Hühnchen mit Mango, Honig und Schalotten

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Zutaten

900 g Hühnerkeule(n), entbeint und gehäutet
250 g Schalotte(n)
  Für die Marinade:
1 TL Öl
1 TL Balsamico
1 TL Essig (Weißweinessig)
1 TL Honig
1 TL Wasser
1/2 TL Currypulver, Madras-Style
1 TL Tomatensauce
1 Prise Salz
250 g Mangochutney
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten für die Marinade mixen, das Hühnerfleisch dazu geben und gut umrühren. Abgedeckt 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

In eine ofenfeste Kasserolle die halbierten Zwiebeln, das Fleisch und die Marinade geben.

Bei 180°C 25 Minuten abgedeckt im Ofen backen. Danach den Deckel entfernen, die Hühnerteile umdrehen und weitere 30 Minuten backen.

Dazu passt Reis und Gurkensalat.

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