Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Reis - Auflauf
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 Tasse | Reis |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Pck. | Käse (Brie oder Camembert) |
Zubereitung
Den Reis wie gewohnt gar kochen.
Die Zucchini und die Hälfte der Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten in kleine etwa 1cm Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Die restlichen Tomaten mit dem Knoblauch und etwas Salz pürieren.
Abwechselnd Reis und Gemüse in eine kleine Auflaufform schichten und dazwischen immer etwas von den pürierten Tomaten geben. Bei 180° 30-40 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten den Käse in Scheiben auf dem Auflauf verteilen.
Die Zucchini und die Hälfte der Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten in kleine etwa 1cm Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Die restlichen Tomaten mit dem Knoblauch und etwas Salz pürieren.
Abwechselnd Reis und Gemüse in eine kleine Auflaufform schichten und dazwischen immer etwas von den pürierten Tomaten geben. Bei 180° 30-40 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten den Käse in Scheiben auf dem Auflauf verteilen.
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Kalt als Salat war es super lecker.
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