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Süße Klöße

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Zutaten

600 g Kartoffel(n), mehlig kochende
Eigelb
1 Prise Meersalz
170 g Mehl, (Weizenvollkornmehl)
Pflaumen, ohne Stein
80 g Butter
60 g Rohrzucker
1/2 TL Vanille, gemahlene
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln schälen, garen und ausdampfen lassen, danach durch eine Kartoffelpresse drücken.
Eigelb und Salz unter die Kartoffeln heben. Nach und nach mit Mehl zu einem festen Teig verarbeiten.
Masse in 6 Stücke teilen. Je eine Pflaume in die Mitte drücken. Mit bemehltern Händen Klöße formen. In siedendem, nicht kochenden, leicht gesalzenen Wasser 15 Min. frei schwimmend garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Butter schmelzen. Mit Zucker und Vanille vermengen. Klöße aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und mit der Butter überziehen.

Kommentare anderer Nutzer


meggydo

27.09.2011 21:27 Uhr

die klösse sind sehr lecker . ich hab nur das mit der butter gelassen
und die klossmasse nur abgestochen in eine ganz einfache obstsuppe gegeben. die klösse ziehen die süsse aus der obstsuppe. die schmeckt warm aber dann kalt noch viel besser.

für die obstsuppe nehme ich birnen, apfel und pflaumen , koch das alles mit etwas zucker auf, die zuckermenge richtet sich nach der süsse des obstes und der menge .

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