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Schummel - Balsamico
Zutaten
| 1/2 Liter | Essig (Apfelessig), guter, gerne selbst gemacht |
| 1/2 Liter | Apfelmost, die gleiche Grundlage wie bei evt. selbst gemachtem Essig |
| 1 | Honig oder Rohrzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Apfelessig und Apfelmost getrennt je auf die Hälfte reduzieren. Mischen und mit Honig abschmecken. Nochmal aufkochen lassen, um evtl. Hefen im Honig abzutöten. In kleine Flaschen füllen.
Geht genauso mit Rotweinessig und rotem Traubensaft, oder Weißweinessig mit weißem Traubensaft.
Geht genauso mit Rotweinessig und rotem Traubensaft, oder Weißweinessig mit weißem Traubensaft.
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Kommentare anderer Nutzer
Aufgrund einer Frage, die pr PM an mich gestellt wurde: Bei dem Most handelt es sich um Süssmost.
Hallo,
ich habe selbstgemachten Rotweinessig und roten Traubensaft genommen! Mir kommt kein gekaufter Balsamico mehr ins Haus!
LG, *AK*
ich habe selbstgemachten Rotweinessig und roten Traubensaft genommen! Mir kommt kein gekaufter Balsamico mehr ins Haus!
LG, *AK*
hallo, wieviel ist denn 1 honig?
das wüßte ich gerne...lg von kelemenium
das wüßte ich gerne...lg von kelemenium
Hallo,
ich habe jetzt extra nachgeschaut,
es waren bei mir 70 g.
Gruß aus dem winterlichen 7-Gebirge, *AK*
ich habe jetzt extra nachgeschaut,
es waren bei mir 70 g.
Gruß aus dem winterlichen 7-Gebirge, *AK*
Danke, da ich ja eher eine süßliche bin, nehme ich das Doppelte.
Liebe Grüße aus dem Schneesturm
Rosinchen
Liebe Grüße aus dem Schneesturm
Rosinchen
Hallo,Rosinenkind,
ich hatte das doppelte Rezept, mir haben selbst da die 70g Süsse gereicht.
Kannste ja nach Deinem Geschmack anpassen!
LG, *AK*
ich hatte das doppelte Rezept, mir haben selbst da die 70g Süsse gereicht.
Kannste ja nach Deinem Geschmack anpassen!
LG, *AK*
Ja drum. Ich weiß das schon im voraus, das mir 70g nicht reichen werden... ;-)
Liebe Grüße Rosinchen
Liebe Grüße Rosinchen
Huhu,
sagt mal was genau meint ihr mit Apfelmost, naturtrüben Apfelsaft oder richtigen Apfelwein und wie lange ist der Essig dann haltbar?
Mfg
sagt mal was genau meint ihr mit Apfelmost, naturtrüben Apfelsaft oder richtigen Apfelwein und wie lange ist der Essig dann haltbar?
Mfg
Sehr zu empfehlen!
Kleiner Tipp: Essig noch reifen lassen. Er wird m.M. besser wenn in der abgefüllten Flasche Luft bleibt.
Habe auch ca. 70g Kandis für die doppelte Ausgangsmenge genommen und etwas mehr als auf die Hälfte reduziert.
Und noch was: wenn möglich, nicht in der Küche verarbeiten ;-)
Kleiner Tipp: Essig noch reifen lassen. Er wird m.M. besser wenn in der abgefüllten Flasche Luft bleibt.
Habe auch ca. 70g Kandis für die doppelte Ausgangsmenge genommen und etwas mehr als auf die Hälfte reduziert.
Und noch was: wenn möglich, nicht in der Küche verarbeiten ;-)
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Aftenstjerne
02.10.2008 21:36 Uhr