Scheibchen geschnitten) darauf setzen.
Nun den Kartoffelauflauf in den heißen Backofen schieben und ca. 25-30 Min. backen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Kartoffeln mit der Milch, den Schinkenwürfeln, dem geriebenen Parmesan, der Hälfte der Semmelbrösel, dem Salz, dem Pfeffer und dem Muskat in einer Schale vermischen.
Eine feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen. Nun die Kartoffelmasse in die Form einfüllen. Die saure Sahne mit den Eiern und den gehackten Kräutern verquirlen, nach Belieben noch etwas würzen und dann über die Kartoffelmasse gießen. Den Auflauf mit dem Emmentaler und den restlichen Semmelbröseln bestreuen, bis er gut bedeckt ist. Anschließend die Butter (in kleinere Scheibchen geschnitten) darauf setzen.
Nun den Kartoffelauflauf in den heißen Backofen schieben und ca. 25-30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das nächste Mal lasse ich die Semmelbrösel in der Mischung weg, ich fand, die haben den Auflauf ganz schön trocken gemacht. Obenauf auch etwas sparsamer, knusprig ist ja schön; bei uns war es zu knusprig.
Aber sonst vom Geschmack her: Klasse und 4*, ich denke, der Parmesan sorgt für den guten Geschmack.
LG Laurinili
das nächste Mal lasse ich die Semmelbrösel in der Mischung weg, ich fand, die haben den Auflauf ganz schön trocken gemacht. Obenauf auch etwas sparsamer, knusprig ist ja schön; bei uns war es zu knusprig.
Aber sonst vom Geschmack her: Klasse und 4*, ich denke, der Parmesan sorgt für den guten Geschmack.
LG Laurinili
Ich bin total begeistert von diesem Repept! :>
Trocken fand ich ihn auch nciht, trotz Semmelbröselm, ich hab aber auch etwas mehr saure Sahne verwendet, damit ich den rest nicht verkommen lassen muss. Obendrauf hab ich auch noch ein paar Tomatenscheiben gelegt. ^^
Ich geb den Auflauf 5 Sterne! ^^~
Serh sehr lecker!
Trocken fand ich ihn auch nciht, trotz Semmelbröselm, ich hab aber auch etwas mehr saure Sahne verwendet, damit ich den rest nicht verkommen lassen muss. Obendrauf hab ich auch noch ein paar Tomatenscheiben gelegt. ^^
Ich geb den Auflauf 5 Sterne! ^^~
Serh sehr lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe heute deinen Auflauf gemacht! Geschmacklich war es sehr lecker! Wir waren alle zufrieden! Leider habe ich die Kartoffeln vorher zulange gekocht und daher war alles etwas weich! Tut dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Nächste mal werde ich etwas Speck bei tun, dann ist der Geschmack noch kräftiger!!
LG Kochmuffel
Hab das Rezept grad ausprobiert, aber die Kartoffeln nicht vorgekocht. Geht auch super. Frisch geriebener Parmesan ist ein Muß! Sehr lecker das Ganze!
Ich war bei den Kartoffeln etwas faul wegen Zeitdruck und habe Kartoffeln aus dem Gas genommen und geschnitten. ;)
Machte aber nicht, das Rezept war einwandfrei, hat mir sehr gut geschmeckt!
Machte aber nicht, das Rezept war einwandfrei, hat mir sehr gut geschmeckt!
Hilfreicher Kommentar:
Gab es heute bei uns zum Abendessen und es hat allen sehr gut geschmeckt. Habe den Schinken weg gelassen, dafür etwas mehr saure Sahne und Lauchringe dazu gegeben. Schönes Rezept!Eigenen Kommentar abgeben
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laurinili
07.01.2010 13:31 Uhr