Henglein
Rama Cremefine
| Weltbeste Schokomuffins mit Nutellafüllung
)
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 90 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 30 g | Mehl |
| Puderzucker | |
| Nutella |
Zubereitung
Für die Füllung mit 2 Teelöffeln kleine Tupfen Nutella auf Backpapier setzen und im Gefrierfach gefrieren lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Teig die Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter ebenfalls schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, das Mehl unterrühren, dann die Butter und zum Schluss die Schokolade. (Der Teig allein ist schon so lecker, dass meine Kinder die Schüssel klinisch sauber schlecken.)
Jeweils 2 Papiermanschetten für Muffins ineinander gesteckt in die Muffinform setzen. Etwas Teig einfüllen und die Nutellatupfen darauf setzen. Die Füllung muss gefroren in den Teig gesetzt werden, damit der Kern schön weich bleibt! Mit Schokoteig abdecken und 15 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
Schneller geht es, wenn man für die Füllung jeweils ein Ferrero Rocher nimmt!
Für den Teig die Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Butter ebenfalls schmelzen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, das Mehl unterrühren, dann die Butter und zum Schluss die Schokolade. (Der Teig allein ist schon so lecker, dass meine Kinder die Schüssel klinisch sauber schlecken.)
Jeweils 2 Papiermanschetten für Muffins ineinander gesteckt in die Muffinform setzen. Etwas Teig einfüllen und die Nutellatupfen darauf setzen. Die Füllung muss gefroren in den Teig gesetzt werden, damit der Kern schön weich bleibt! Mit Schokoteig abdecken und 15 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
Schneller geht es, wenn man für die Füllung jeweils ein Ferrero Rocher nimmt!
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Kommentare anderer Nutzer
luremi 
sagt:
sagt: 25.09.2008 11:18
Dagi7
sagt:
sagt: 25.09.2008 17:46
Super, vielen Dank. Ich probier sie auf jeden Fall bald aus und melde mich dann.
Viele Grüße
Dagi7
Viele Grüße
Dagi7
micsla82
sagt:
sagt: 26.09.2008 10:35
Hallo!
Durch die vielen Eier wird der Teig "fluffig" genug, da braucht dann kein zusätzliches Backpulver rein. Ich finde allerdings die Zuckermenge ein wenig zu hoch. Vor allem im Vergleich mit der Menge an Mehl und weil die Schokolade und die Nutella ja auch schon süß sind. Ich habe es allerdings noch nicht ausprobiert. Wenn ich es mache, werde ich wohl die Zuckermenge halbieren.
Viele Grüße,
Michaela
Durch die vielen Eier wird der Teig "fluffig" genug, da braucht dann kein zusätzliches Backpulver rein. Ich finde allerdings die Zuckermenge ein wenig zu hoch. Vor allem im Vergleich mit der Menge an Mehl und weil die Schokolade und die Nutella ja auch schon süß sind. Ich habe es allerdings noch nicht ausprobiert. Wenn ich es mache, werde ich wohl die Zuckermenge halbieren.
Viele Grüße,
Michaela
hotsandi 
sagt:
sagt: 22.10.2008 08:39
Hallo Luremi,
wie viele Muffins ergibt es denn ungefähr?
LG
Alexandra
wie viele Muffins ergibt es denn ungefähr?
LG
Alexandra
Lionel31
sagt:
sagt: 18.03.2009 07:45
lumusan 
sagt:
sagt: 31.10.2008 18:34
Danke für das Rezept!
Habe heute die Muffins gemacht, falls Halloween-Kinder vorbei kommen. Ich bin nicht böse, wenn keine mehr kommen und mehr Muffins für uns bleiben. ;-)
Ich habe 70 g Zucker genommen und es ist noch mehr wie genug süß. 50 g reichen bestimmt auch aus.
Habe heute die Muffins gemacht, falls Halloween-Kinder vorbei kommen. Ich bin nicht böse, wenn keine mehr kommen und mehr Muffins für uns bleiben. ;-)
Ich habe 70 g Zucker genommen und es ist noch mehr wie genug süß. 50 g reichen bestimmt auch aus.
Lionel31
sagt:
sagt: 18.03.2009 07:52
Hallo,
ich habe deine Muffins gestern als Dessert gemacht. Ich hatte den Kommentar von lumusan berücksichtigt und den Zucker auf 70g reduziert. Vorm Servieren, habe ich sie noch einmal im Ofen erwärmt, dazu gab's Vanilleeis und einen Klecks Sahne. Die Muffins sind sehr gut angekommen!
Vielen Dank für das schöne Rezept. Das mache ich wieder!
viele Grüße,
Lionel
ich habe deine Muffins gestern als Dessert gemacht. Ich hatte den Kommentar von lumusan berücksichtigt und den Zucker auf 70g reduziert. Vorm Servieren, habe ich sie noch einmal im Ofen erwärmt, dazu gab's Vanilleeis und einen Klecks Sahne. Die Muffins sind sehr gut angekommen!
Vielen Dank für das schöne Rezept. Das mache ich wieder!
viele Grüße,
Lionel
elitsa1973 
sagt:
sagt: 04.05.2009 10:27
Hallo!
Ich habe die Muffins gestern ausprobiert, aber der Teig ist zu flüssig geworden. Dadurch plumpste die Nuttela-Füllung auf dem Boden und klebte danach auf dem Papier. Schade eigentlich. Sonst schmecken die sehr lecker. Vielleicht habe ich ja was falsch gemacht?!
Grüsse
Ich habe die Muffins gestern ausprobiert, aber der Teig ist zu flüssig geworden. Dadurch plumpste die Nuttela-Füllung auf dem Boden und klebte danach auf dem Papier. Schade eigentlich. Sonst schmecken die sehr lecker. Vielleicht habe ich ja was falsch gemacht?!
Grüsse
xPandix 
sagt:
sagt: 19.10.2009 20:49
Suuuper lecker!
Vorallem dass mit der Nutellafüllung ist der Hammer. Hab sie heute gemacht und genieße sie gerade! Echt tolle Idee!! Da muss man mal ein Lob aussprechen! ;-)
Ich hab zwar das Grundrezept etwas verändert (hatte leider nicht mehr soviel Butter und keine Schokolade mehr zuhause, also habe ich zur Butter noch Öl, ein bisschen geschmolzenes Nuttella, Kakopulver, und Milch dazu), schmeckt aber ganauso lecker.... denke ich :-)
Lieber Grüße
Pandi
Vorallem dass mit der Nutellafüllung ist der Hammer. Hab sie heute gemacht und genieße sie gerade! Echt tolle Idee!! Da muss man mal ein Lob aussprechen! ;-)
Ich hab zwar das Grundrezept etwas verändert (hatte leider nicht mehr soviel Butter und keine Schokolade mehr zuhause, also habe ich zur Butter noch Öl, ein bisschen geschmolzenes Nuttella, Kakopulver, und Milch dazu), schmeckt aber ganauso lecker.... denke ich :-)
Lieber Grüße
Pandi
Kochmaus_xy
sagt:
sagt: 17.04.2010 22:57
Hey :)
Hab die muffins letzens ausprobiert.....stimmt des mit 30 g Mehl??
Weil ich hab gedacht da fehlt ne null und hab deshalb 300g genommen, allerdings is der Teig dann so fest geworden das er die ganze Zeit nur am Löffel geklebt hat.....also hat des 30g doch gestimmt??
Aber ansonsten sind sie echt lecker:) und auch die idee mit dem nutella is einfach klasse!
Liebe grüße
kochmaus
Hab die muffins letzens ausprobiert.....stimmt des mit 30 g Mehl??
Weil ich hab gedacht da fehlt ne null und hab deshalb 300g genommen, allerdings is der Teig dann so fest geworden das er die ganze Zeit nur am Löffel geklebt hat.....also hat des 30g doch gestimmt??
Aber ansonsten sind sie echt lecker:) und auch die idee mit dem nutella is einfach klasse!
Liebe grüße
kochmaus
luremi
sagt:
sagt: 17.04.2010 23:21
XCarmenX
sagt:
sagt: 23.07.2010 19:42
hallo du hast geschrieben die Schokolade soll ich schmelzen. Aber wieviel Schokolade hast du gar nicht angegeben. Wäre toll wenn du zurück schreiben würdest. Gruß Carmen
luremi
sagt:
sagt: 24.07.2010 00:02
cookingfreaks
sagt:
sagt: 19.03.2011 13:52
Hm bei mir hat es irgendwie auch nich so geklappt das der nutellakleks oben bleibt weil der teig zu flüssig war aber sie schmecken toooooooll!!! auch ohne nutellaklecks :D schön weich...hab sie aber komplett ohne schokolade gemacht, dafür aber 50 gramm nutella und 1 TL kakao in den teig.
Nhuya
sagt:
sagt: 18.04.2011 07:58
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe mich nur angemeldet, um es zu bewerten.
Die Schokomuffins sind perfekt geworden und ich bin wirklich schlecht im Backen, also auch für totale Backanfänger geeignet! Sie sind super angekommen bei den Gästen! Dazu gab es bei mir Schlagsahne (mit wenig Zucker) und Himbeeren. Das hat es dann perfekt gemacht.
Kleiner Tipp: Man kann sie ruhig einen Tag eher vorbereitne und dann vor dem Servieren in die mikro geben (je Muffin 40 Sekunden). Dann sind sie schön heiss und der Kern auf jeden Fall flüssig :)
Ab sofort gibt es nur noch diese Schokomuffins!
Habe mich nur angemeldet, um es zu bewerten.
Die Schokomuffins sind perfekt geworden und ich bin wirklich schlecht im Backen, also auch für totale Backanfänger geeignet! Sie sind super angekommen bei den Gästen! Dazu gab es bei mir Schlagsahne (mit wenig Zucker) und Himbeeren. Das hat es dann perfekt gemacht.
Kleiner Tipp: Man kann sie ruhig einen Tag eher vorbereitne und dann vor dem Servieren in die mikro geben (je Muffin 40 Sekunden). Dann sind sie schön heiss und der Kern auf jeden Fall flüssig :)
Ab sofort gibt es nur noch diese Schokomuffins!
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Du machst die Muffins komplett ohne Backpulver / Natron o. ä.? Klingen tut es nämlich lecker.
Viele Grüße
Dagi7
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