Henglein
Rama Cremefine
| Paprikasoße / Zigeunersoße
Perfekt zu Kurzgebratenem - einfach und superlecker
)
| 1 Glas | Tomatenpaprika (großes Glas), in Streifen geschnitten oder 3 rote Paprikaschoten |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Maggi, einige Spritzer davon |
| 1 Prise | Zucker bei Bedarf |
| 1 EL | Essig (nur bei frischen Paprikaschoten) |
| 1 EL | Öl zum Anbraten |
Zubereitung
Die Paprikastreifen abgießen. Alternativ die frischen Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Steifen schneiden.
Die Zwiebeln in heißem Öl glasig bis hellbraun anbraten und dann die Paprikastreifen dazugeben (bei frischen Schoten noch 1 EL Essig zufügen) und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Maggi, Salz und Pfeffer würzen und den Becher Sahne zugeben. Das ganze bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 5-8 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss evtl. noch mit Zucker abschmecken.
Diese Soße passt hervorragend zu Schnitzel, Steak und anderen kurzgebratenen Fleischsorten.
Tipp: Manchmal brate ich auch erst das Fleisch an, stelle es warm und bereite die Soße dann im Bratensatz zu. Das schmeckt noch ein bisschen herzhafter.
Die Zwiebeln in heißem Öl glasig bis hellbraun anbraten und dann die Paprikastreifen dazugeben (bei frischen Schoten noch 1 EL Essig zufügen) und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Maggi, Salz und Pfeffer würzen und den Becher Sahne zugeben. Das ganze bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 5-8 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss evtl. noch mit Zucker abschmecken.
Diese Soße passt hervorragend zu Schnitzel, Steak und anderen kurzgebratenen Fleischsorten.
Tipp: Manchmal brate ich auch erst das Fleisch an, stelle es warm und bereite die Soße dann im Bratensatz zu. Das schmeckt noch ein bisschen herzhafter.
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Kommentare anderer Nutzer
Barolinchen 
sagt:
sagt: 11.05.2012 13:11
Hallo julaika-from-jamaika,
habe heute diese leckere Soße gemacht. Mir ist bei der Zubereitung aber wahrscheinlich ein Fehler unterlaufen.Ich habe das Einlegwasser der Paprikaschoten weggeschüttet.Ist mir erst aufgefallen , als ich gelesen habe zum Schluss evtl. noch mit Zucker abschmecken. ;-).
Habe die Hälte der Sahne durch verdünnten Ketchup ersetzt.
Die Soße war lecker, aber noch besser ist sie sicherlich noch etwas säuerlicher.
LG Silvia
habe heute diese leckere Soße gemacht. Mir ist bei der Zubereitung aber wahrscheinlich ein Fehler unterlaufen.Ich habe das Einlegwasser der Paprikaschoten weggeschüttet.Ist mir erst aufgefallen , als ich gelesen habe zum Schluss evtl. noch mit Zucker abschmecken. ;-).
Habe die Hälte der Sahne durch verdünnten Ketchup ersetzt.
Die Soße war lecker, aber noch besser ist sie sicherlich noch etwas säuerlicher.
LG Silvia
farbknall 
sagt:
sagt: 16.05.2012 13:51
Eine sehr leckere Soße, allerdings habe ich kein Maggi und Zucker verwendet und stattdessen etwas Ketchup dazugegeben. Sehr gut, wenn es mal schnell gehen muss.
LG
Leah
LG
Leah
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diese Soße ist sehr gut!
Liebe Grüße
Tina
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