Schummel - Balsamico

Zutaten für Portionen

½ Liter Essig (Apfelessig), guter, gerne selbst gemacht
½ Liter Apfelmost, die gleiche Grundlage wie bei evt. selbst gemachtem Essig
1  Honig oder Rohrzucker

Zubereitung

Apfelessig und Apfelmost getrennt je auf die Hälfte reduzieren. Mischen und mit Honig abschmecken. Nochmal aufkochen lassen, um evtl. Hefen im Honig abzutöten. In kleine Flaschen füllen.

Geht genauso mit Rotweinessig und rotem Traubensaft, oder Weißweinessig mit weißem Traubensaft.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.09.08
Rezept-Statistiken: 3.482 (122)* gelesen
55 (0)* gespeichert
69 (5)* gedruckt
3 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Aftenstjerne Smutje


Mitglied seit 18.05.2008
191 Beiträge (ø0,13/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Aftenstjerne Smutje sagt:  
02.10.2008 21:36
Aufgrund einer Frage, die pr PM an mich gestellt wurde: Bei dem Most handelt es sich um Süssmost.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ak99  Suppenkoch sagt:  
14.02.2010 08:29
Hallo,
ich habe selbstgemachten Rotweinessig und roten Traubensaft genommen! Mir kommt kein gekaufter Balsamico mehr ins Haus!
LG, *AK*

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
05.03.2010 22:47
Ak meine Liebe, wieviel Süßungsmittel hast du genommen?

Liebe Grüße Rosinchen

Antwort hilfreich? ja / nein
Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

kelemenium Kaltmamsell sagt:  
05.03.2010 21:50
hallo, wieviel ist denn 1 honig?
das wüßte ich gerne...lg von kelemenium

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ak99  Suppenkoch sagt:  
05.03.2010 22:52
Hallo,
ich habe jetzt extra nachgeschaut,
es waren bei mir 70 g.
Gruß aus dem winterlichen 7-Gebirge, *AK*

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
05.03.2010 22:58
Danke, da ich ja eher eine süßliche bin, nehme ich das Doppelte.

Liebe Grüße aus dem Schneesturm
Rosinchen

Antwort hilfreich? ja / nein
Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

ak99  Suppenkoch sagt:  
05.03.2010 23:05
Hallo,Rosinenkind,
ich hatte das doppelte Rezept, mir haben selbst da die 70g Süsse gereicht.
Kannste ja nach Deinem Geschmack anpassen!
LG, *AK*

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
05.03.2010 23:14
Ja drum. Ich weiß das schon im voraus, das mir 70g nicht reichen werden... ;-)

Liebe Grüße Rosinchen

Antwort hilfreich? ja / nein
Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

himbeerheld Tellerwäscher sagt:  
07.03.2011 18:32
Huhu,
sagt mal was genau meint ihr mit Apfelmost, naturtrüben Apfelsaft oder richtigen Apfelwein und wie lange ist der Essig dann haltbar?

Mfg

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «

 

Passende Magazinartikel

Spargel: Alles über Spargel
Zubereitungstipps und Rezepte von der Spargelsuppe bis zum Spargelsalat
Rhabarber - beliebt in Marmeladen, Kompott und Co.
Kein Frühling ohne die feinsauren Stangen!
Video: Bunter Sommersalat mit Putenbruststreifen und Caesars Dressing
Leichter Genuss für jeden Anlass
Video: Avocado-Erdbeer-Salat mit Ingwer Dressing
Eine Liaison der besonderen Art!
Erdbeeren: Rezepte, Tipps und Wissen rund um Erdbeeren
Erntefrische Erdbeeren in allen Variationen genießen!
Video: Dressings
Leckere Dressingideen für Ihren Sommersalat!
Raffinierte Saucen variieren Salate
Meist entscheidet das Dressing über den Geschmack

Schlagworte für dieses Rezept

Basisrezepte,
Dressing,
gekocht,
Haltbarmachen,
Salat


Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: