Mit der Milch, dem Puddingpulver, dem Zucker und 1 Prise Salz nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. In den noch heißen Pudding die Raspelschokolade einrühren und so lange weiter rühren, bis die Schokolade vollkommen geschmolzen ist. Es entsteht eine schöne, glatte Creme. Die Schokocreme im Wasserbad kalt rühren. Es darf keine Haut auf der Oberfläche der Creme entstehen. Ist die Creme nur noch lauwarm, das Orange-back einrühren und weiter kalt rühren.

Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif schlagen.

Die Orangen-Schokocreme abwechselnd mit der Schlagsahne in Dessertgläser schichten. Mit einer Schicht Sahne enden und mit etwas Raspelschokolade bestreuen.

Wenn keine Kinder mit essen, kann die Creme noch zusätzlich mit Orangenlikör verfeinert werden: Den Likör zusammen mit dem Orange-back unter die Schokocreme rühren.