Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel nepalesisch
)
| 1 | Fenchel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ | Chilischote(n) |
| 1 Stück | Ingwer |
| 5 | Champignons |
| 3 | Tomate(n) |
| Salz | |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Den Fenchel waschen, die "Finger" und das untere Ende abtrennen, halbieren und dann in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die gewünschte Menge Chili waschen, halbieren und in Ringe schneiden (in Nepal wird das nicht entkernt und damit wird es erheblich schärfer, also Vorsicht!).
Das Ingwerstück - ca Fingerendglied groß - schälen und je nach Wunsch in kleine Stücke hacken oder dünne Scheiben schneiden. Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Nun in einer Pfanne Öl erhitzen, Chili und Ingwer anbraten und dann den Fenchel hinzugeben und ca 5 min. mit braten. Die Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis diese goldgelb wird. Nun Champignons und Tomaten hinzugeben, salzen und weiterbraten/köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wir mögen es am liebsten, wenn alles nur noch nach Chutney aussieht - aber das ist ja Geschmackssache. Wer den Fenchel etwas knackiger möchte, der muss halt früher aufhören - wer es weicher mag, kann ruhig etwas Wasser hinzugeben und alles etwas einkochen lassen. Dazu reicht man Reis.
Wir haben hier ein nepalesisches Au Pair zu Besuch und ich werde mich bemühen, die Rezepte mal nach und nach einzustellen - es lohnt sich wirklich. Es sieht vielleicht nicht so toll aus - aber es schmeckt grandios! Wir haben schon vieles gegessen, aber nepalesisch liegt nach unserem Geschmack echt mit an der Spitze!
Das Ingwerstück - ca Fingerendglied groß - schälen und je nach Wunsch in kleine Stücke hacken oder dünne Scheiben schneiden. Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Nun in einer Pfanne Öl erhitzen, Chili und Ingwer anbraten und dann den Fenchel hinzugeben und ca 5 min. mit braten. Die Zwiebel hinzufügen und weiter braten, bis diese goldgelb wird. Nun Champignons und Tomaten hinzugeben, salzen und weiterbraten/köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wir mögen es am liebsten, wenn alles nur noch nach Chutney aussieht - aber das ist ja Geschmackssache. Wer den Fenchel etwas knackiger möchte, der muss halt früher aufhören - wer es weicher mag, kann ruhig etwas Wasser hinzugeben und alles etwas einkochen lassen. Dazu reicht man Reis.
Wir haben hier ein nepalesisches Au Pair zu Besuch und ich werde mich bemühen, die Rezepte mal nach und nach einzustellen - es lohnt sich wirklich. Es sieht vielleicht nicht so toll aus - aber es schmeckt grandios! Wir haben schon vieles gegessen, aber nepalesisch liegt nach unserem Geschmack echt mit an der Spitze!
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Kommentare anderer Nutzer
minnimixxi 
sagt:
sagt: 02.01.2009 18:26
einfach mmmmmh! 5Sternedeluxevegetarianmeal! Supereinfach in der Zubereitung, äusserst figurfreundlich und schmeckt uns wirklich bombig! Da ich leider nur noch 1 Tomate hatte, habe ich dazu einfach eine Dose Pizzatomaten gegeben und habe noch etwas Wasser hinzugegeben und mit Gemüsebrühe abgewürzt.
Bitte, bitte mehr solche leckeren nepalesischen Rezepte!
Bitte, bitte mehr solche leckeren nepalesischen Rezepte!
Küchendrama 
sagt:
sagt: 04.01.2009 11:06
Das freut mich aber wirklich, dass es Euch so gut schmeckt. Da bin ich ja direkt motiviert gleich neue Rezepte einzugeben :-)
LG Küchendrama
LG Küchendrama
tanalt 
sagt:
sagt: 18.06.2009 23:38
Ich schließe mich dem Lob an: ein wirklich ausgezeichnetes Rezept, schnell gemacht und sehr aromatisch.
Mit Chili und Ingwer bin ich übrigens nicht sehr sparsam umgegangen.
Mit Chili und Ingwer bin ich übrigens nicht sehr sparsam umgegangen.
karikiri
sagt:
sagt: 01.08.2009 09:18
Ich hatte keine Champignons und das Gericht hat auch ohne wirklich sehr lecker geschmeckt!!!!!!! Auch der nepalesiche Reis war sehr gut! Die anderen Rezepte werde ich noch ausprobieren.
LG Karikiri
LG Karikiri
Amylisa
sagt:
sagt: 12.09.2009 19:24
dies ist mein allererstes Fenchelrezept welches ich letze Woche nun ausprobiert habe und ich gebe dem Rezept 5 Sterne. Ich habe die Zutaten nach dem anbraten so lange in der Pfanne mit 'nem Deckel drauf köcheln lassen bis die Konsistenz einem Chutney glich. ( ich hatte allerdings keine frischen Champignons und Dosenpilze wären absolut keine alternative) also kochte ich es ohne Pilze.
Mit Reis serviert war es sehr gut. Ich dachte daß vielleich Fleisch dazu fehlt. Aber dem ist nicht so. Der Fenchel hat seinen eigenen leichten Geschmack und macht mit all den Zutaten ein komplettes Essen. Ich habe bisher um Fenchel einen weiten Bogen gemacht, aber dieses Gericht ist sehr gut. Danke für das Rezept!!
Mit Reis serviert war es sehr gut. Ich dachte daß vielleich Fleisch dazu fehlt. Aber dem ist nicht so. Der Fenchel hat seinen eigenen leichten Geschmack und macht mit all den Zutaten ein komplettes Essen. Ich habe bisher um Fenchel einen weiten Bogen gemacht, aber dieses Gericht ist sehr gut. Danke für das Rezept!!
Berrystone
sagt:
sagt: 26.11.2009 15:38
Woah, das ist so lecker! Ich hab' Pita/Naan dazu gemacht und mit Käse gefüllt um die Chilli ein bisschen abzuschwächen. Hatte etwas übertrieben. ;) so so so lecker! Danke!
LokaLeka
sagt:
sagt: 14.12.2009 15:30
Sehr leckerer, exotischer Gaumenschmaus. Mein Freund hat sie schon mal nachgekocht, so gut hat es ihm geschmeckt! Übrigens ich habe es einfach mit frischen Tomaten und frischen Ingwer ein mal mit Tomatenstückchen aus der Dose und Ingwerpulver gekocht. Un ich muss sagen frische Zutaten machen wirklich den Unterschied! Danke für das Rezept!
marenkocht
sagt:
sagt: 16.12.2009 23:40
Ja, wirklich lecker, mal ein ganz tolles Rezept für Fenchel. Das wird es jetzt sicher öfter bei uns geben. Kompliment an dein Au-Pair!
das_ist_ein_nick 
sagt:
sagt: 22.12.2009 21:37
Sehr lecker! Hatte erst gedacht, dass Ingwer und vor allem Chili zu kräftig für den Fenchel seien, aber es passt super! Hab den Fenchel grob geraspelt, damit er auch auf jeden Fall durch wird und das Gericht ohne Reis einfach als kleines Abendessen gegessen. Ich denke, beim nächsten Mal schnibble ich vielleicht noch das Fechelkraut mit hinein ;-)
Vielen Dank für das tolle Fenchelrezept!
LG
Mel
Vielen Dank für das tolle Fenchelrezept!
LG
Mel
melfromhell
sagt:
sagt: 24.12.2009 18:58
Habe das soeben nachgekocht, hatte allerdings keinen Ingwer da. Ich denke der hätte unbedingt reingemusst. Alles in allem eine nette Kombination. Ich hab dazu Basmatireis und ein medium durchgebratenes Hüftsteak gemacht. Mir hats geschmeckt!
Küchendrama
sagt:
sagt: 24.12.2009 20:17
melfromhell
sagt:
sagt: 07.01.2010 00:10
Mose
sagt:
sagt: 07.01.2010 13:05
Hallo,
ich habe dieses leckere Rezept heute gekocht, dazu gab es Yufka Fladen (hier in der DB).
dafür 5 Sterne von mir.
LG mose
ich habe dieses leckere Rezept heute gekocht, dazu gab es Yufka Fladen (hier in der DB).
dafür 5 Sterne von mir.
LG mose
Küchendrama
sagt:
sagt: 07.01.2010 15:24
Philphia
sagt:
sagt: 12.01.2010 23:22
Hilfreicher Kommentar:
Sehr sehr lecker :)
Hab am Ende noch ein wenig Limettensaft drübergegeben, dann war es perfekt mit 3 Sternchen.
Hab am Ende noch ein wenig Limettensaft drübergegeben, dann war es perfekt mit 3 Sternchen.
20.01.2010 19:06
Hallo,
also ich hab dieses Gericht grad gekocht, erst hab ich beim Abschmecken gedacht:"Na, ob das wirklich lecker wird?" Nach dem köcheln lassen hab ich nochmal probiert, und was soll ich sagen es ist perfekt 5* von mir!
Dazu hab ich Reis im Reiskocher gemacht, in den hab ich das kleingehackte Fenchelgrün gegeben!
LG hexerl
also ich hab dieses Gericht grad gekocht, erst hab ich beim Abschmecken gedacht:"Na, ob das wirklich lecker wird?" Nach dem köcheln lassen hab ich nochmal probiert, und was soll ich sagen es ist perfekt 5* von mir!
Dazu hab ich Reis im Reiskocher gemacht, in den hab ich das kleingehackte Fenchelgrün gegeben!
LG hexerl
zuzuki
sagt:
sagt: 22.01.2010 21:24
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept! Ein Aromenfeuerwerk auf der Zunge.
Schmeckt wirklich sehr gut, ich habe gehackte Dosentomaten genommen und 3,5 % igen Naturjoghurt dazu gegessen.
Gruß an euer Aupair Mädchen!
zuzuki
Schmeckt wirklich sehr gut, ich habe gehackte Dosentomaten genommen und 3,5 % igen Naturjoghurt dazu gegessen.
Gruß an euer Aupair Mädchen!
zuzuki
superseven
sagt:
sagt: 01.02.2010 21:13
F A N T A S T I S C H ! ! ! ! !
Heute probiert, etwas scharf geraten ;-)) , aber einfach spitze!!!!
Super einfach, super lecker!
Ich esse Fenchel eigentlich nur roh, habe dieses Rezept nur mal so probiert und bin begeistert. Ich habe statt Zucker etwas Honig verwendet und eine Prise Glutamat zugegeben (ich steh auf das natürliche Zeugs aus Asien, nix künstliches!)
Spitze, Spitze, Spitze! 2*5 Sterne! Grüßt die junge Dame, ich verneige mich vor der Kochkunst!
Heute probiert, etwas scharf geraten ;-)) , aber einfach spitze!!!!
Super einfach, super lecker!
Ich esse Fenchel eigentlich nur roh, habe dieses Rezept nur mal so probiert und bin begeistert. Ich habe statt Zucker etwas Honig verwendet und eine Prise Glutamat zugegeben (ich steh auf das natürliche Zeugs aus Asien, nix künstliches!)
Spitze, Spitze, Spitze! 2*5 Sterne! Grüßt die junge Dame, ich verneige mich vor der Kochkunst!
Küchendrama
sagt:
sagt: 01.02.2010 21:37
Kupferkette
sagt:
sagt: 14.02.2010 23:03
Da ich keine Pilze mag, hab ich sie durch eine Aubergine ersetzt. Hat gut geschmeckt.
heike-kocht 
sagt:
sagt: 13.04.2010 07:46
War superlecker!
Auch wenn ich wegen fehlender Frischware Ingwerpulver, Dosenchampignons und Pizzatomaten aus der Dose genommen habe.
Dazu gab es selbstgemachte Bärlauchgnocchi.
Ein tolles Abendessen, nächstes Mal nehme ich die anderen Zutaten auch frisch.
Danke für´s Rezept.
LG Heike
Auch wenn ich wegen fehlender Frischware Ingwerpulver, Dosenchampignons und Pizzatomaten aus der Dose genommen habe.
Dazu gab es selbstgemachte Bärlauchgnocchi.
Ein tolles Abendessen, nächstes Mal nehme ich die anderen Zutaten auch frisch.
Danke für´s Rezept.
LG Heike
Moparoba
sagt:
sagt: 29.07.2010 22:37
Hallo Küchendrama,
ich bin ja normalerweise kein Fenchelfan, da wir aber eine Gemüsekiste bekommen in der auch manchmal Fenchel drin ist, war ich mal auf Rezeptsuche und bin hierauf gestoßen. Einfach genial. Es waren alle begeistert, die das Gericht probiert haben. Auch die anderen nepalesischen Gerichte werden jetzt durchprobiert!
Viele Grüße
Moparoba
ich bin ja normalerweise kein Fenchelfan, da wir aber eine Gemüsekiste bekommen in der auch manchmal Fenchel drin ist, war ich mal auf Rezeptsuche und bin hierauf gestoßen. Einfach genial. Es waren alle begeistert, die das Gericht probiert haben. Auch die anderen nepalesischen Gerichte werden jetzt durchprobiert!
Viele Grüße
Moparoba
idealismuse
sagt:
sagt: 09.08.2010 19:59
Das ist wirklich ein tolles Rezept! Ich hab zwar den Zucker vergessen, es war aber trotzdem köstlich. Wird es sicher noch öfter geben, vielen Dank!
Liebe Grüße, idealismuse
Liebe Grüße, idealismuse
fuchs79
sagt:
sagt: 25.09.2010 07:54
Hammer Lecker dieser Nepalesische Fenchel, und richtig perfekt in Kombi mit dem nepalesischen Reis!
5* von mir!
5* von mir!
Wusilon
sagt:
sagt: 14.10.2010 14:03
Und noch ein Dankeschön mit allen möglichen Punkten!
Es ist ein wunderbar aromatisch duftendes Gericht, hätte nie gedacht, daß Fenchel auch gegart interessant schmecken kann - da greift sogar Muttern zu Sambal Oelek, denn gekocht wird es ohne Chili, dessen Schärfe nicht alle mögen.
Durch den Ingwer ein von innen wärmendes Wintergericht, große Klasse!
Wusilon
Es ist ein wunderbar aromatisch duftendes Gericht, hätte nie gedacht, daß Fenchel auch gegart interessant schmecken kann - da greift sogar Muttern zu Sambal Oelek, denn gekocht wird es ohne Chili, dessen Schärfe nicht alle mögen.
Durch den Ingwer ein von innen wärmendes Wintergericht, große Klasse!
Wusilon
Yddrasil
sagt:
sagt: 07.11.2010 12:18
War sehr sehr lecker auch ohne Pilze (da steht mein Mann nicht so drauf), sein Kommentar war, schmeckt himmlich für ein vegetarisches Gericht.
Bei uns gab es dazu Reis, LECKER!! Endlich hab ich was für Fenchel, den essen wir sonst immer roh oder in Kartoffelpuffer (auch in der DB), schöne Alternative!
LG
Bei uns gab es dazu Reis, LECKER!! Endlich hab ich was für Fenchel, den essen wir sonst immer roh oder in Kartoffelpuffer (auch in der DB), schöne Alternative!
LG
ungersmaus
sagt:
sagt: 10.11.2010 19:08
Hallo!
Ich würde das Rezept gerne nachkochen, aber ich finde nirgends einen verwendung für den Zucker :(
Würd mich freuen, wenn mir jemand helfen könnte!
Lg, Ungersmaus
Ich würde das Rezept gerne nachkochen, aber ich finde nirgends einen verwendung für den Zucker :(
Würd mich freuen, wenn mir jemand helfen könnte!
Lg, Ungersmaus
Küchendrama
sagt:
sagt: 11.11.2010 10:32
ungersmaus
sagt:
sagt: 13.11.2010 13:36
Rezeptfrei
sagt:
sagt: 16.11.2010 17:57
Ich liebe "Fenchel-Nepalesisch" und freue mich jedesmal, wenn wieder eine Knolle in meiner Gemüsekiste ist. Gehört mittlerweile zu meinen Standardgerichten. Ist echt mal was anderes.
Buschwindröschen
sagt:
sagt: 20.11.2010 22:08
Hallo!
Um ehrlich zu sein, hat mich das Gericht nicht vom Hocker gerissen. Es war ok und sicher mal eine Alternative zu den sonst eher meditarranen Fenchelgerichten, aber ich hatte mehr erwartet, auch angesichts der begeisterten Kommentare.
VG,
Buschwindröschen
Um ehrlich zu sein, hat mich das Gericht nicht vom Hocker gerissen. Es war ok und sicher mal eine Alternative zu den sonst eher meditarranen Fenchelgerichten, aber ich hatte mehr erwartet, auch angesichts der begeisterten Kommentare.
VG,
Buschwindröschen
Gaby
sagt:
sagt: 08.12.2010 11:53
War mein erstes Fenchelgericht und ich muss sagen mir hat es gut geschmeckt. Ich hab am Schluss noch ein bißchen Creme fine druntergerührt.
obsttell15
sagt:
sagt: 05.01.2011 23:20
Ich habe das Gericht heute gekocht, weil es in meinem Kühlschrank noch eine Fenchelknolle gab und ich bin völlig begeistert von diesem Gericht.
Ich habe die Pilze vergessen und statt frischer Tomaten, die jetzt im Januar eh nicht so gut schmecken, Tomaten aus der Dose genommen. Die Schärfe durch das Chili und den Ingwer ist einfach perfekt. Dazu gab es Reis.
Ein wunderbar leichtes Gericht!
Ich habe die Pilze vergessen und statt frischer Tomaten, die jetzt im Januar eh nicht so gut schmecken, Tomaten aus der Dose genommen. Die Schärfe durch das Chili und den Ingwer ist einfach perfekt. Dazu gab es Reis.
Ein wunderbar leichtes Gericht!
tx1414
sagt:
sagt: 22.02.2011 13:22
Auch von uns ein Perfekt!!
Es gab Reis und Hähnchenbrustfilets dazu. einfach lecker.
Die frischen Zutaten machen das gewisse etwas aus.
Daumen hoch :-))
Es gab Reis und Hähnchenbrustfilets dazu. einfach lecker.
Die frischen Zutaten machen das gewisse etwas aus.
Daumen hoch :-))
Morgenstern59
sagt:
sagt: 23.02.2011 14:29
Halleluja........ köstlich. Fenchel war das einzige Gemüse woran ich mich nicht getraut habe, denn der Teegeschmack davon hat mir gereicht.
Habe dazu Basmati Reis gemacht und für die Männer des Hauses ein Rinderfilet. Und weils allen so gut geschmeckt hat, hab sie die Familie am nächsten tag wieder damit beglückt. :-))
Bin ab sofort Nepalesische Rezepte am sammeln.
LG
Morgenstern59
Habe dazu Basmati Reis gemacht und für die Männer des Hauses ein Rinderfilet. Und weils allen so gut geschmeckt hat, hab sie die Familie am nächsten tag wieder damit beglückt. :-))
Bin ab sofort Nepalesische Rezepte am sammeln.
LG
Morgenstern59
Küchendrama
sagt:
sagt: 23.02.2011 14:38
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Wusilon
sagt:
sagt: 16.02.2012 21:13
Hilfreicher Kommentar:
Liebes Küchendrama,
endlich unsere Sterne für das leckere Fenchelrezept - das es immer wieder gibt und das einfach perfekt ist.
Danke, danke, danke!
Wusilon
endlich unsere Sterne für das leckere Fenchelrezept - das es immer wieder gibt und das einfach perfekt ist.
Danke, danke, danke!
Wusilon
Mumilein
sagt:
sagt: 25.02.2012 12:46
Dieses Rezept wird bei uns in regelmäßigen Abständen immer wieder gekocht. Die ganze Familie steht drauf!
Dieses Gericht lebt von seiner Einfachkeit der Zutaten, die durch die richtigen Gewürze ganz toll zur Geltung kommen. Habe wenige Fenchelgerichte gegessen bei denen der Geschmack so super rüberkommt wie in diesem Rezept.
Vielen Dank.
Lg Mumilein
Dieses Gericht lebt von seiner Einfachkeit der Zutaten, die durch die richtigen Gewürze ganz toll zur Geltung kommen. Habe wenige Fenchelgerichte gegessen bei denen der Geschmack so super rüberkommt wie in diesem Rezept.
Vielen Dank.
Lg Mumilein
timihund
sagt:
sagt: 03.03.2012 13:12
Eine wirklich gutes und leckeres Alternativrezept für Fenchel.
Sehr zu empfehlen! 5 *****
Sehr zu empfehlen! 5 *****
muzgeroni
sagt:
sagt: 14.03.2012 08:40
Liebe Küchenfee, habe heute dieses Rezept von Chefkoch zugesandt bekommen. Jetzt weiß ich endlich , wo ich den Nepalesischen Pfeffer, den meine Tochter aus Nepal mitgebracht hat, und der so herrlich zitronig duftet, drantun werde. Danke für dieses Rezept, das durch Einfachkeit besticht. Ist mein allererster Kommentar, aber den bist Du mir wert. Bekommst 5 Sterne von mir.
LG Vero
LG Vero
ChilieDieSchote 
sagt:
sagt: 15.03.2012 14:19
Wirklich klasse. Ich bin immer auf der Suche nach gut schmeckenden Fenchelgerichten, da dieses Gemüse zu Unrecht verurteilt wird, es muss nur ordentlich zubereitet werden. Und dieses Rezepte ist eines der besten bis jetzt. Ich hatte das Gericht pur gegessen, aber ich kann es mir auch sehr gut mit Reis vorstellen. Anstatt frischer Chili und Ingwer habe ich die beiden Sachen jeweils als Gewürz genommen und dann eben zusammen mit dem Fenchel in die Pfanne gegeben.
Lg Chilie
Lg Chilie
FIRECHIEFZ
sagt:
sagt: 18.03.2012 13:09
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert;
frei nach Paul Bocuse: Excellent!
Auf neue nepalesische Rezepte freue ich mich.
Gruß FirechiefZ
frei nach Paul Bocuse: Excellent!
Auf neue nepalesische Rezepte freue ich mich.
Gruß FirechiefZ
xtc
sagt:
sagt: 20.03.2012 19:16
Geschmeckt hat es mir sehr gut, allerdings finde ich es für 2 Personen fast etwas wenig. Aber da ich es alleine verspeist habe hat es nat gereicht :)
lacalabaza
sagt:
sagt: 01.04.2012 16:50
Mich hat der Geschmack am Ende sehr überrascht.. ein wirklich gutes Rezept, das ich bestimmt noch oft nachkochen werde! Danke!
pennylane182
sagt:
sagt: 04.04.2012 23:59
Ein sehr leckeres und einfaches Rezept, wirklich besonders im Geschmack und schnell gemacht! Würde gerne noch mehr aus der nepalesischen Küche probieren, hat jemand vielleicht noch entsprechende Rezepte?
Danke!
penny
Danke!
penny
Küchendrama
sagt:
sagt: 06.04.2012 12:05
15.05.2012 07:08
Hallo,
das war echt lecker, herzlichen Dank für das gelungene Rezept
sagt Familie Gypsy
das war echt lecker, herzlichen Dank für das gelungene Rezept
sagt Familie Gypsy
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