Marinade vorbereiten:
Unbehandelte Zitrone waschen, Schale abreiben. Saft dieser und einer weiteren Zitrone auspressen, 2 TL der Schale sowie den Zitronensaft langsam ins Olivenöl schlagen (Schneebesen).
Ca. 1/4 TL geriebene Muskatnuss dazugeben, kräftig salzen und pfeffern.

Hähnchen waschen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
Jeweils 1 Salbeiblatt, 2 Scheiben (oder mehr) Knoblauch unter die Haut schieben.
Die Keulen in eine große Gefriertüte geben. Mit der Marinade begießen und gut einreiben damit. Rosmarinzweig in die Tüte legen. Tüte fest verschließen und 2 - 3 Std. in den Kühlschrank legen.

Grill (Holzkohle oder Gas)* gut vorheizen. Grillrost mit Öl einstreichen.

Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen.
Bei starker Hitze anbraten, danach 30 - 40 Min. bei mittlerer Hitze grillen. Gelegentlich wenden und mit Marinade bepinseln.

Butter in kleiner Schale auf Grill zerlassen. Hautseite der Hähnchen damit bestreichen, nochmal 2 - 3 Min. grillen. Auf Servierplatte legen, mit Muskat bestreuen.
Zusammen mit frisch geschnittenen Zitronenvierteln servieren.

Sofort servieren - und den einzigartigen Duft genießen!

Dazu passt:
Land- oder Weißbrot, ein leichter Blattsalat - angemacht mit Zitrone u. Knoblauch. Ein kühler, fruchtiger Weißwein.

Kann auch im Backofen (Grill, 200°, Umluft 175° - ca. 1 Std.)gemacht werden.