Henglein
Rama Cremefine
| Lanttusoppa
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ | Steckrübe(n) |
| 3 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Liter | Brühe |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Muskat, frisch | |
| 250 ml | süße Sahne |
| Petersilie | |
| 4 EL | Käse, gerieben |
Zubereitung
Die gewürfelten Gemüse in einem großen Topf mit Butter golden dünsten. Mit Mehl bestäuben und eine Mehlschwitze bereiten. Dann mit kalter Brühe aufgießen und glatt rühren. Wieder auf die Hitze bringen, aufkochen, in 25 Min. gar kochen. Danach abschmecken. Der heißen Suppe süße Sahne zugeben (je nach Geschmack mehr).
Meine Variante der Suppe ist, sie mit dem Pürierstab cremig zu pürieren, dann rühre ich den Käse ein und lasse ihn in der noch heißen Suppe schmelzen. Die Petersilie streue ich darüber, man kann sie auch einrühren, 1 Bund finde ich jedoch zu viel.
Bon Appetit! Man sollte mal wieder einen Versuch starten, seine Großeltern von der Steckrübe wieder zu überzeugen, denn diese Suppe eignet sich gut dafür.
Meine Variante der Suppe ist, sie mit dem Pürierstab cremig zu pürieren, dann rühre ich den Käse ein und lasse ihn in der noch heißen Suppe schmelzen. Die Petersilie streue ich darüber, man kann sie auch einrühren, 1 Bund finde ich jedoch zu viel.
Bon Appetit! Man sollte mal wieder einen Versuch starten, seine Großeltern von der Steckrübe wieder zu überzeugen, denn diese Suppe eignet sich gut dafür.
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Kommentare anderer Nutzer
schmausimausi 
sagt:
sagt: 11.10.2004 16:06
Hat mir sehr gut geschmeckt! Kann ich nur zum Nachkochen empfehlen!
02.11.2004 10:56
Das tönt wirklich fein! Steckrüben haben für mich immer die Assoziation von "Tierfutter" *g*... aber auf diese Weise veredelt man sie ja richtig.
Bei uns gab es früher Steckrübeneintopf nur mit Hammelfleisch - das ist mir immer noch in grauslicher Erinnerung.
Danke für das Rezept!
fine
Bei uns gab es früher Steckrübeneintopf nur mit Hammelfleisch - das ist mir immer noch in grauslicher Erinnerung.
Danke für das Rezept!
fine
theda09 
sagt:
sagt: 16.11.2004 11:35
Hallo,
der Name der Suppe klingt ja sehr exotisch, finnisch oder sowas. Woher kommt die Suppe denn?
lg theda
der Name der Suppe klingt ja sehr exotisch, finnisch oder sowas. Woher kommt die Suppe denn?
lg theda
kochsabine 
sagt:
sagt: 17.11.2004 11:07
Hallo,
super Rezept diese Suppe, habe sie nach dem Servieren mit Sahnehäubchen und Räucherlachsstreifen verfeinert, einfach super.
super Rezept diese Suppe, habe sie nach dem Servieren mit Sahnehäubchen und Räucherlachsstreifen verfeinert, einfach super.
ira
sagt:
sagt: 18.11.2004 22:35
Guten Abend,
kann mir vielleicht jemand sagen was man als Steckrübenersatz nehmen kann.
Die bekomme ich hier nicht! Habe ich auch, ehrlich gesagt, noch nie gegessen!
Das Rezept liest sich so lecker :-)
Liebe Grüße
Ira
kann mir vielleicht jemand sagen was man als Steckrübenersatz nehmen kann.
Die bekomme ich hier nicht! Habe ich auch, ehrlich gesagt, noch nie gegessen!
Das Rezept liest sich so lecker :-)
Liebe Grüße
Ira
powder
sagt:
sagt: 20.11.2004 12:24
Stimmt, ist finnisch und bedeutet nicht viel mehr als Steckrübensuppe :-)
21.11.2004 11:35
@ Ira
Wo lebst du denn, dass es keine Steckrüben gibt?? Du könntest es mit Stücken vom einfachen gelben Gartenkürbis versuchen oder mit Pastinaken oder anderem Wurzelgemüse (wobei natürlich der Geschmack jedes Mal etwas anders ist!!).
LG Tamara
Wo lebst du denn, dass es keine Steckrüben gibt?? Du könntest es mit Stücken vom einfachen gelben Gartenkürbis versuchen oder mit Pastinaken oder anderem Wurzelgemüse (wobei natürlich der Geschmack jedes Mal etwas anders ist!!).
LG Tamara
hwneumann 
sagt:
sagt: 21.11.2004 13:42
Ich habe ein kleines Ferienhäuschen auf Texel (Holland), und dort werden im Herbst immer wochwnlang hochbeladene Anhänger mit Steckrüben zum Hafen gefahren, wo sie verladen werden. Da dabei immer wieder welche auf die Straße purzeln, habe ich schon des öfteren versucht, etwas Leckeres daraus zu machen.
In Läden kann man Steckrüben aber tatsächlich nur selten finden, schade eigentlich.
Deshalb: Danke für das Rezept :-))
MbG
Hans-Werner
In Läden kann man Steckrüben aber tatsächlich nur selten finden, schade eigentlich.
Deshalb: Danke für das Rezept :-))
MbG
Hans-Werner
Finnin 
sagt:
sagt: 21.11.2004 16:28
Hallo,
Steckrüben stehen in Finnland auf dem täglichen Speiseplan. Auf finnisch heißen sie in der Tat "Lanttu", aber Lanttusoppa ist garantiert NICHT finnisch. "Soppa" ist "Suppe" auf schwedisch. Die finnische traditionelle "Lanttukeitto" wird mit Steckrüben, Karotten und Palsternaken (schreibt man das so?) gekocht. Ausserdem kommt süßes Paprikapulver mit hinzu. Wer das finnische Rezept gerne hätte, kann mir eine Km schicken :)
Liebe Grüße,
Claudia
Steckrüben stehen in Finnland auf dem täglichen Speiseplan. Auf finnisch heißen sie in der Tat "Lanttu", aber Lanttusoppa ist garantiert NICHT finnisch. "Soppa" ist "Suppe" auf schwedisch. Die finnische traditionelle "Lanttukeitto" wird mit Steckrüben, Karotten und Palsternaken (schreibt man das so?) gekocht. Ausserdem kommt süßes Paprikapulver mit hinzu. Wer das finnische Rezept gerne hätte, kann mir eine Km schicken :)
Liebe Grüße,
Claudia
irmeli7
sagt:
sagt: 22.11.2004 00:07
Da muß ich wirklich zustimmen: die Steckrübe sowie auch Mais/Korn waren in Deutschland Viehfutter und wurden dann beide aus Notdurft während des Krieges zu wohlschmeckenden Gemüsen erhoben und gepriesen. Das Maiskorn hatte den Vorrang und jeder Bauer/Farmer mußte pflichtmäßig mindestens ein Maisfeld anbauen.
Das Steckrübenrezept von Anita Sander finde ich sehr gut, benutze aber gewürfelten Speck anstelle von Butter.
Beide Arten gefallen meinem Geschmackssinn sehr gut.
Grüße von
Irmeli
Das Steckrübenrezept von Anita Sander finde ich sehr gut, benutze aber gewürfelten Speck anstelle von Butter.
Beide Arten gefallen meinem Geschmackssinn sehr gut.
Grüße von
Irmeli
06onkel 
sagt:
sagt: 22.11.2004 10:28
Hallo, wollte nur sagen dieses Rezpet ist echt super und ein tolles Kinderessen. Die Steckrübe bekommt man in der Regel super preiswert auf dem Wochenmart der Einheimischenvertreiber. Liebe Grüße 06onkel
ira
sagt:
sagt: 22.11.2004 11:29
@ Hans Werner,
da werde ich mal, im nächsten Herbst, auf die Reise begeben :-)
@ irmeli
Ich glaube auch, daß die Bauern in meiner Region, die Steckrübe als Viehfutter verwenden !
@ 7morgen
Dann werde ich es mal mit Kürbis oder Karotten ausprobieren!
Vielen Dank an Alle!!!
Liebe Grüße
Ira
da werde ich mal, im nächsten Herbst, auf die Reise begeben :-)
@ irmeli
Ich glaube auch, daß die Bauern in meiner Region, die Steckrübe als Viehfutter verwenden !
@ 7morgen
Dann werde ich es mal mit Kürbis oder Karotten ausprobieren!
Vielen Dank an Alle!!!
Liebe Grüße
Ira
fravu
sagt:
sagt: 23.11.2004 18:09
Liest sich super! Steckrüben sind super lecker! Aber stimmt denn die Mengenangabe? Darf da nur ne halbe Rübe auf einen Liter Brühe?
Kowarz
sagt:
sagt: 24.11.2004 06:57
wie immer - viel zu Fett!!! Butter, und Sahne. da nützen die gesunden Steckrüben auch nichts mehr!!
oblina
sagt:
sagt: 30.11.2004 13:30
Also,
ich wohne zwar mitten aufm Land, aber Steckrüben kann ich hier auch nirgends kaufen!?! Wo bekommt man die gewöhnlich, auf dem Markt oder direkt beim Bauern?
@ Kowarz
Lass Butter und Sahne doch weg, wenn es dir zu fett wird.
ich wohne zwar mitten aufm Land, aber Steckrüben kann ich hier auch nirgends kaufen!?! Wo bekommt man die gewöhnlich, auf dem Markt oder direkt beim Bauern?
@ Kowarz
Lass Butter und Sahne doch weg, wenn es dir zu fett wird.
anita_narf
sagt:
sagt: 02.12.2004 22:16
Ja Leute, Ihr habt recht, ich wohne in München und kriege auch nirgends Steckrüben zu kaufen. Es ist so jämmerlich, wenn ich den Gemüseverkäufern immer wieder versuche, zu erklären, was eine ist. Ich glaube im Süden heißen sie auch Bodenrüben.
Ersetzen kann man sie nicht, der Geschmack ist sehr charakteristisch. Wer keine Sahne mag, nehme Magermilch, wer beim Käse sparen mag, nehme Parmesan, das ist auch Magerkäse. Aber obs dann noch so schmeckt?
Also Steckrüben: Sind ca. so groß wie Sellerieknollen, aber aussen glatter und laufen unten etwas spitz zu, sind aussen grünlich-orange und ihr Fleisch innen ist gelb-orange.
Gerade der Käse und die Butter in dem Gericht holen aus der Steckrübe den feinen Geschmack raus.
Viel Spaß noch (ich muss noch bis Weihnachten warten, im Eisfach meiner Schwiegermutter warten meine Steckrüben). Gruss
Ersetzen kann man sie nicht, der Geschmack ist sehr charakteristisch. Wer keine Sahne mag, nehme Magermilch, wer beim Käse sparen mag, nehme Parmesan, das ist auch Magerkäse. Aber obs dann noch so schmeckt?
Also Steckrüben: Sind ca. so groß wie Sellerieknollen, aber aussen glatter und laufen unten etwas spitz zu, sind aussen grünlich-orange und ihr Fleisch innen ist gelb-orange.
Gerade der Käse und die Butter in dem Gericht holen aus der Steckrübe den feinen Geschmack raus.
Viel Spaß noch (ich muss noch bis Weihnachten warten, im Eisfach meiner Schwiegermutter warten meine Steckrüben). Gruss
anita_narf
sagt:
sagt: 24.10.2011 21:08
Hallo nochmal an alle die keine Steckrüben zu kaufen kriegen.
Wir sind auch in den Süden gezogen und da kauft ihr sie einfach unter dem Namen "Kohlrüben". Sie sind aber immer nur zu bestimmten Monaten käuflich.
Achtung ich habe gesehen dass es in Google eine Reihe "falscher" Bilder gibt wenn man nach Steckrübe sucht. Stecküben sind außen grünlich-orange-lila gefärbt, das Fleisch ist aber - apricotfarbig bis orange.
Es gibt auch Mairüben, die habe ich dieses Jahr angebaut (sind den Schnecken zum Opfer gefallen), die schmecken total anders, sind weißfleischig, klein, und auch außen weißlich. Sie schmecken gekocht vermutlich lange nicht so lecker, haben roh vom Geruch her eine starke rettich-artige Note.
Übrigens werden Mairüben im Mai-Juni verkauft, Steck- bzw. Kohlrüben im Oktober-November, also ist Saison.
Ich hoffe ich konnte weiterhelfen.
Liebe Grüße von Anita
Wir sind auch in den Süden gezogen und da kauft ihr sie einfach unter dem Namen "Kohlrüben". Sie sind aber immer nur zu bestimmten Monaten käuflich.
Achtung ich habe gesehen dass es in Google eine Reihe "falscher" Bilder gibt wenn man nach Steckrübe sucht. Stecküben sind außen grünlich-orange-lila gefärbt, das Fleisch ist aber - apricotfarbig bis orange.
Es gibt auch Mairüben, die habe ich dieses Jahr angebaut (sind den Schnecken zum Opfer gefallen), die schmecken total anders, sind weißfleischig, klein, und auch außen weißlich. Sie schmecken gekocht vermutlich lange nicht so lecker, haben roh vom Geruch her eine starke rettich-artige Note.
Übrigens werden Mairüben im Mai-Juni verkauft, Steck- bzw. Kohlrüben im Oktober-November, also ist Saison.
Ich hoffe ich konnte weiterhelfen.
Liebe Grüße von Anita
nelemaus
sagt:
sagt: 06.12.2004 20:03
Die Suppe war megalecker :-)))) Habe allerdings nur 100 ml Sahne hinzugegeben und statt geriebenem Käse habe ich 1 EL Sahneschmelzkäse untergerührt.
Da mein Mann ein absoluter Fleischesser ist habe ich gepökelten Kassler gewürfelt und nach dem Pürieren beigegeben und nochmals 10 Min köcheln lassen. Dann noch die Sahne drunterrühren und fertig--> einfach superlecker!!!
Da mein Mann ein absoluter Fleischesser ist habe ich gepökelten Kassler gewürfelt und nach dem Pürieren beigegeben und nochmals 10 Min köcheln lassen. Dann noch die Sahne drunterrühren und fertig--> einfach superlecker!!!
monique15
sagt:
sagt: 10.12.2004 13:46
Klingt sehr lecker, das Rezept, werde ich morgen ausprobieren. :o)
Wir kriegen unser Gemüse immer im 'Abo' vom Biobauern nach Hause gebracht. Er bringt einmal die Woche eine Kiste zu uns, und es sind oft seltene oder alte Gemüsesorten dabei, weil Biobauern immer auf der Suche nach robusten, heimischen Sorten sind - die brauchen nicht so viel Dünger und Spritzmittel wie die hochgezüchteten modernen Sachen. So hab ich über das Gemüse-Abo schon viele interessante Sachen kennengelernt :o)
Steckrüben kann man übrigens ersetzen durch Butterrübchen (ganz kleine, feine Rüben, die man sogar roh essen kann), Kohlrabi, Mairüben, und ich denke auch Topinambur kommt nicht schlecht.
Wir kriegen unser Gemüse immer im 'Abo' vom Biobauern nach Hause gebracht. Er bringt einmal die Woche eine Kiste zu uns, und es sind oft seltene oder alte Gemüsesorten dabei, weil Biobauern immer auf der Suche nach robusten, heimischen Sorten sind - die brauchen nicht so viel Dünger und Spritzmittel wie die hochgezüchteten modernen Sachen. So hab ich über das Gemüse-Abo schon viele interessante Sachen kennengelernt :o)
Steckrüben kann man übrigens ersetzen durch Butterrübchen (ganz kleine, feine Rüben, die man sogar roh essen kann), Kohlrabi, Mairüben, und ich denke auch Topinambur kommt nicht schlecht.
10.04.2006 22:11
Habe heute diese Suppe gemacht, nur einen Teil pürriert.
Wir waren sehr begeister. Das war das erste mal, daß ich Dotschen, wie sie bei uns in Bayern heißen, gegessen habe. Nur nach dem Rssen, mußte ich feststellen, hatte den Käse vergessen. Dafür gab es ein paar Tropfen Trüffelöl.
Danke fürs Rezept
Gruß Herta
Wir waren sehr begeister. Das war das erste mal, daß ich Dotschen, wie sie bei uns in Bayern heißen, gegessen habe. Nur nach dem Rssen, mußte ich feststellen, hatte den Käse vergessen. Dafür gab es ein paar Tropfen Trüffelöl.
Danke fürs Rezept
Gruß Herta
mailin_p
sagt:
sagt: 30.01.2007 17:54
Hallo,
bei uns gab es die Suppe heute. Ich hab sie allerdings etwas abgewandelt. Den Käse hab ich weggelassen und auch weniger Sahne genommen (war nicht mehr genug da :-) Dann waren von gestern noch ein paar Kartoffeln über, die hab ich mit reingeschnibbelt. Dadurch wurde die Suppe schön sämig und die Steckrübenstücke hab ich daher ganz gelassen.
Echt lecker auch mit der Petersilie!
lg Mailin
bei uns gab es die Suppe heute. Ich hab sie allerdings etwas abgewandelt. Den Käse hab ich weggelassen und auch weniger Sahne genommen (war nicht mehr genug da :-) Dann waren von gestern noch ein paar Kartoffeln über, die hab ich mit reingeschnibbelt. Dadurch wurde die Suppe schön sämig und die Steckrübenstücke hab ich daher ganz gelassen.
Echt lecker auch mit der Petersilie!
lg Mailin
nanenursy
sagt:
sagt: 10.02.2007 23:49
das war ausgesprochen köstlich! eine sehr feine suppe - das hat nichts von dem hausflurfüllenden kohlrübengeruch :-) oder doch eher rustikalen touch, den die kohlrübe sonst so hat.
ganz neu und lecker...
ganz herzlichen dank für das wunderbare rezept.
grüßle
nane
ganz neu und lecker...
ganz herzlichen dank für das wunderbare rezept.
grüßle
nane
Avena
sagt:
sagt: 24.10.2007 20:58
Wow, vielen Dank für das schöne Rezept! Ich habe es schon ein paar Male gekocht, selbst eine sehr wählerische Kollegin konnte dem Essen nicht widerstehen :-)))) Neulich hatte ich einen Rest vom Hokkaido übrig und ihn so verwertet. Es war sehr lecker.
23.01.2008 17:45
Hi,
heute Mittag gab es diese leckere Suppe bei uns. Ich habe allerdings nur einen halben Liter Brühe genommen und es eher als Eintopf gemacht - und zwei Möhren in Würfeln noch dazu gegeben.
Außerdem habe ich ein kleines Stückchen Ingwer kleingeschnitten und zugegeben. Das paßt ganz gut. Allerdings würde ich ihn beim nächsten Mal wirklich ganz winzig klein schneiden, denn er gart nicht so schnell wie die übrigen Zutaten und wir bissen immer wieder auf halbgare Stückchen. :-))
Vielen Dank für das Rezept!
LG
elfiH
heute Mittag gab es diese leckere Suppe bei uns. Ich habe allerdings nur einen halben Liter Brühe genommen und es eher als Eintopf gemacht - und zwei Möhren in Würfeln noch dazu gegeben.
Außerdem habe ich ein kleines Stückchen Ingwer kleingeschnitten und zugegeben. Das paßt ganz gut. Allerdings würde ich ihn beim nächsten Mal wirklich ganz winzig klein schneiden, denn er gart nicht so schnell wie die übrigen Zutaten und wir bissen immer wieder auf halbgare Stückchen. :-))
Vielen Dank für das Rezept!
LG
elfiH
DoertheZ
sagt:
sagt: 07.09.2008 23:08
Das war einfach köstlich!
LG, Dörthe.
LG, Dörthe.
Meurglys
sagt:
sagt: 01.12.2008 06:01
Habe die Suppe gestern gekocht und sie ist großartig! Freue mich schon aufs Resteessen. Nächstes Mal wird's der ganz große Topf mit Überschuss zum Einfrieren.
Habe allerdings weniger Fett genommen als angegeben und die Sahne durch ganz wenig Milch ersetzt. Ein Löffelchen Milch in die angerichtete Suppe gerührt reicht an sich schon zum Verfeinern.
In jedem Fall sehr lecker! :)
Habe allerdings weniger Fett genommen als angegeben und die Sahne durch ganz wenig Milch ersetzt. Ein Löffelchen Milch in die angerichtete Suppe gerührt reicht an sich schon zum Verfeinern.
In jedem Fall sehr lecker! :)
trallallala
sagt:
sagt: 07.11.2010 15:41
Super Suppe!! Da mein Liebster sich partout nicht auf Kartoffel-Steckrüben-Matsche einlassen wollte, haben wir es mit dieser Supper versucht. Wir waren beide angetan. Wir haben allerdings die Sahne am Schluss weggelassen, weil die Suppe uns so schon gut genug geschmeckt hat. Vielen Dank für das Rezept!
galibema 
sagt:
sagt: 14.12.2010 22:10
Hallo,
das ist ein sehr gutes Rezept.
Anstelle von Mehl habe ich Sojamehl genommen ,so kann ich diese Suppe auch als low carb Suppe anbieten.
Klasse.
LG galibema
das ist ein sehr gutes Rezept.
Anstelle von Mehl habe ich Sojamehl genommen ,so kann ich diese Suppe auch als low carb Suppe anbieten.
Klasse.
LG galibema
silencecry6886
sagt:
sagt: 14.12.2010 23:10
Hört sich nicht finnisch an, sondern eher skandinavisch. Soppa gibt es im Schwedischen und dürfte im Dänischen und Norwegischen nicht groß anders geschrieben werden, da sie in ihrer heutigen Form alle vom Altwestnordischen abstammen. Finnisch hingegen ist mit diesen Sprachen nicht verwandt, sondern hat Gemeinsamkeiten mit dem Ungarischen ;) So als kleiner sprachhistorischer Exkurs.
silencecry6886
sagt:
sagt: 14.12.2010 23:13
Im Nürnberger Raum haben Steckrüben auch nen anderen Namen - er fällt mir grad nur nicht ein. Allerdings bekommt man sie hier auch noch unter dem Namen "Kohlrübe" bei vielen Biobauern und auch beim Biokisten problemlos.
Affenkaefer
sagt:
sagt: 15.02.2011 08:25
Super leckere Idee,
5 Sterne gibts aus folgenden Gründen
Geschmack: 5 Sterne
Preis: 5 Sterne (Unter 50ct / Portion - Bio)
Dauer: 5 Stern (5 min)
Vielen Dank für das Rezept. Wir kochen täglich wie die Weltmeister. Dieses Rezept ist wirklich eine willkommene Abwechslung
LG
5 Sterne gibts aus folgenden Gründen
Geschmack: 5 Sterne
Preis: 5 Sterne (Unter 50ct / Portion - Bio)
Dauer: 5 Stern (5 min)
Vielen Dank für das Rezept. Wir kochen täglich wie die Weltmeister. Dieses Rezept ist wirklich eine willkommene Abwechslung
LG
scotwomen
sagt:
sagt: 20.12.2011 10:03
Die Suppe ist ja echt der Hammer.
Wer bei Steckruebe an ein derbes Gemuese mit strengen Geschmack denkt, wird hier eines besseren belehrt.
Ich habe statt geriebenen Kaese etwas Frischkaese mit der Sahne verruehrt und dies dann zur fertigen Suppe gegeben.
Muskatnuss habe ich vergessen. War aber insgesammt gesehen nicht tragisch ;-)
Scotwomen
Wer bei Steckruebe an ein derbes Gemuese mit strengen Geschmack denkt, wird hier eines besseren belehrt.
Ich habe statt geriebenen Kaese etwas Frischkaese mit der Sahne verruehrt und dies dann zur fertigen Suppe gegeben.
Muskatnuss habe ich vergessen. War aber insgesammt gesehen nicht tragisch ;-)
Scotwomen
Parmigiana
sagt:
sagt: 25.01.2012 01:19
Vielen Dank für das Rezept, wirklich sehr lecker zu dieser Jahreszeit. Statt Sahne habe ich wie immer Milch genommen, ein paar Möhren haben auch Verwendung gefunden und geriebener Parmesan hat dem Ganzen die Krone aufgesetzt. Herrlich, dass man in diesem Forum soviele Steckrüben-Rezepte findet, die ich immer nur aus irgendwelchen Horror-Nachkriegsgeschichten kannte.
LG, parmigiana
LG, parmigiana
mansaba2010
sagt:
sagt: 29.01.2012 18:33
Hallo, für alle die keine Steckrüben frisch im Laden finden bei EDEKA gibt es sie als Eigenmarke eingefroren.
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