Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgratin mit Erdnusskruste
vegetarisch
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 100 g | Erdnüsse, ungesalzen |
| 150 ml | Milch |
| 150 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Käse, geriebener |
| Muskat | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten. Dann pellen und in Scheiben schneiden.
Die Milch mit der Sahne und dem Ei verquirlen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Die Erdnüsse fein mahlen.
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln hinein geben. Nun Erdnüsse und geriebenen Käse mischen und mit der Hälfte der Milchmischung übergießen. Die Hälfte dieser Erdnuss-Käse-Mischung darüber geben. Dann die andere Hälfte der Kartoffeln einschichten und die Milchmischung und die Erdnussmischung erneut folgen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. backen.
Die Menge reicht als Hauptgericht für 4 Personen - als Beilage für 6 Portionen.
Die Milch mit der Sahne und dem Ei verquirlen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Die Erdnüsse fein mahlen.
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln hinein geben. Nun Erdnüsse und geriebenen Käse mischen und mit der Hälfte der Milchmischung übergießen. Die Hälfte dieser Erdnuss-Käse-Mischung darüber geben. Dann die andere Hälfte der Kartoffeln einschichten und die Milchmischung und die Erdnussmischung erneut folgen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. backen.
Die Menge reicht als Hauptgericht für 4 Personen - als Beilage für 6 Portionen.
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die kartoffeln nicht als pellkartoffeln, sondern roh in scheiben geschnitten und angebraten.
dann statt 150ml milch und 150ml sahne, nur 200ml sahne. dazu noch einen TL erdnussbutter untergemischt. damit es noch erdnussiger schmeckt. allerdings hatten wir nur 50g erdnüsse, da mehr viel zu viel gewesen wäre. die auch nicht ungesalzen, sondern geröstet und gewürzt, da das ganze sonst doch etwas fad gewesen wäre.
und zu der menge muss ich noch sagen, dass 1kg kartoffeln grad so für 2 personen gereicht hat!
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