Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierter Kohlrabi
)
| 200 g | Schlagsahne |
| 4 m.-große | Kohlrabi |
| Salz und Pfeffer | |
| 375 ml | Wasser |
| 200 g | Kasseler oder Kochschinken, in dünnen Scheiben |
| 1 Bund | Basilikum |
| 100 g | Käse (Gouda) |
| 3 EL | Saucenbinder, heller |
Zubereitung
Sahne und 375 ml Wasser aufkochen lassen. Kohlrabi schälen, waschen, halbieren, in Spalten schneiden. Die Sahnemischung mit Salz würzen. Kohlrabi darin zugedeckt 10 - 12 Minuten garen.
Den Schinken in Streifen schneiden. Basilikum waschen, abzupfen. Etwas zum Garnieren beiseitelegen. Den Käse reiben. Die Sahnemischung mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum und Schinken unterrühren.
Alles in eine Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 225 Grad, Umluft: 200 Grad, Gas: Stufe 4) 15 Minuten gratinieren. Mit übrigem Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
Den Schinken in Streifen schneiden. Basilikum waschen, abzupfen. Etwas zum Garnieren beiseitelegen. Den Käse reiben. Die Sahnemischung mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum und Schinken unterrühren.
Alles in eine Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 225 Grad, Umluft: 200 Grad, Gas: Stufe 4) 15 Minuten gratinieren. Mit übrigem Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
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Vielen Dank für dieses sehr leckere Rezept, der Kohlrabi zusammen mit dem Basilikum schmeckt wirklich toll!
ich habe etwas weniger (ca 150 g) Sahne genommen, und es war trotzdem sehr sahnig. Das nächste Mal werde ich aber noch weniger von der Sahne und auch viel weniger Wasser nehmen, denn bei mir hatte sich in der Form unten dann trotz des Soßenbinders viel Flüssigkeit angesammelt (die aber sehr lecker geschmeckt hat). Dafür vielleicht beim nächsten Mal etwas mehr Käse. Diese Vorschläge heißen aber nur,
dass es wirklich lecker war und ich mich schon aufs nächste Mal freue!
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