Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegter Schafskäse italienische Art
Antipasti - Vorspeise
| 400 g | Schafskäse oder Feta-Käse |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ EL | Pfefferkörner, am besten bunte |
| 4 EL | Rosmarin - Nadeln, frische |
| 1 | Zitrone(n) |
| n. B. | Olivenöl |
Zubereitung
Den Schafskäse in mundgerechte Stücke schneiden und in ein Schraubglas füllen. Den Knoblauch pellen und mit der Flachseite eines Messers zerdrücken und dazugeben. Die Pfefferkörner grob zerstoßen und darüberstreuen.
Die Zitrone auspressen und den Saft über den Schafskäse gießen. Die Rosmarinnadeln dazugeben und das Ganze mit Olivenöl auffüllen, bis der Käse gut bedeckt ist. Das Glas zuschrauben und zum Mischen 2-3-mal hin und her kippen. Nicht schütteln!!!
Wichtig: Mindestens 2 Tage an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) durchziehen lassen.
Der Geschmack ist abhängig von der Wahl des Olivenöls! Ein sehr strenges Öl bringt natürlich einen strengeren Geschmack mit sich. Ich verwende meist ein Mildes.
Die Zitrone auspressen und den Saft über den Schafskäse gießen. Die Rosmarinnadeln dazugeben und das Ganze mit Olivenöl auffüllen, bis der Käse gut bedeckt ist. Das Glas zuschrauben und zum Mischen 2-3-mal hin und her kippen. Nicht schütteln!!!
Wichtig: Mindestens 2 Tage an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) durchziehen lassen.
Der Geschmack ist abhängig von der Wahl des Olivenöls! Ein sehr strenges Öl bringt natürlich einen strengeren Geschmack mit sich. Ich verwende meist ein Mildes.
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Kommentare anderer Nutzer
nadiuschka 
sagt:
sagt: 20.10.2008 22:54
Hallo Svenja!
Den Käse kann man gut 4 Wochen aufheben. Er sollte nur kühl gelagert weden und man sollte nur mit einem sauberen Löffel den Käse aus dem Glas entnehmen. Habe ihn auch schon länger aufgehoben (wenn ich mehrere Gläser vorbereitet habe).
Habe den Käse auch schon oft als "Mitbringsel" zu Freunden statt Blumen mitgenommen. Kommt immer gut an.
Liebe Grüße Nadine
Den Käse kann man gut 4 Wochen aufheben. Er sollte nur kühl gelagert weden und man sollte nur mit einem sauberen Löffel den Käse aus dem Glas entnehmen. Habe ihn auch schon länger aufgehoben (wenn ich mehrere Gläser vorbereitet habe).
Habe den Käse auch schon oft als "Mitbringsel" zu Freunden statt Blumen mitgenommen. Kommt immer gut an.
Liebe Grüße Nadine
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Das Rezept klingt sehr gut! Hab aber eine Frage: wie lange hält sich dieser Schafskäse?? Natürlich vorausgesetzt, er wird nicht vorher aufgegessen ;-))
Herzlichst,
Svenja
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