Henglein
Rama Cremefine
| Poularde mexikanische Art
| 1 | Poularde |
| 2 EL | Butter |
| Salz | |
| 3 | Tomate(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe |
| 10 g | Schokolade, bittere |
| 3 EL | Mandel(n), gemahlene |
| 1 Prise | Anis |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Koriander |
| 1 Prise | Chilipulver |
Zubereitung
Die Poularde in Stücke teilen und salzen. Butter erhitzen und die Poulardenstücke darin rundherum anbraten.
Die Tomaten häuten und pürieren, den Knoblauch hacken und die Paprikaschote würfeln.
Anis, Zimt, Koriander und Chilipulver in die Hühnerbrühe rühren. Geriebene Schokolade, Tomaten, Knoblauch, Paprika und Mandeln dazu geben. Aufkochen lassen, kräftig abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen. Zu den Poulardenstücken geben und diese in ca. 40 Minuten darin gar schmoren.
Dazu passt am besten Reis!
Die Tomaten häuten und pürieren, den Knoblauch hacken und die Paprikaschote würfeln.
Anis, Zimt, Koriander und Chilipulver in die Hühnerbrühe rühren. Geriebene Schokolade, Tomaten, Knoblauch, Paprika und Mandeln dazu geben. Aufkochen lassen, kräftig abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen. Zu den Poulardenstücken geben und diese in ca. 40 Minuten darin gar schmoren.
Dazu passt am besten Reis!
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