Rosarote Traum - Wölkchen

Frucht - Dessert

Zutaten für Portionen

360 g Himbeeren (aus kleinem Glas), gekühlte
1 Becher Schmand
1 Becher saure Sahne
250 g Quark (40% Fett i.Tr.)
4 Pck. Vanillinzucker
2 EL, gest. Zucker
2 EL Rum
1 TL Zitronensaft
3 TL, gestr. Johannisbrotkernmehl
3 Tropfen Buttervanille-Aroma

Zubereitung

Für das Himbeerpüree die gekühlten Himbeeren abgießen und den Saft dabei auffangen. Dann die Himbeeren mit dem Mixstab pürieren und 2 TL Johannisbrotkernmehl zugeben. So viel Himbeersaft zugeben, der vorher ja aufgefangen wurde, so dass eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss noch 2 Pck. Vanillinzucker und 1 TL Zitronensaft zufügen und alles noch einmal kräftig pürieren. Kalt stellen.

Für die Creme den Schmand mit saurer Sahne und dem Quark mit einem Schneebesen durchmischen. 2 Pck. Vanillezucker, 2 EL Rum, 2 EL Zucker (wer es süßer mag, kann natürlich auch mehr nehmen), 3 Tropfen Buttervanille-Aroma, 1 TL Johannisbrotkernmehl dazu geben und alles gut verrühren. Ebenfalls kalt stellen.

Dann in Dessertschälchen wie folgt einschichten: Zuerst Himbeerpüree, Schmand-Quarkcreme, Himbeerpüree und noch einmal Schmand-Quarkcreme.

Anmerkung: Alternativ bei Kindern natürlich der Rum weg lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.09.08
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Verfasser:

anno80 Kaltmamsell


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