Den Weißkohl putzen und fein hobeln. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und klein schneiden.

Das Ghee bei mittlerer Hitze erwärmen, dann Lorbeerblätter und Kreuzkümmel hinein geben und kurz anbraten. Nun Weißkohl und die Kartoffeln dazugeben und drei Minuten unter Rühren braten. Alle gemahlenen Gewürze, die Tomaten, Salz und Zucker dazugeben und gut verrühren. Das Gemüse zugedeckt bei ganz schwacher Hitze etwa fünfzehn Minuten garen. Dann die Erbsen dazugeben und weitere fünf Minuten zugedeckt schmoren lassen. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben, zwischendurch etwas umrühren. Heiß servieren.