| Nudelsuppe mit Bohnen
Pasta e fagioli
)
| 1 Dose/n | Bohnen, weiße , (800 g) |
| 150 g | Speck, magerer, geräuchert, in Würfeln |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepreßt |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Möhre(n), in 1cm dicken Scheiben |
| 1 EL | Salbei - Blätter, gehackt |
| 250 g | Nudeln (kurze Suppennudeln) |
| Salz und Pfeffer | |
| Parmesan |
Zubereitung
Bohnen in einem Sieb kalt abspülen, abtropfen lassen, Speck und Zwiebel im Olivenöl andünsten, Knobi dazupressen und eine Min. mitbraten. Fond angießen und aufkochen. die Möhre dazugeben, bei mittlerer Hitze 20 Min. garen. Salbei und Bohnen untermischen, weitere 5 Min. garen.
Nudeln nach Packungsvorschrift garen, unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Nudeln nach Packungsvorschrift garen, unterrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
Kommentare anderer Nutzer
Hotte1 
sagt:
sagt: 30.03.2005 18:30
Aber ich würde die Nudeln nicht erst Weichkochen, sondern viel zeitiger mit in den Sud bringen. Der Geschmack ist dann sehr viel größer.
uevers 
sagt:
sagt: 11.09.2005 14:25
Hey Hotte ..........
wenn du dann das Essen aufwärmst werden die Nudeln aber pappig. Ich koche Nudeln zur Suppe auch immer separat und bringe sie direkt auf den Teller zur Suppe.
Gruß Uschi
wenn du dann das Essen aufwärmst werden die Nudeln aber pappig. Ich koche Nudeln zur Suppe auch immer separat und bringe sie direkt auf den Teller zur Suppe.
Gruß Uschi
knobi-fan
sagt:
sagt: 05.11.2005 14:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
war ein sehr gelungener Eintopf. Wir haben die doppelte Menge Nudeln gekocht (ganze Packung) und die Hälfte zurückbehalten zum Aufbraten. Schnelles, leckeres Rezept!
LG
Knobi-fan
war ein sehr gelungener Eintopf. Wir haben die doppelte Menge Nudeln gekocht (ganze Packung) und die Hälfte zurückbehalten zum Aufbraten. Schnelles, leckeres Rezept!
LG
Knobi-fan
serbee
sagt:
sagt: 15.05.2007 11:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Katzelalu.
Da wir ja nur zwei Personen sind , habe ich nur die haelfte gemacht. Brauchte also nichts einzufrieren, wegen der Gefahr der "pappigen" Nudeln. Hat uns sehr gut geschmeckt, und die wird es wieder geben. Allerdings werde ich dann mehr machen zum einfrieren, und die Nudeln seperat dazu kochen.
Liebe Gruesse serbee
Da wir ja nur zwei Personen sind , habe ich nur die haelfte gemacht. Brauchte also nichts einzufrieren, wegen der Gefahr der "pappigen" Nudeln. Hat uns sehr gut geschmeckt, und die wird es wieder geben. Allerdings werde ich dann mehr machen zum einfrieren, und die Nudeln seperat dazu kochen.
Liebe Gruesse serbee
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