Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat mit Apfel und Sellerie
)
| 750 g | Pellkartoffeln |
| 3 | Apfel |
| ¼ Knolle/n | Sellerie |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Brühe, evtl. auch instant |
| 100 g | Speck |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Kartoffeln nicht zu weich kochen, sofort pellen, schneiden und mit der Brühe heiß mischen. Ziehen lassen, bis alles abgekühlt ist.
Sellerie roh in Streifen raspeln, die Äpfel ganz dünn schneiden, Petersilie hacken und alles unter die Kartoffeln geben. Mit den Gewürzen gut abschmecken. Speck würfeln, auslassen, die fein gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen und alles zum Salat geben. (Wer die Speckgrieben nicht mag, kann sie entfernen, bevor die Zwiebel dazu kommt) Alles gut ziehen lassen.
Passt besonders gut zu Bratwurst, saftigen Kammsteaks oder auch zu Fisch.
Sellerie roh in Streifen raspeln, die Äpfel ganz dünn schneiden, Petersilie hacken und alles unter die Kartoffeln geben. Mit den Gewürzen gut abschmecken. Speck würfeln, auslassen, die fein gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen und alles zum Salat geben. (Wer die Speckgrieben nicht mag, kann sie entfernen, bevor die Zwiebel dazu kommt) Alles gut ziehen lassen.
Passt besonders gut zu Bratwurst, saftigen Kammsteaks oder auch zu Fisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Julie4 
sagt:
sagt: 25.04.2004 18:38
das ist hört sich lecker an! heute hab ich richtig viele rezepte gefunden die ich machen möchte...das sind zu viele.... aber diese hier werde ich machen!!
jule
jule
pro-vit 
sagt:
sagt: 16.07.2004 09:36
Wir haben bislang Kartoffelsalat immer "norddeutsch" mit Mayo zubereitet.
Das werde ich jetzt unbedingt ausprobieren.
Danke für das Rezept.
Das werde ich jetzt unbedingt ausprobieren.
Danke für das Rezept.
hardy67 
sagt:
sagt: 16.07.2004 12:07
Ganz genauso, mache ich den Kartoffelsalat auch. Nur, verwende ich keine Sellerie und keine Äpfel. Von diesen, mache ich mir lieber einen Waldorf-Astoria-Salat. Schön frisch schmeckt es, wenn man anstatt des Specks, in feine Scheiben geschnittene Salatgurken verwendet.
Liebe Grüße, Torsten
Liebe Grüße, Torsten
sarando 
sagt:
sagt: 16.07.2004 16:14
Hallo,
hört sich sehr gut an.Ist mal etwas anderes als immer mit Mayonaise.Eine echte Alternative.
Liebe Grüße
Sarando
hört sich sehr gut an.Ist mal etwas anderes als immer mit Mayonaise.Eine echte Alternative.
Liebe Grüße
Sarando
daco1 
sagt:
sagt: 16.07.2004 23:36
Ohne Majo, Prima
Daco
Daco
stg_dd
sagt:
sagt: 21.07.2004 08:53
Ich fand das Rezept total verrückt und habe es schnellstens ausprobiert. Es schmeckte herrlich und kommt sicher jetzt öfters auf den Tisch - und das, obwohl ich eigentlich keinen Sellerie mag.
Moni-Fix
sagt:
sagt: 21.07.2004 22:08
Sehr lecker,
das bringt Abwechslung in die Grillsaison!
LG
Moni-Fix
das bringt Abwechslung in die Grillsaison!
LG
Moni-Fix
enigerchen 
sagt:
sagt: 24.07.2005 21:19
Dieser Kartoffelsalat ist ne Wucht, echt lecker !!!
igel-123
sagt:
sagt: 20.12.2005 16:15
Hallo
dieses Rezept kann man auch im Winter machen - ich hatte aber leider keine Petersilie. Der Kartoffelsalat war gut aber ungewohnt. Ich glaube jeder sollte den Kartoffelsalat machen wie er es gewohnt ist und dann Apfel und Sellerie beifügen. Ich mache meinen Kartoffelsalat ohne Brühe und ohne Speck. Auch bei diesem speziellen Salat habe ich keinen Speck genommen. Ich habe stattdessen wie gewohnt Öl genommen (und Zitrone statt Essig).
Die Variation mit Apfel und Sellerie war echt gut und ist durchaus zu empfehlen.
LG Igelin
dieses Rezept kann man auch im Winter machen - ich hatte aber leider keine Petersilie. Der Kartoffelsalat war gut aber ungewohnt. Ich glaube jeder sollte den Kartoffelsalat machen wie er es gewohnt ist und dann Apfel und Sellerie beifügen. Ich mache meinen Kartoffelsalat ohne Brühe und ohne Speck. Auch bei diesem speziellen Salat habe ich keinen Speck genommen. Ich habe stattdessen wie gewohnt Öl genommen (und Zitrone statt Essig).
Die Variation mit Apfel und Sellerie war echt gut und ist durchaus zu empfehlen.
LG Igelin
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